Vino od lubenica kod kuće je jednostavan recept

Lubenica vino sa svoje ruke

Svi vole ljeto i jako tužno kada toplom doba godine dođe do kraja, da se zameni kišom, grmljavinom i žutim lišćem. Kako nositi u ovom sumornom vremenu uz malo ljeta? To će nam pomoći omiljeni ranom djetinjstvu sočne crvene i zelene boje, sa crnim zakrpe, solarni pore simbol - lubenicu!

Postoji mnogo recepata za pripremu ove divne bobica: marmelada, džem, kolači, sladoled, umaci, sve vrste konzervirane hrane i još mnogo toga. U ovom članku ćemo naučiti kako napraviti vino od lubenice kod kuće.

Vino od lubenica ima tako veliku prednost kao dug rok trajanja, tokom kojih je primarni svijetlo roza nijansa piće ustupa blijedo crvena, što je više zajedničkog s praotac vinove loze.

Po pravilu, u pripremi vina na recept preporučuje se da se počne na kraju sezone sa lubenicom maksimalno maržu od zrelog voća, kada je sadržaj krute tvari dostiže vrhunac.

Ono što je potrebno:

• 10 kg maksimalno zrelo voće lubenica;
• 5 kg šećera;
• 10 grama limunske kiseline po litri pića;
• 150 grama grožđica (ne peru).

Kao što možete vidjeti, ništa neobično na ovoj listi. Izuzetno pristupačan i jeftin sastojaka.

Samo za one koji sumnjaju u korisnost u prahu limunska kiselina, postoji alternativa - ceđeni sok od limuna (u prosjeku limuna sadrži 5-7 grama kiselina).

Raisin grožđe se može zamijeniti. To je dovoljno da peremyat svoje voće rukom i dodati vino u trećoj fazi pripreme.

Zanimljivo, 0.4-0.5 kg šećera po litri vina - to je eksperimentalno izvedena i matematički izračunati idealan za proces proizvodnje vina, udio pod kojim je izlaz na piće ne može biti bolje izrazio i uravnotežen okus. Šećer - osnova fermentacije, i fruktozu, koji je dio voća, nije dovoljno za kompletan proces, tako da nema dodanog šećera bez greške može biti ni govora.

Vino od lubenica kod kuće je jednostavan recept

To je vrijeme da se upoznaju sa tehnologijom izrade ovog zanimljivog piće:

1. Izrežite meso na komade, prethodno uklanjanje svih sjeme i kore.
2. Nakon toga, pulpa se mora slomiti da se proizvede uniformu kašu. To se može učiniti ručno (slomiti loše pulpe), ili da je lakše i profesionalnije uz pomoć blenderu.
3. Dodati limunsku kiselinu sa grožđica (ili u onome što se odlučite da ga zamijeniti). Pokrijte posudu u kojoj je gotov napitak (obično lonac), gaza. Šaljemo na toplom mjestu za 2-3 dana, dva puta dnevno, miješanje.
4. Čim znakove fermentacije (pjene, mjehurića), potrebno je dodati 150 g šećera po litri soka. dobro miješati i sipati u fermentaciju rezervoar (budućeg vina ne bi trebalo da traje duže od zapremine broda). Zatim instalirajte pečat vode (ako ne želite da ga kupe na gvožđari, možete koristiti medicinske rukavice s malom uboda na prst).
5. Stavili smo bočicu sa budućim tamno vino u toploj položaju (od 18 do 25 stupnjeva). Nakon tri dana, dodati 100-150 grama šećera po litri pića. Da biste to učinili, uklonite pečat vode, sipa 1-2 litara sladovine, razvod ima šećer, prelijte sirup i ponovo postavlja zatvarača.

Pozdrav od ljeta konzerve za vas i vašu porodicu ugoditi do sljedećeg toplog sunca. I šta bi više nego da zadovolji, ali lubenica ukus za svečane večeri, na primjer, u novoj godini? Bon appetit!