Cooking vino, jagode i jagode

U južnoj zanatlije osvetu bavi proizvodnji vina, kuvanje mirisna vina od grožđa. U sjevernoj vinove loze nije u svim vrtovima, ali to nije razlog pružaju prirodni domaćeg vina ili rakije - u stvari, postoje i mnoge druge bobice! Danas, nudimo nekoliko recepata za vino od jagoda ili jagode. Pick bobice koje ste bliži i pristupačniji, i početi kreativni proces - onda Nova godina, pa čak i ranije, možete iznenaditi svoje goste osobno pripremio predivan piće.

Recepti za vino od jagoda

Kuvanje vino može biti iz bilo koje od obojene sorte vrt jagode, kao i vrt i divlje jagode, ali imajte na umu da jagode, posebno drvo, sadrži više kiseline. Također zapamtite da je vino od jagode ne mogu biti pohranjeni za dugo vremena - nije baš stabilna.
Strawberry Wine:
- 4,5 kg bobica zemlyaniki-
- 2.5 l na vodu
- 1,2 kg šećera peska-
- 10 g vinske kiseline.
Zrele jagode pažljivo sastave, budite sigurni da uklonite sve, barem malo podornutye plijesni ili truleži - ili vino okus će biti pokvaren. Izabrane sipajte bobice u veliku emajl tiganj, sipajte sloj šećera i ostaviti jedan dan. Dan dodati bobica u vodu, sve dobro promešati, sipati u bocu, poklopac i mjesto za tri mjeseca na hladnom mjestu za fermentaciju. U tom periodu, procediti tečnost, Iscedi bobica težine. Dalje, što rezultira vino sipati u čistu bocu vodenog zatvarača. Opet ostavite vino fermentira dok ne postane transparentna. Gotov je vino u bocama, poklopac i čuvajte na hladnom mjestu. Otvoren neposredno pred služi kao otvorena vina ne može se čuvati na duže vrijeme - to je oksidira.

Jagoda slatko vino:
- 8 l jagoda soka-
- 2,5 kg sahara-
- 1L vodki-
- 0,5 litara vode.
Pažljivo sastavite zrele bobice i stisnuti sok od njih koristeći sokovnik ili dobar Knead i stisnuti sok kroz gazu. Dodati sok od vode i šećera, sipajte mešavinu u bocu i ostavite ga 7-10 dana da fermentira. Nakon određenog alkohol piće vremena - vino, dodajte votku - i ostaviti još 5 dana. A zatim filtrirate piće, dodajte šećer i bocu.

Vino od šumske jagode:
- na vodu
- zemlyaniki- zrele bobice
- šećer pesok-
- fino granulirani šećer.
Proći kroz bobice. Uzmite nalik staklenu posudu, sipati ga na dno sloj šećera, zatim sloj voća, sloj pijeska preko i tako nekoliko puta - morate završiti sloj šećera. Zatim stavite jela sa bobica na hladnom mjestu za 1-2 dana, a kad je sirup će ga onda razrijediti sa jednakom količinom vode, naprezanja od bobica, sipati u teglu ili bocu i mjesto previranja na temperaturi od oko 8-12 ° C. Na kraju fermentacije, dodati malo ledenechnogo šećera i sipajte vino u boce.

Video: Tinktura jagoda kod kuće

Svjetlo vino sa jagodama:
- 1,5 kg klubniki-
- 1,5 litara na vodu
- 1 kg šećera.
Kuhati sirup i pustite da se ohladi do umjereno toplim temperaturu vode i šećera. Jagode sastave, stropovima i staviti u staklenku ili bocu. Sipajte bobica pire sa šećerom sirup i staviti na 10 dana na hladnom mjestu (da ne hladno!). Svakodnevno varjačom promiješati mješavinu 1-2 puta. Zatim procediti sok i stisnuti bobica težine. Sok ponovo sipajte u bocu sa kapijom vode i ostavite ga na šest tjedana. Kada vino postane transparentan, a zatim ga sipati u boce i pustiti potopiti za nekoliko mjeseci. Gotovog napitka treba konzumirati u roku od šest mjeseci.

Vina iz pulpe i jagoda liker

vino Ona se mogu pripremiti ne samo iz bobica, ali i celuloze:
- 4-5 kg ​​bobica mezgi-
- 3 l na vodu
- 1,6 kg šećera.
Kuhati sirup od vode i šećera - treba da ima 4 litre. Uzmite čašu kontejner od 10 litara, stavite ga u pulpe i napunite toplom sirup. Zatim vezati grlo gazom posudu i stavite ga na toplom mestu. Nakon 4-6 dana, kada je pulpe će ustati, postavite na grlu zamke za vodu i pustite da se vino fermentira još 20 dana. Pa procediti tečnost iz pulpe u čistu teglu ili bocu, opet bi se ventil za vodu i ostavite vino za još 20-30 dana. Nakon određenog vremena, ispraznite pića s taloga, flaširanje, zakuporte. Čuvajte na hladnom podrumu.

Jagoda liker:
- 1L vodki-
- 800 g zrelih bobica zemlyaniki-
- šećerni sirup.
Možete povećati količinu sastojaka u receptu ukazuju na odnos proporcija. Bobice ispiranje, suha, potez i staviti u staklenku ili bocu. Sipajte votku jagoda, zatvorite teglu i staviti na 10-14 dana na toplom mestu. Svakih 1-2 dana tresti posudu s infuzije. Nakon određenog perioda pažljivo naprezati rezultat infuzije, zasladite ga sa šećerom sirup i boce, zakuporte i ostavite da odstoji dva mjeseca.