Gruzijski vino "Ojaleshi"

Kao istaknuti predstavnik od najstarijih gruzijski sorti vinove loze, "Ojaleshi" vino - to je jedan od najmlađih poluslatko vina Gruzije, prve serije proizvodnje koja se procjenjuje samo 30-ih godina XX veka. Upravo u to vrijeme nije bilo osnivanje masovne proizvodnje vintage Gruzijski vina, koja uvodi originalni tradicije, u potpunosti očuvana do danas, u modernizovanim vinarske tehnologije.

sadržaj

Gruzijski vino mjestima
Tajne tehnologije i karakteristike ukus

1 Gruzijski vino mjestima

vino "Ojaleshi" od alkoholnih pića, koji su poznati po svojoj bogatoj prirodna aroma. Postignuto tako jedinstven buket jugu zemljišta na kojem se uzgaja grožđe "Ojaleshi" za proizvodnju sličnih vina. Grožđa zemljišta raste do visine od preko 650 metara nadmorske visine. To je na ovom području okružen grebenima planina, naselili pokrajini Tsageri, Gegechkorskogo, Tbilisi i Tsalenjikha okruga Gruzije. Na teritoriji pokrajine vinograda u kombinaciji u zonu Racha-Lechkhumi, Gruzija priznat meka prirodnih grožđa vina.

alkoholna pića "Ojaleshi"Izdaje u Racha Lechkhumi dodijeljen termin "prirodan". Vinari Kavkazu to objasniti u smislu prirodnih pojava koje dominiraju na ovom zemljištu, zaista blagotvorno na proces uzgoja i plodonošenja vinove loze i vinarske tehnologije:

plodno smeđe zemljište sa karbonat humusa;
vlažnim klimama sa hladnim zimama i vrlo toplo ljeto pore;
umjeren padavina (do 1300 mm godišnje);
Teritorijalna slivu rijeke Rioni i Tskhenistskali.

Alkoholno piće "Ojaleshi"

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Ovi klimatskih faktora, zajedno sa opojnim misteriju Kavkaza stvoriti posebne uslove za grožđa, koja, zauzvrat, voće bobice sa šećerom-net, dostižući 30%, što zasićuje originalni okus grožđa.

Kako bi se očuvala sve prirodne jedinstven ukus vinove loze i voćnih vina "Ojaleshi"Žetva će biti prikupljeni u vrijeme kada nivo bobica šećera neće biti ispod 22%. Sezonsko za ovaj standard odgovara sredinom novembra i početkom decembra. To je ovaj put pasti u planinama Kavkaza se smatra optimalnim za berbu grožđa "Ojaleshi".

2 Tajne tehnologije i karakteristike ukus

Proizvodnja vina komponenti tehnologije pridržava klasične sheme vinarske Ne smije se dozvoliti da se u potpunosti fermentira sladovini tokom fermentacije i poluslatko vino pića. Dozvoljeno da fermentira sa odvojenim grebenima, a onda mora biti hlađeni gotovih sladovine do 0 ° C

Proizvodnje pića gruzijski

Zbog ove temperature sve moguće bakterije talože, nakon čega je prošao pored pića kroz višeslojnu filtriranje.

To je ostatak šećera u vinu, nisam došao sa kvasac bakterija u kemijsku reakciju, dati "Ojaleshi" isto prirodni sastav i okus nezaboravan slatkoće Evropljanin buket. Ostatak originalni okus i aromu stabilnost dalje čuvati vintage vina "Ojaleshi" Pasterizacija se postiže bocu za 20 minuta na temperaturi 65 ° C

vintage vina "Ojaleshi" ima kondicije spreman 10-12 ° utvrđenje sa nivoom kiselosti 5-6 g / l. sadržaj šećera od 3-5 grama po 100 cm. Ona ima rok trajanja za 5 godina. Piće je idealan kao aperitiv, i kuhano vino u snabdijevanju slatkih jela.

Ukus i estetski svojstva u vinu odgovara svim najslađi paletu planina i prirode na Kavkazu. To je polu-slatkih alkoholnih pića, "Ojaleshi" prilikom punjenja ima stakleni harmoničan tamne rubin boje. Volumetrijske ukus note nijansi voća i bobica u svakom gutljaju povezana sa tenderskom meso crnog grožđa "Ojaleshi"I delikatnu aromu vina podseća na izuzetno vruće, zasićen svjež planinski zrak, na Kavkazu, neki dan.

Nacionalno priznanje ovo vino je izrazio nagrađujući ga dvije zlatne i jednu srebrnu medalju.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani