Povijest votke u Rusiji - od lijekova do države standardu

Godine 1755. Katarina II prenosi ekskluzivno pravo na proizvodnju žitarica vino plemstva. Da li plemići su imali znanje, sredstva, ukus i želju da visokokvalitetnih alkoholnih pića, tako da je proizvodnja votke cvjetala. 1851. godine, Rusija prenijeti na akcizama i isplati sistem koji propada, a 1863. zamijenjen sistemom akcize. kvalitete alkohol počinje padati, privatne tvornice nisu profitabilne proizvesti kvalitetan proizvod, jer nije konkurentna. Država gubi finansijsku korist i odlučuje o uvođenju još jednog monopola na 10 godina, od 1894. godine.

Monopol je trebalo da pomogne nositi s podzemnim poslovanja, jeftiniji votke, alkoholizam i druge negativne trenutke. U određenoj mjeri, to je postignuto tako što inhibira cjelokupnog procesa industrije pića. Osim državnog monopola postupio niz drugih ograničenja. Vodka prodao pre određenog sata, a za vrijeme rata i revolucije presušiti. Naravno, on nije pratio tako strogo, ali zvanični proizvodnju votke (i drugih alkoholnih pića) zaustavljena u ovom trenutku. I opet je počela da cveta podzemne destilerije.

3 Vodka u sovjetska vremena - jeftini i standardne

Do 1924. zabrana je uvedena u zemlji. Naravno, pod zemljom Moonshine dostigla vrhunac svog razvoja, javne vlasti počele su za rješavanje ovog pitanja. Proizvodnja su u javnom ministarstvo. Recept je pojednostavljena i prosjeku. Godine 1936., usvojen je državni Vodka standarda. Bile su tri definicije sugestivne postupka u votku nomenklaturi.

• Vodka proizvodi - duhovi predrevolucionarnoj puta.
• Vodka - alkohol-voda mješavina žitarica alkohola, bez ukusa i okusa.
• Posebna vodka - alkohol-voda mješavina s dodatkom aromatičnog i aroma aditiva, koji ne začepiti autentičan okus pića.

To je bilo u prvoj polovini XX stoljeća završio sa pojavom koncepta ruske votke. S obzirom da je moderna tehnologija "kruh vino" je izmišljen 60-ih godina XIX stoljeća, takav dug put da samostalno procijeniti koliko je neuobičajeno. Danas votka je u rangu sa ostalim udruženjima Rusija - beskrajne šume, mrkih medveda, balalajka i crvene kapute. Čak i inozemstvu, mnogi preferiraju votke iz Rusije jer Evropska sorte su više kao vino piti nego alkohol.

Krajem devetnaestog stoljeća, votka je trebalo da u skladu sa normom "Polugar". Ako se zapale kruh vino od njega spaljena pola piće zove Polugar. Takvu reakciju - spali pola - rekao je da je napitak sadrži 38,3% alkohola. Pre pojave takvih provjerite princip alcoholmeters tvrđava je bila jedina votka. Jednom u zemlji počele da se pojavljuju alcoholmeters, ruski ministar finansija predložio Reitern krug potreban tvrđave do 40%. To je trebalo da utiče na iznos akcize i pojednostaviti proračuna.

Još jedna kontroverzna point tiče ime. Malo ljudi zna, ali u 70-ih godina XX veka, Poljska je dostavljen u Rusiju u Međunarodni arbitražni sud. Tvrdi o proizvodu "votka". Poljaci hteli da brane pravo da se zove votku samo duhove proizvedeni u Poljskoj. Međutim, tužitelji nisu akumulirane dovoljno dokaza njegove nevinosti, a Rusija je branio svoje pravo na ime. Osim toga, s obzirom da niko ne tvrdi da je upotreba izraza "votka"Oba geografski fiksni imena.

U Rusiji, puno posla na razvoj elitnog pića i obnoviti neke od starih recepata. Iako je masovni proizvod je standardna, zemlja ima mnogo toga za ponuditi svoje najzahtjevnije kupce.

Cijena dobre votke nije niža od troškova bilo pristojno alkohol iz Evrope. na dugu povijest zasnovan, u Ruskoj Federaciji i dalje predstavljaju kao veliki duhovi i osrednji votke. Postoje skeptici koji su loše nacionalno piće, ali taj odnos nije objektivan. Jednak uvozne proizvode u ovoj stvari ne može biti, jer čak u Francuskoj čine osrednje vino i viski u Irskoj osrednji. Potrebno je samo da se naviknem na to morate provesti dobar alkohol, nije bitno, je napravljen u svojoj zemlji ili dolaze iz daleka.