Recepti votke infuzije ribizle

• faze kuhanja
• klasični recepti
• Priprema zrenje tinkture

Da li bi joj iznenaditi svoje goste na sljedeći obrok? Ali ne znate kako se to radi? A dobro rješenje na pitanje može biti sa svojim rukama alkoholna tinktura kod kuće. Koristi se za pripremu raznih voća i bobica, ali najčešći je crna ribizla. Tinktura na ribizla - pravi nacionalno piće. Da tinktura je bio uspjeh, potrebno je da se upoznate unaprijed sa fazama pripreme i odabrati najprikladniji recept.

faze kuhanja

Iz kemijske stanovišta za ribizle tinktura se dobija rastvaranjem sirovine biljnih vlakana (ribizle) u alkoholni rastvor. Na bazi alkohola može djelovati votke. Kao rezultat infuzije dobiti ukusan napitak sa svijetle ribizla miris. Za razliku od vina - nema procesa fermentacije.

Tinktura je slatka alkoholno piće bobica, glavne karakteristike a to su:

• sadržaj alkohola (dvorac) 18-40%;
• sadržaj šećera od 28 do 40%.

Važne korake u pripremi tinktura su:

• priprema sirovina;
• izbor alkoholnih rješenje - votku;
• infuzija vrijeme pića;
• skladištenje.

Razmotrimo detaljnije svaki od faza i naglašava.

Ribizla biti zrela za kvalitet pića. O stupnju zrelosti će zavisiti vrijeme kuhanja: zrelih, kuvane brzo tinktura. Druga stvar je da treba imati u vidu: nakon skupa ribizle ne treba čuvati za više od 12 sati. Prije nego što treba očistiti infuzije. također možete koristiti mraza. U ovom slučaju, ribizle sok će dati brže, kao led uništava strukturu bobica.

Alkohol je - glavni sastojak napitka. Od kvalitete votke odabranih će ovisiti o ukusu se priprema, a rezultat aromu tinkture sigurno zadovoljiti. Treba izabrati najviši razred votku s visokim stupnjem pročišćavanja. Da biste sačuvali o otkupu nije potrebno.

U zavisnosti od vremena u kojem održavaju tinkture su: zrenje, srednje i kasne zrelosti. Smorodinovka pripadaju srednjoročne. Starenje vrijeme 1,5-2,5 mjeseci.

Također je važno pitanje za skladištenje pića nakon što je spreman. U isto vrijeme, uzmite u obzir sljedeće važne točke:

• skladištenje na transparentan kontejner, preporučuje se da koristite staklene posude;
• kontejner treba biti hermetički zatvorena;
• obratite pažnju na temperaturu, sobna temperatura se preporučuje.

Što se tiče prostora može se čuvati na tamnom mjestu i na boravak sa zrakama svjetlosti. Prva opcija se smatra klasik. U drugoj izvedbi, boja pića je manje zasićenih, postaje lakši (burn out).

klasični recepti

recept 1

Tinktura ima izraženu ribizla ukusa, prijatnog slatko okus i miris. Ima ukus pića. Mogući snagu pića od 18 do 25%.

potrebno:

• vodka - 1 L;
• ribizla - 800 g;
• vode - 400 ml;
• šećera - 500 g

redom:

1. Čir šećer prethodno miješanje sa vodom.
2. Dodajte ribizle i ponovo promiješati.
3. Smeša je kuhano za 4 minute.
4. Mash bobice (dati boju i okus brže).
5. Ohladiti preparata i da bi se na sobnoj temperaturi.
6. Preliti u staklenu posudu, dodajte votku i hermetički zatvorena.

infuzija vremenu od 20 dana, u podrumu ili ostava (gdje nema direktne sunčeve svjetlosti). Preporučuje se svaka dva dana miješajući. Nakon 20 dana treba da opterećuju infuziju i sipajte u boce, koje su čvrsto zatvorena. Tako će biti moguće pohraniti više od 12 mjeseci.

recept 2

Jak liker s karakterističnim aromom ribizle. Više pogodan za muškarce. Lako za pripremu.

potrebno:

• vodka - 1 L;
• ribizle (crna) - 1 200 g

kuhanje slijed:

1. Poklopac ribizla u staklenoj tegli.
2. Pour votke i zatvorite čvrsto.

Vremena infuzije od 28 dana. Nakon isteka odvod infuzije i sipajte u bocu. Rok trajanja do 24 mjeseca.

Priprema zrenje tinkture

Za one koji nisu spremni da čekaju 2 mjeseca do konfigurirati sebi piće ili imaju odmor "na nos", možete koristiti sljedeće recepte.

recept 1

Potrebno po porciji (1 boca = 0,5):

• ribizla - 300 g;
• vodka - 200 g

kuhanje slijed:

1. kontejner otporan na toplinu (npr utyatnitsu) pour bobica i prelijte votke.
2. Poklopac kontejner sa papirom za pečenje. Unaprijed rada da se otvore, probode sa viljuškom na nekoliko mjesta.
3. Stavite posudu u pećnicu da se ohladi.
4. Postići sa pećnicom. Crne ribizle treba odmoran, što se može utvrditi da li se bobice su postale smeđe.
5. Stavite ribizle u sito i pustiti odvod.
6. Dodaj šećer po želji.
7. Sipajte u boce.

Tinktura će biti spreman za 24 sata.

recept 2

Za pripremu likera boce 1 (0,5 L) potrebno je:

• crnog ribizla - 300 g;
• vodka - 200 g

kuhanje slijed:

1. U staklenu posudu (boce, staklenke) Pour bobica i sterilizirana. Sterilizacija držite analogno sa kako se preform napravljen zimi: u posudu za priložiti dnu peškir ili drvenoj ploči, sipajte vodu i stavite posudu s bobicama, staviti na vatru i kuhati oko 90 minuta.
2. Cool i ispustili oslobođeni crnog ribizla sok u praznu bocu.
3. Dodaj u sok votke i šećer (po ukusu i želji).
4. Zatvorite bocu i stavio u ormaru ili podrumu.

Spreman za jesti nakon dana.