Vina u Sjevernoj Americi

Video: RUČAK beskućnika u Americi. KAKO JESTI siromašnih u SAD, Rusija,

Grožđe mora biti vrlo elastičan kulture da preživi u Sjevernoj Americi, gdje je bombardovana od strane štetočina i bolesti - a sve to pod ekstremnim klimatskim uvjetima.

Danas, Sjedinjenih Američkih Država je najveći proizvođač vina izvan Europe i drugi samo u Francuskoj, Španjolskoj i Italiji. Vino Industry Canada dinamički transformisala i meksički proizvode (vidi. P. 286) u bliskoj budućnosti može steći visok status.

Kada je prvi kolonisti sletio u Americi, oni su zainteresirani za divlje vinove loze čije grožđe kao vijencima, ukrašen drva. Grožđe je slatka, iako čudan ukus. Naravno, vino je bio jedan od blaga koje je dao New World. Ipak, više od 300 godina američke istorije je saga o razbila nade. Vino od grožđa američkog imao čudan ukus i evropske vinske sorte se sade u novim kolonijama, uvelo i umro. Kolonisti nije odustao i nastavio eksperimentirati s različitim sortama i metoda.

Video: Otkrijte California Wine Country

U to vrijeme, nešto na tom polju pokušava da uradi Washington i Jefferson, veliki ljubitelj vina, što je istražiti vina otišao u Francusku. Međutim, nije donio rezultate. Bii američkom tlu pogođen filoksera, pored toga, topla i vlažna klima na jugu i istoku zemlje doprinijeli razvoju bolesti nepoznata u Europi, a na sjeveru evropskih sorti postao žrtva oštrih zima. Lokalne, američki loze su otporni na sve ove zala.

Sada ima više od 10 vrsta grožđa potiče iz Sjeverne Amerike. Gotovo svi od njih, a posebno Vitk labrusca, proizvode vina sa specifičnom aromom, koja se zove "foksirovannym", koja je "lisica". Ovaj ukus je poznat mnogim soka od grožđa i žele, ali za vino potrošača, uzgajaju isključivo na sorte koje pripadaju Evropskoj um Vitk vinifera, to je neprijatan.

Sada kada je domaćim i evropskim doza koegzistiraju u Americi, u novije vrijeme, koji nije znao vina, njihovih gena pridružio zajedno u slučajnim i spontan kombinacije, što je rezultiralo u nove sorte grožđa imaju manje izražen "lisica miris." Alexander, otvoren je u Pennsylvaniji i distribuira u Indijani, bio je prvi od tih došlo slučajno američki gibridov- Catawba ga je pratio, Delaware, Isabella i Black Norton brend.

Evropska doseljenici eksperimentisala u vinogradarstvo i vinarstvo, na primjer, u New Yorku s vrlo hladnim zimama, Virginia, gdje je ljeto je previše suho za grožđe, i New Jersey, koji je na pola puta između prva dva. Rodno mjesto prvog komercijalno uspješan američki vina - Sparkling Catawba poznat Nicholas Longworth (Nicholas Longworth) - postao Cincinnati (OH). Do sredine 1850-ih. Ovo vino je pohvalio na obje strane Atlantika, a 485 hektara doveli Longworth države.

Uspjeh je bio kratkog vijeka. Crna trulež, Građanskog rata i, konačno, smrt Longworth 1863. završili poziv koji Cincinnati bacio Reims. Međutim, presedan je postavljen. Proizvođača "šampanjac" iz Longworth naći drugi poslodavci - novo vino kompanija Pleasant Valley Wine Co od Hammondsport na New York Finger Lakes. U ovom trenutku, američki vino je stekao stalne adrese, danas nije izgubila svoj značaj.

Video: BEST LOGAN PAUL Vines Kompilacije video 2015 | Logan Paul Vine (Svi 2015 Vines)

Do vremena Građanskog rata vinogradarstvo stekli fokusiran, što je dovelo do porasta broja novih sorti prilagođen američkim uvjetima. Među njima - grubo i teško, sa snažnim "Foxy miris» Concord, uzgajaju u 1854. Danas, on vodi u vinogradima koje se protežu duž južne obale jezera Erie, kroz sjeverni dio Ohio, Pennsylvania i New Yorku, a ide u sok i žele .

Na jugu, u Sjevernoj i Južnoj Karolini i Gruzije, rastu lokalnih sorti Muscadine. U osnovi, to Scuppernong, viskozne sap od kojih vina dobijaju još manje slicne evropskim nego američki hibrida. Ali ove sorte su, barem otporan na Pierce bolest, koja je uništila Evropske vinove loze.

Na Zapadnoj obali vinske industrije je došao potpuno drugačiji način. Prva španjolska doseljenici u Meksiku uzgaja sasvim dobro tamo u XVI vijeku. vinske sorte. Ovi primitivni loze - Misija i identična Argentine Criolla Chica cvjetala u Baja California. Ali, to je 200 godina u Franjevačkom očevi sjeveru kreće duž obale Kalifornije.

Nije bilo nikakvih problema specifičnih za istočnu obalu. Vitis trim / era našlo obećana zemlja. Kao nove misije grožđe širi uz obalu i 1805. godine završila je najsjevernija tačka - Sonoma. Nosilac prikladno ime - Jean-Louis Vignes doveden iz Evrope u Los Angeles loze bolji od Franjevačkog. Gold Rush je uzrokovalo migraciju ogromne mase ljudi, a do 1850. grožđe osvojio Northern California.

