Popularna vrsta kave - Arabica

vrste kave

Ako volite kafu kako ga mi volimo, to je vjerojatno ste dobro upućen u to piće alt =":)" class ="wp-smiley" /> Ali i dalje želimo da vam kažem o tome najpopularniji oblik. General u prirodi, postoji nekoliko desetina vrsta širokog spektra drveća kafu, ali posebno za pripremu pića naširoko koristi samo dva - Arabica i Robusta (kafa Konga) i češći od ovih tipova je prvi.
Arabica se vrednuje za premca okus i aromu, koja je dala priliku da uživaju u čovječanstvo zimzeleno arapske kafe drvo (latinski naziv biljke - "Coffea Arabika"). Raste u mnogim tropskim zemljama na visini od 1200-200 metara nadmorske visine (neki sorte rastu dobro i na nižim visinama) i, ovisno o rastu zemlje, ukus kafe proizvedenih zvuči drugačije. Arabica zrna su glatke, duguljaste, blago zakrivljene površine. Većina kave proizvodi u Brazilu, Kolumbiji, Etiopiji, Meksiku, Indiji i Vijetnamu.
Arabica od Robusta je manje kofeina, a samim tim i upotreba Arabica smatra manje opasna po zdravlje. Međutim, Robusta sve više koristi u smjese za pripremu mašine espresso kave kako bi se dobila stabilna pjena i smanjiti troškove proizvoda. Osim toga, postoji nekoliko vrsta kave (npr Liberica, ekstselsa i dr.), Koji zbog složenosti obrade se ne proizvodi u industrijskom nivou.

Video: Coffea arabica. Briga za drveće kafu kod kuće

Prikupljanje i obrada Arabica voća

Vrlo zanimljiv prikupljanje voća Arabica: oni su proizvedeni tijekom cijele godine, a sazrijeva svaki od njih već dugo vremena, za 6-8 mjeseci, a ispostavilo se da je na istom drvetu u isto vrijeme, postoje i cvijeće, i jajnici, i zrelog voća.

Dakle, u većini slučajeva, su ručno prikupljeni u različito doba godine, a samo neke vrste drveća kave može ukloniti čitav rod u isto vrijeme i uz pomoć mašina. Nadalje, kako bi se odvoji žito od granata, koristi suho ili mokro proces za tretiranje kave trešnje. Najčešći mokra metoda: u specijalnoj mašini iz sjemena je odvojena većina celuloze, a onda su smješteni u posebne tankove za fermentaciju, tokom kojih ostaci mesa raspadnuti prirodno, onda je sjeme se oprati i osušiti.

Nakon konačnog pranja sa suvom zeron kože uklonjena. Promoviše proces fermentacije posebnu mekoću gotovog kafu. U nekim zemljama, proces prerade je malo drugačija, ali generalno svodi na tri koraka: pranje, sušenje, uklanjanje suhe ljuske.

Video: Volite li kafu?! I znaš šta se krije?

Sadržaj kofeina u Arabica

Ovisno o lokaciji plantaže kave, sadržaj kofeina u plodu stabla kave arabian drugačije. Na primjer, na drveću kave raste u planinama, to je dva puta manje nego u istom drveća koje raste u dolini. stoga "planina" Arabica dati završio pića pluća tonik svojstva, "Dolinnaya" - uzbudljivo. Takođe, na kofein utječe na sastav tla, lokacije plantaže u odnosu na ekvator, i drugih uslova. Vjeruje se da je većina drugih bogate kofein arabica iz Kolumbije.

arabica

Ukupno emitiraju oko 30 sorti Arabica. Mi ćemo samo neke od najistaknutijih:
1. Etiopija - Sidamo, Harrar, Limu, Longberry Mocca. Ova vrsta Arabica različitih prirodnih slatkoću, voćni, citrusa i čokolade nota.
2. Tanzanija - Arusha, Kibo Chagga, Moshi. Ima mekanu, gustu i uravnotežen okus.
3. Kenija - Kenija AA, Nairobi. Raznobojnim voća i citrusa tonovima, može imati vino ukus.
Također vrlo popularna vrsta Arabica raste u Gvatemali, Casta Rica, Nikaragva, El Salvador.

Video: Jedan od najpopularnijih pića u mire.Istoriya i okrepljujućim svojstvima kave

Međutim, ako volite kafu baš kao što smo mi se, i imate se upoznati sa mnogim sortama Arabica alt =":)" class ="wp-smiley" /> Usput, postoji niz recepata spreman mješavina arabica, koju nudimo različitih brendova, kao što su: "Jardin". "Tchibo". "Lavazza" et al.

Video: Webinar "Nije mnogo Coffee"

Ponekad je to mješavina daje posebno delikatan okus i okus gotovog napitka. Također, zahvaljujući proizvođačima, možemo kupiti kafu koja je pogodna za kuhanje u Turku ili aparat za kavu, ili opcija koja može biti pivo na bilo koji prikladan način za nas.
Uživajte u svom kofepitiya!