Maestro mrzi koktela!

Video: 3 vrlo ukusan koktel sa lubenicom! To čini čak i dijete!

  Salvatore Calabrese (Salvatore Calabrese)
Karijera: Salvatore Calabrese - jedan od vodećih svjetskih barmena. Počeo je u skromnom baru u selu bliz talijanski centar Amalfi (Catania).

Video: Fixiki - Mikrobi

Nakon Salvatore je došao u London i zauzeo poziciju u Duke u hotelu, u St. James.
U to vrijeme je bio uključen u razvoj konjak tržištu. Sledeća tačka - hotel Lanesborough, preko puta Gail Park, gdje Calabrese je formirao svoj jedinstveni stil.

Stil: Strast za klasične koktele pomogao karijeri otišla. Kasnije maestro eksperimentisao sa likera, miješana tradicionalne i nove duhove, egzotične sokove.
Nagrade:
Chevalier du Champagne (1992)
Chevalier du Cognac (1993)

Video: Talking Tom and Friends epizoda Kolekcija 33-36

Najbolji novi Bar (verzija Class Awards 2005 nagrada)
Bar godine (verzija Class Awards 2006 nagrada)
Najbolji Koktel Nudeći (verzija Class Awards 2006 nagrada)
Za izvrsnost (časopis Tema, 2006)

Za izuzetan doprinos razvoju bar industrije (Italian barmena Association (AIBES), 2006)
Čuvar Quaich (2007)
Master of the Craft (Australian Konobar Magazine, 2008.)
Man of the Year (top 100 časopisa Tema, 2009.)
Man of the Year (Nacionalni interprofesionalni Ured Cognac (BNIC), 2009.)

Video: Kako se ponašati u baru (film "Kako biti čovjek"Scenu u baru) Kako biti Man

Kakvi su izgledi razvoja kategoriji klasičnih koktela? Oni su i dalje na snazi, ili idu u zaborav?

Classic koktela - je temelj svih modernih Mixology, danas imaju veliki utjecaj na rad mladih barmena koji uče osnove za klasike. Osim toga, postoji tendencija da se klasika s vremena na vrijeme ponovo u modi, to ne ide nigdje.

Ovo je recept koji je uvijek s nama.
Sve je najuspješniji recepte već izmislio?
San svakog mladog barmena - napraviti veliki koktel koji će veličati njegovo ime.

To stvara budućnost klasik, a neki uspjeli stvoriti nešto sasvim novo, ali oslanjajući se na poznatim receptima je još uvijek slučaj.
Na primjer, što su mi poznati Martini koktel širom svijeta mi je trebalo jako dugo vremena.

To je mnogo složenije nego što se čini na prvi pogled - da se stvori priča.
Sve je mnogo lakše kada je potrebno kreirati novi recept za koktel za pojedinca - gost koji je došao na svoj bar.

To može biti džentlmen starosti ili mlada djevojka - izvor inspiracije može biti bilo ko.
To jest, svaki novi ukus se rađa posebno za određenu osobu?
Da, to je mnogo lakše.

Ovdje dolazimo do mog bara, i kako da napravite svoj koktel, moram da provedem malo "proučavati" vašem ukusu. Šta više voliš: nešto slatko, kiselo, ili može biti gorak ili opor ukus. Ja definirati osnove za budućnost pića, samo gledajući osobu. Neko "je" šampanjac, neko - rum, votka, džin, viski, rakiju ...