Visoka kvaliteta sira: kako bi trebalo biti?

Sir od kiselog mlijeka - kisela, što je neznatno zagrejan u pećnicu, a to je "valjani" - razbija grudve bijelog sira i surutke. Da odvoji sira iz surutke, što je suspendovan u gazu preko bilo kojem svojstvu u kojem i odvodi višak vlage.

Video: Kako provjeriti prirodni med on ili lažni. HLS

Nakon ovog skuta često stisnuti - i pažljivije se to radi, i za kosu postaje.
Kako skuta bi trebao biti? Dobar sir sa kremastim bijele (ne plavkasto) nijansu.

I miris je imao samo sir - ti se sjećam ovo divno, blago kiselo (ali ne previše) miris? Dobra sir nikada nije kiselo. Najbolji svježi sir - onaj u kojem nije potrebno dodavati šećer ili džem - to je ukusna i slatka sama po sebi.

Curd bi trebalo da bude hrabar, meka glatka i homogena: loše, ako se sastoji od nekoliko slojeva koji se razlikuju jedni od drugih u boju i teksturu. Zato je velika pažnja treba primijeniti trgovcima koji prodaju sir u velikim "bačvice" i "kade": oni prikupljaju se nekoliko dana, a onda bi na tržište.

Unutar ove sir kade može biti malo kiselo ili razmažena.
Ako je sir je pijan, zrnasto, trošne - to znači da stisne do posljednjeg, on je izvukao sve vlage.

Video: Sportska prehrana Sir!

To je lakši od masne, to jest kada je kupite na jačinu zvuka na više, osim ove kućica za više ne pogorša. Međutim, to je prilično suho, a ne vrlo ukusna, ali pored toga, ovi pramenovi bi gotovo nemoguće eliminirati tokom kuvanja.

Na primjer, za pripremu ovog Uskrsa sira, trebalo bi da bude jako dugo vremena da obriše kroz sito da riješi kao mala grudica koristeći mikser ili blender nećete uspjeti.
Gdje kupiti sir? Ako živite u gradu, ići na tržište.

Video: Pogledajte ishrani sportista. Kako bi trebalo biti. - Sport Nutrition za sportiste

I šta je, to bolje: o dobrim urbana tržišta imaju sanitarne i epidemiološke stanice, koji su dužni da prate kvalitet kvarljivih proizvoda. Osim toga, svježi sir u velikim tržištima obično prodati nekoliko ljudi, tako da je uvijek izbor.
lady.mail.ru