Vrsta i sorti absinta

Zelena vila, vještica, apsint - kada se ne zove absint. Kategorizacija u potpunosti ovisi o ukusima procjenjivača: istog razreda za nekoga "dobar mađioničar", a za još jedan - napraviti ludi napitak. Piće se ne kontroliše u regiji porekla, i formulacija svakog proizvođača ima svoje, tako da se identifikuju određene vrste absint je prilično teško. Konvencionalno, za klasifikaciju "zelena vila" na sljedećim osnovama:

Video: Vrste i sorte smreke

1. boja. To ovisi o receptu, aditiva i boja. Boja apsinta može biti, kako da utiče na ukus ili ne.

• Green absint. To je u ovom piće je prikazan na slikama velikog umjetnika, kao i na filmu o životu francuskog boema. U stvari, to je često zbog boje absint s posebnim boje i posebno je napravljen tako da odgovara sliku, jer ako se ne čuvaju boce koje se nalaze u biljnim dodacima klorofil razbija na suncu, što dovodi do promjene boje.
• Žuta. Ovo je samo svetlo zelena - ili vam je potrebno da ti se zahvalim ponovo bojila.
• Crvena - sa soka od nara.
• Plavo - zelene razlikuje samo od boje, koji se dobija dodavanjem na sastav prirodne boje. Plava izgleda dobro absint u koktelima, više nego što nema prednosti.
• Crna ili smeđa. Piće nije napravljen od lišća pelina, i iz svoje korijene, često u dodao infuzija crnog bagrema catechu, dajući slatko bobica okusa.
• Transparentan. Izgleda kao apsint recept za "ništa više".

Video: vrsta i sorti dalija dalije u mom vrtu * Marina Flowers

2. tvrđavi. Absint nije slaba, u principu, jer je on bio popularan među studentima, koji su morali da se napije što brže i jeftinije moguće. Ali postoje vrste "pridošlica" i "stručnjaka".

Video: Actinidia - Aktinidiya - vrste, sorte, upotrebu - chast 1

• Strong Absinthe - sadržaj alkohola od 55-65%.
• Izuzetno jak - stupanj može biti do 85%, a pića se proizvodi prema klasičnoj tehnologiji (destilacija tinktura +).

3. Sadržaj tujon. To je zato što ove supstance u absint je nekad bila zabranjena, ali danas postoje stroga pravila koja ograničavaju sadržaj tujon u hrane i pića. Ekstrakt pelina ima jaku psihotropnih akcija - tako nešto "pod absint" ljudi mogu halucinira i pasti u stanje izmenjene svesti.

Uprkos usvajanju evropskih sadržaja norma tujon u rasponu od 10 mg po litru, na tržištu postoje i druge vrste absint:

• Visoke koncentracije tujon (25-100 mg / L, kao pića dostupni su u Švicarskoj i Češkoj);
• Srednja (10-30 mg / l);
• Niska (1,5-10 mg / l);
• Zero - u Švicarskoj sličnim pića pod nazivom Logan Fils, Francuska - Absente, često je to samo tinktura koji oponašaju okus ovog absinta.

4. Karakteristike proizvodnje. Izbor absint u ovoj kategoriji su često "geografski" ime, ali rijetko ima bilo kakve veze sa stvarnim mjesto proizvodnje pića, a mogu poslužiti samo kao istorijski dokazi domovinu specifične recept.

izvori na engleskom jeziku reći da je u XIX stoljeću, apsint je bila podijeljena na sadržaj alkohola i kvaliteta na redovnoj, polu-rafinirani, pročišćena, i Švicarske (to ne znači da je to u kojoj je napravio).

Sada absint s povjerenjem mogu se podijeliti u samo dvije kategorije: destiliranom - biljni infuzija je destilirana (bolje), i mješovite - destilat razrijediti infuzija bez destilacije (gore).

Na evropskom tržištu sljedeće klasifikacije vrijedi:

• Blanche (bijelo) ili La Bleue (plava) - kristalno jasno transparentan absint se flašira odmah nakon destilacije i nema vremena za kupovinu poznatog zelene boje.
• Verte (zeleni) - Bijela + biljni čaj.
• Absenta - španske ime piće. Ovo absint sa nacionalnim bojama: citrusa, osvježavajući.
• Hausgemacht ( «domosdelanny") - domaće absint. To je isključivo za osobnu upotrebu.
• "Bohemian" (ili "Češka style") - absint bez anisa, samo s gorkim pelin.