Curd. Kuhanje kod kuće.

Povijest se ne zna ko je i kada prvi put pripremljen skuta. Moguće je da je to bila nesreća: kiselo mlijeko, stakla u serumu i dalje gusta masa. Trudimo - ukusna!

I počeli smo sira već konkretno.
Prema rimski pisac i akademik Marko Terencije Varon, ovaj proizvod je poznata još od starog Rima.

Zatim fermentiranih mlijeka ugrušak, koji je oporavio iz želuca teladi, djecu i jagnjad, su hranjeni samo majčino mlijeko.
Curd jeli slani i neslan, ponekad pomiješana s mlijeko, vino ili med.

Video: Kako napraviti sir u kući. Vrlo ukusna!

Ova nježna, blago kiselo mlečni proizvod je dugo uživala u našoj zemlji je vrlo popularan. I nije ni čudo - na skuta je hranljiva, ukusna, je neophodna u proizvodnji mnogih jela kao prvi, pa drugi i treći.

Tarts, sira, vareniki- je prilično često, ali ne i vrlo ukusna, koji mogu biti napravljeni od sir. Kuhanje sir se temelji na raspodjeli mlijeka njegovih komponenti, kao što su proteina i masti.
Kuhanje sir kod kuće

Video: Kako napraviti sir skuta kod kuće recept tajne kuhanja kravljeg sira

Svi znaju o kvalitetima, sira i njegove prednosti za naše tijelo. Ali nisu svi u stanju da sir kod kuće.
Za proizvodnju sira, potrebna nam je 2 litre mlijeka neto gaze dva lonci uključene u jednom drugom, i malo strpljenja.

Imam proces koji traje jedan dan, ali sir i dobiti slavu.
Sipajte mlijeko u šerpi, pokrijte ga sa poklopcem i staviti u toplo mjesto - u blizini peći ili radijatora - u to doba, za koje je mlijeko moraju okrenuti kiselo.

Ako ste, recimo, stavi mlijeko ujutro, možete biti sigurni da će do sljedećeg jutra da će definitivno biti spreman, iako je također ovisi o kvalitetu mlijeka.
Ponekad dodam ukus u posudu nekoliko žlice jogurta ili malo masti kiselo vrhnje.

Onda pan sa kiselim mlijekom, stavio sam u veliki lonac, već o istoj visini, a jaz između zidova lonce napunjene vodom.
Sada imate da stavite lonce sa mlijekom i vodom na laganoj vatri, a nikada na trenutak udaljiti od ploče.

Video: Kako napraviti sir kod kuće. Sekretiki od marmelade Foxes

Kako se voda ključa, vidjet ćete kako se kiselo mlijeko odstupiti od ivica posude, obavljaju žućkasta tekućina. Ovdje je potrebno hitno ukloniti posudu od vrućine, uklonite donji pan i cool torta mix.
Onda je sve jednostavno.

Gaza si je na dnu ekrana, i lagano žlicu proširila na originalni proizvod. Ivice gaze I povezuju jedni s drugima i visio čvor tako da iz njega polako kaplje surutke.
Ono što ostaje u gazu zavoj, i jesti sir.