Karakteristike i najboljih sorti pšenice ili bijelo pivo

Pšenice ili bijelo pivo - low-alkohol piće, koja se temelji na pšenice. I da budemo precizni do kraja, pšenica slada. Sa ovim pšenično pivo ima jedinstvenu žuto-bijele boje.

Ovaj alkohol ima nekoliko posebnim nazivima koji su u upotrebi u ruskom jeziku. Takođe se naziva Hefeweizen, Vaytsenbir Weiss, Weizen i Weissbier. Ovi termini se uglavnom koriste među profesionalnim pivara. Pšenično pivo se tradicionalno pravi u Njemačkoj i Austriji. Upravo iz tih zemalja i ovi termini su došli do nas.

pivo tehnologija proizvodnje ovih sorti ima nekoliko funkcija. Osim neobične strukturu svojih sirovina, treba reći o posebnog-fermentaciju sladovine. Uz punu stanju pripravnosti pšenično pivo se dovodi direktno u boce ili bačvama. Ako želite, možemo reći da je to sazrijeva unutar kontejnera.

Klasični Weissbier ima karakterističan voćni okus. Mnogi degustatori ići dalje i govoriti o note banana i klinčića. Sve ovo je savršeno krenula po nevjerojatno mekom Hoppy aromu.

postojeće sorte

Pšenično pivo je obično podijeljen u nekoliko varijanti. Oni uključuju:

• Kristallweizen (Kristallvaytsen);
• Hefeweizen (Hefeweizen);
• Witbier (Vitbir);
• Berliner Wei e (Berliner Weisse).

Sve ove vrste pšenično pivo jedinstveni. I, naravno, zahtijeva poseban razgovor.

Kristallweizen

Ukoliko je prevedena doslovno, to Kristallvaytsen - je kristalno jasan pšenično pivo. Prije nego što se penušav piće izostaviti u boce ili bubnjeve, prolazi vezivanje filtracije. Ovaj tehnološki pristup sprečava razne Kristallvaytsen sazrijevati u kontejneru. Dakle, ovo pivo je dodatno zasićen ugljen-dioksida. Ovo je kako bi se osiguralo da se, nakon punjenja u krugovima formirana prekrasne kapu pjene.

Kristallweizen - to je lagan i osvježavajući pića, koji se obično služio dobro ohlađeno. To se sipa u visoki tanke čaše, a ponekad nazivaju šampanjac pšenice.

Ako želite da isprobate klasičan Kristallvaytsen, trebalo bi da izaberete jednu od ovih brendova:

• Erdinger Weissbier kristallklar;
• Franziskaner Weissbier kristallklar;
• Liebenweiss kristallklar;
• Paulaner Weissbier kristallklar.

Hefeweizen

Hefeweizen - tradicionalni nefiltrirano pšenično pivo. Osim toga, u skladu sa mišljenja - to je najpopularnija sorta. Ako smo se ponovo okrenuli tačan prevod, to se zove pića kvasac pšenice. To je sigurno odražava karakteristike svoje proizvodnje. Hefeweizen nije podvrgnut filtriranje, tako da postoje kvasac.

Najčešće je to nejasno svjetlo piće. Međutim, neki od pivare Bavarska proizvodi nefiltrirani Hefeweizen tamne sorte. Nazivaju se Dunkelvaytsenami. Sastav sirovine pored pšenice uključuju prženi ječmeni slad.

U principu, u skladu sa opšteprihvaćenim klasifikaciji piva, treba uzeti u obzir sve vrste Weissbier pivo. Hefeweizen najboljih primjera može se smatrati kao takav marke:

• Altmuller Hefe-Weissbier;
• Erdinger Weissbier Hefe-Weizen;
• Grolsch Premium Weizen;
• Holsten Weissbier.

Witbier

Ako prevesti njegovo ime iz flamanskog jezika, dobijamo bijelo pivo. Ova vrsta piva tradicionalno pravi u Belgiji. U srednjem vijeku, recept je izmislio katolički monasi.

Vitbir je alkoholno piće, u kojem svjetlost voćne i začinske arome. Nekoliko sekundi nakon gutljaj slatkog peciva slatko aftertaste. Vitbir lako prepoznatljiv po obilne pjene u čaši, nije jasno blijeda boja i prepoznatljiv hop gorčine.

Takva belgijsko pivo se obično proizvodi od pšenice bez dodatka ječma. Sirovina je ravnomjerno podijeljen na dva dijela: 50% se daje pšenični slad, 50% unmalted pšenice. Ponekad dobiti poseban ukus pivara mogu se malo razlikovati sastav sastojaka. Na primjer, zobenih pahuljica može se koristiti. Pored toga, sastavni dio belgijskog piva tradicija je upotreba bilja i začina.

Ako želite isprobati tradicionalna belgijska pšenično pivo, a onda pogledajte ovaj brand:

• Hoegaarden Witbier;
• Kronenbourg 1664 Blanc;
• Blanche de Bruxelles;
• Grimbergen Blanche.

Berliner Wei e

Berliner Weisse je potpuno egzotične kiselo pšenično pivo. Njegov prvi razlikom što upada u oči je nizak dvorac. To je samo 2.8 stupnjeva.

Berliner Weisse je rijetko pijan u svom čistom obliku. Ipak, mora se nekako ukus nije sve. Da pijem taj način, potrebno je da bude pravi poznavalac Berlinskog sorti. Najčešće, ovo pivo se razrijediti sirupi, likeri i šampanjac.

Ruski stvarnost

Ruske top-fermentacije tehnologije u proizvodnji piva se gotovo nikada ne koristi. Većina proizvođača da proglasi proizvodnju bijelih piva, koristi se za vrenje alkohola i obično grassroots kvasca. Tako je, na izlazu imamo čudan kamp, ​​ali ne klasični pšenično pivo.

Osim toga, postoji još jedan problem. Čak i ako se pivo iz pšenice se rijetko izložen slada. I to je kršenje kanona razvijen od strane njemačkih i austrijskih pivare za Weissbier.

Međutim, postoji nekoliko brendova koji se može sigurno pripisati dobri primjerak pšenično pivo u Rusiji. Oni uključuju:

• Bochkarev White pšenice;
• Sibirskaya Korona White;
• Sladovar Pšenica bijele;
• Baltika 8.