Na taj način, do sredine XIX stoljeća. Amerika je bila formirana dva reda vinske industrije. U negovanje jedini evropski sorti Kaliforniji 1880-1890-ih godina. došao "zlatno doba" vina, ali odmah nakon toga cvjetanje vinske industrije, kao iu Evropi, je prošla kao što nesreća kao plesni i filoksere.

Uslijedila je još snažan udarac: Zabrana, 1918-1933 u potpunosti zabraniti alkohol u Sjevernoj Americi. Vinari jedva prekinut pretvaranja koje proizvode sakramentalnom vino, a izvoz u ogromnim količinama sok od grožđa i koncentrirati u zemlji, stanovnici koji se iznenada zanese s domaćim vina. U ovom slučaju, pakovanje isporučenih roba deponovanih poruku upozorenja: "Upozorenje! Nemojte dodavati kvasac, inače sadržaja će početi da luta. "

Dugo nasljeđe kategorički zabrani svih alkoholnih pića, čak i nakon ukidanja 1933. godine. Zabrana je postao iskrivljeni vinskoj industriji - uz nepotrebno složena organizacija, restriktivno zakonodavstvo i sumnje Amerikanaca XXI stoljeća: jedna trećina njih ostane Povremeno, druga trećina pije samo žestoka pića ili piva..

Jakom suncu i meksički radnici - ključni faktori u proizvodnji vina u glavnom vinogradarske američkih država - Kaliforniji. Području Washington State vinograda - drugi proizvođač vina od značaja - 20 puta manje. Na trećem mjestu - New York.

Danas vino je okupan u slavi, zbog mode za njega, kao i entuzijazam Amerikanaca, koji imaju vadičep kući. Sve to se odrazilo u ovom bum eksperimenata: u svim dijelovima kontinenta, čak iu New England i Rocky Mountains su u želji da postane vinara. Čim prvi željeznice, grožđa i vina počeli da se transportuje od država sa dobro razvijenom vinogradarstvu, posebno u Kaliforniji, za miješanje i punjenje u vinariji, koji nije bio te sreće sa lokacijom i gdje su izgrađeni jedva povećan najmanje jedan vinove loze. Samo Sjeverna Dakota ne proizvodi vino u komercijalne svrhe, u 4 države imaju vinarije, ali više od 12 zaposlenih ima više od 400 hektara vinograda i / ili više od 25 vinarija.

Brzi razvoj vinske industrije u Kanadi, Meksiku, Texas, New Yorku i svih američkih država zapadno od Rocky Mountains je detaljno opisan na sljedećim stranicama. Ali, postoje stotine drugih vinarija, neka alkoholna pića su napravljeni ne samo od grožđa, kao i hiljade jutara vinograda protezala svuda. Sa njima možete dobiti sok ili želea piće sa jakim ukusom američke sorte, ili ono što se dešava češće, suptilnije i kompleks vina na osnovu evropskih sorti ili takozvani francuski hibrida. Nova generacija sorte, kao što su bijelo Vidal, Seyval Blanc, Vignoles i crne Vaso Noir i Chambourcin, doveo postfilloksernoy Evropi američkih i europskih sorti i uveden u Sjevernoj Americi (gdje su u pratnji mnogo uspješnija nego u samoj Evropi) Philip Wagner (Philip Wagner) od Boordy vinogradi (MD) sredinom XX stoljeća.

Francuski hibrida dominiraju u vinogradima Srednjeg zapada, koji je otporan na Pierce bolesti Norton daje posebno ugodnu crno vino. Missouri - jedina država u ovim krajevima s dugom tradicijom vinogradarstvo, au XIX stoljeću. on je bio jedini ozbiljan konkurent Ohio istočno od Rocky Mountains. Upravo tu Augusta, koji je postao 1980. godine. prvo u Americi, AVA ili američki vina područje (američki vinogradarsko područje). Ovi 140-plus vinarija teritorija predstavljaju pokušaj da se uvede sistem kontroliranog imena porijekla američkim vinima.

Michigan, okružen Velikih jezera, sada je četvrti po veličini države proizvodnju vina nakon Kaliforniji, Washingtonu i New Yorku. Glavne sorte ovdje - Concord, ali proteže duž obale Old Mission i Leelanau poluostrva su obećavajući i europskih sorti i francuski hibrida.

Video: Pouehavshie u Sjedinjenim Američkim Državama. Život u Americi, na pozitivne strane, dio 1

U Pennsylvaniji vinogradima toliko. Važan kao i vinogorju i Ohio. Ali iz istočnih država najviše divio - poslije New York - je Virginia, koja je postala dom za više od 50 vinarija, kojima se uzgajaju sa posebnim uspjeh merlot i cabernet.

Povijesti vinske industrije New Jersey jednako dugo, ali razmjere to nije tako velika. U Maryland - pa čak i manje. I državni reosiguranih, birajući između evropskih i francuskih sorti hibrida.

Ostatak država koje graniče sa Meksičkom zaljevu, imaju, kao što su Texas, vlastite mali, ali rastući vinske industrije. Muscadine Osim toga, tu počinju da koriste francuski hibrida evropskih sorti i hibrida se kasnije pojavio Muscadine, koji može proizvesti vina sa modernim okus. Gore i hladnije zemljišta na jugu, uslovi su slične Virginia. Ovaj cijeli ogroman kontinent nastoji da proizvede prepoznatljive vina koja mogu se vrednovati i izvan regije porijekla.