Koliko treba da stoji spreman za ispuštanje?

Video: Dio 5 - Posljednji Mohikanac Audiobook James Fenimore Cooper (Chs 19-22)

Kvas: stoljetnu povijest i koristi

Možda kvas - najstariji piće Istočnog Slavena. Istorijski izvori ukazuju na to da je piće se pojavio mnogo prije Kijevska Rus. Kasnije Brew je postala obavezna u ishrani vojske i mornarice, ona je korištena kao ljekovito piće u bolnicama i ambulanti za vraćanje iscrpljenih pacijenata. U teškim vremenima napitkom pomaže u održavanju vitalnosti u vremenima gladi i deprivacije.

Kao u stara vremena, kvas ne samo piti, ali se koristi i kao punjenje za hash, botvinya, hladno ljeto juhe. Osim toga, to je marinirana mesa i ribe. Ovo je bilo poznato da se neke od njih.

U davna vremena, kvas je zaista opojan, indeksa čvrstoće dostigao više od moderne piva. Stepen pogađa samo u vrijeme kada je bilo votke.

Video: BASTARD

Uravnotežen sastav vitamina, organske kiseline, bitnih elemenata u tragovima - sva ta priča o apsolutnoj prednosti kvas. Naravno, govorimo o pića pripremljena na osnovu prirodnog procesa fermentacije. Većina prodavnica proizvoda - to nije ništa, kao veštačka pića kvascem, koji je pripremljen pomoću boje, sladila, i plin zasićenja. Korisne bakterije kvas ubiti patogena u crevne mikroflore. Tako da definitivno treba pripremiti napitak kod kuće, koristeći bilo koji od omiljenih recepata. O tome koliko bi trebao biti spreman i na koji način da se utvrdi da li napitak je spreman, onda ćemo dalje razgovarati.

Video: Dio 4 - Očevi i sinovi Audiobook Ivan Turgenjev (Chs 24-28)

Kako odrediti spremnost doma kvas

Aktiviranje procesa fermentacije je praćeno oslobađanjem mjehurića i neku vrstu "igre" keksa. Zatim su se penje i pada na dno. To se nastavlja sve dok se kvasac radi. Stoga, čim krekere će ostati na dnu uspon i više neće biti spreman za ispuštanje. Ista pravila važe za pripremu kiselog tijesta. Gotove kiselo tijesto nema mjehurića, a kruh je na dnu spremnika.

Drugi način da se utvrdi spremnost kuće kvas - degustacija to. Ako ukus napitka čini nedovoljno oštre i zasićenih, čak i malo stand up čak i na toplom mestu. U slučaju kada je kiselo napitkom za svoj ukus, situacija se lako ispraviti dodavanjem dodatnih šećera.

Ako je napitak pripremljen za hash ili bilo koji drugi hladno juha, trebalo bi da bude malo kiselo i oštri.

Za pripremu je na gazirana spreman već piju dodao nekoliko grožđicama neposredno prije hlađenja. U ovom slučaju, s obzirom na fermentacijom grožđica će se nastaviti iu frižideru, gostili gasova.

Na površini od gotovog kvas formirana bijele pjene, posebno je izražen rubovima vrata konzerve kvasca sladovini.

Video: Koliko treba da stoje temelj ???

Kvas, pripremljen na osnovu slada, će lutati barem jedan dan. Kako ubrizgale pića će zavisiti od pratećih sastojaka i temperatura na kojoj je sazrela kvasac sladovini.

Kruh dvopeka kvas ili će uliti do 12 sati. termin obično nije duže od jednog dana.

Kratkoročni infuziju i biljnih kvas, neke varijante istih dovoljno da ustane samo 3 sata.

Ako vrijeme nije dovoljno, i limarija sa kvasac ne želite, možete kuhati