Da bi se održao vino odluka potrebna nova sorti grožđa

Video: 🍇Sort grožđe Nadam EPA. # StolovyeSortaVinograda

Naučnici kažu da je budućnost vina ovisi o razvoju novih sorti grožđa i vinove genoma karta će im pružiti.
Ali konvencionalne ukrštanje oduzima vrijeme i skupo za grožđe.

Biljke trebaju rasti za tri do četiri godine prije nego što će uroditi plodom. Onda se vino mora biti i vrednovati.
Od tada, on je postao osnova vina daleko od svoje domovine u Australiji, Čileu, SAD-u, Južnoj Africi.

Vinifera je bio podijeljen na stotine sorti, crvena i bijela, ali svi oni pripadaju istoj vrsti, ukrštanje sa invaliditetom različitih vrsta.
Vodeći autor nove studije Sean Myles kaže: Stepen do kojeg je to učinjeno, izuzetno je ograničen.

Čim smo našli dobar izbor, da ih uzeli smo. Baš kao što je grožđe putovao od obale Evrope u cijelom svijetu, bolest je otišao u drugom smjeru. Pepelnica, na primjer, nastao u Sjevernoj Americi.

Vinifera grožđa nema prirodnu otpornost, a samo jedna u Australiji troškova borbe protiv bolesti procjenjuje se na 100 miliona $. Godišnje, uglavnom zbog fungicidno kemikalije koje se koriste za zaštitu vinograda. 70% fungicida koji se koriste u SAD-poljoprivredi, prska na vinograde.

Video: 🍇 # Grožđe. Kako iskorijeniti reznicama. # Kilchevator vlastite ruke

EU, koja je i dalje proizvodi oko 70% vina u svijetu, pokušava da smanji korištenje takvih kemikalija. Jedan od prijedloga Europske komisije će biti jak ograničenje prskanje nebitnog kulture od 2013. godine.

Naučnici nekoliko instituta pokušavaju da razviju nove sorte grožđa, koji će imati imunitet na infekcije, ili prelazak otporna vrsta, ili manipulacijom gena koji čine biljke podložni infekcije i oštećenja. Bolesti su stalan problem za proizvođače, ali u skladu s novim pravilima po mogućnosti spriječiti korištenje kemijskih tretmana.

Američki naučnici su mape genoma više od 1.000 loza uzoraka.
Vino koje ljudi više vole da piju - merlot, chardonnay, rizling i drugih, uglavnom se proizvodi na bazi jedne vrste Vitis Vinifera Vinifera.

Ova vrsta je pripitomljena prije više od 5000 godina u području u neposrednoj blizini na teritoriju koji sada zauzima Turtsiya.My trebaju imati genom podatke iz velikog broja biljaka.
Iako komercijalni faktori imaju tendenciju da se konzervativni vinarstvo struke, kako je rekao, trebalo da dođe do promjene.

Ne možemo samo nastaviti koristiti isti razred u narednih hiljadu godina.
Dobra vijest je da sve veći broj eksperimenata, u principu, treba da dovede do proširenja opsega vina.

I ne postoji garancija da će radije ukus.
Command Cornell / Stanford dobila genomske mape preko 1000 uzoraka, koji se vezuju uz prisustvo genetskih markera (DNA sekvenca) funkcije kao što su kiselost, sadržaj šećera, otpornost na bolesti.

Ako znate genetski markeri mogu biti posađeno bilje, vidi svoju DNK, čim prvi list i reći, na primjer, da uzmemo, jer znamo da je genetski profil povezan sa karakteristikama od interesa za nas, - rekao je dr Miles. To će uštedjeti ogromne količine vremena i novca.