Likeri i rum Dominikanska Mama Juana

Ovaj rad je prvenstveno upućena našim čitateljima, Georgy Lebedev, koji je postao način pravednika, i odlučio da pripremi domaćih pića. Alkohol, naravno. George, za konzerve ruma našli smo broj svrhe. Dakle, rum - savršen sastojak za infuzije, posebno začinjeno, jer i sama ima neobično pikantan ukus, čak i svjetlo (ako je dobre kvalitete). Dakle, prvo ćemo pripremiti takozvani "začinjenog"To je, začinjeno rum.

Recepti infuzije sa rumom - priprema začinjeno rum

Prije svega, želim podijeliti s vama recept za vrlo dobro poznat na Karibima pića Velvet Falernum. U većini slučajeva, to se radi samo za alkohol i mješavinu iz šećerne trske, dok je iz melase 99% smjese. To je razlog zašto alkohol ne uvijek zahtijeva visoko kvalitetne ruma. Pretpostavlja se piće dobio ime po Falernian (Falernum Vinum), koja je imala veliku potražnju među starih Rimljana.

Recepti Velvet Falernum puno i lako možete eksperimentirati sa svojim biračima, ali jedini pravi rješenje je da se insistira na sve sastojke Rum, a zatim dodajte šećer. Da biste dobili stabilnu likera i stabilna, neophodno je da se koriste rum snage ne manje od 40%. Zajamčen recept dijeli s nama Alex Kratom, poznati bar-bar manager "Artesian". Usput, ovaj liker je dio jedne od tiki kokteli, naime, "Diamond Suizla"

Recept liker Velvet Falernum

sljedeće sastojke:

• Belog ruma - 750 ml (ili bolje Jamajke Barbados);
• Sušeno anisa - 50 g;
• Vanilije - 1 pod;
• Cimet stick - 1 kom;.
• Kaffir vapna lišća - 3 kom;.
• Traka limuna - 3 komada. (Dužina negdje 5 cm);
• Traka narančine kore - 1 kom. (Iste dužine);
• Sušeni đumbir - 10 g;
• Pink - 10 kom;.
• Ekstraktom badema - 10 g;
• Allspice - 5 g;
• 200 grama šećera.

Ulije začini Rum oko 3 tjedna. Dodajte šećer, najbolji štap. Uklonite uzorak. Filtrirana kroz nekoliko slojeva gazu i sipajte u boce. Ako rum je bio lošeg kvaliteta preporučiti čist aktivni ugljen.

Približno ista tehnologija su napravljeni, a drugi ROM-začinjeno, dok je u većini slučajeva koriste vanilije i cimeta. Usput, možete napraviti rum biber votka - u svrhu cayenne paprike najbolje odgovara. Ostali recepti mi se dopao tinktura Nui Nui:

sastojci:

• Lime - 12 kom;.
• Grejpfrut - 3 kom;.
• Demerara šećera (trske nepročišćeni) - 500 g;
• Svježe đumbira - 20 g;
• Vanilla - 1 pod;
• Cimet - 1 štap;
• Rohm - 700 ml.

Prvo je potrebno da smanji limete i miješati sa šećerom. Iscediti sok ruke, dodajte koricu od 3 grejpfruta, pa čak i prevazići puta. Peel ostavio u banci. Dodaj u rum (po mogućnosti mješavinu tamnih i zlatne, ali fit i normalno), začina i oguljene korijen đumbira. Insistirati 2 dana, onda se njihove banke cimeta i gurnuti još 3 dana. A degustacija, filtrira kroz gazu i sipajte u boce. kuhanje ukusna Mai Tai =).

Rum trešnje

Na trešnja ukusna pretvara konjak i džin, rum likera pogodan za to još bolje.

• Rohm - 750 ml;
• Trešnje (bolje Frostbitten) - 1,2 kg;
• Šećer u prahu - 20 g

Dva-litarski teglu napuniti sa višnjama (ne nabijanje), koji se prvo mora zamrznuti - tako da bobice će vam dati više soka. Dodajte šećer u prahu u iznosu od 4 žličice. Pour ruma i poslati na infuziju za 2 tjedna na tamnom mjestu. Tinktura (ili bolje rečeno, liker) spreman kada bobice početi da se pojavljuju.

Mama Juana - Nacionalni tinktura Dominikanska

Ovaj legendarni napitak Dominikanske Republike, koja je u kući se smatra lijek za sve bolesti i snažan afrodizijak za muškarce i za žene. Sastav Mama Juana (Mamajuana) uključuje različite biljke, svoje korijene, kora, i druge darove Kariba flore. Mešavina se mogu kupiti na gotovo svakom uglu Dominikanska Republika ili na eBay - 1 torba košta oko 18 $ + poštarina (na Avito vidjeti u 1800 rubalja). Skupo, ali jedan dio može biti ispunjen do 20 puta i više.

Približni sastav sljedeći: Anam (Gvineja Henweed), Anis (Anis), Anis estrellado (Anis zvezda), Bojuco Caro (Princess Vine), Canela de Tierra (Cinnamon), Bojuco de Tres Costilla (Basket Wood), Bojuco de Palo Chino ( Kina Root), Bojuco de Palo Indio (Chew Stick), Hoja de Canelillo (Rose Wood), Marabeli (Milk vrijednost), Clavo (Cijela Clove), Guauci (Minnie Root), Manzanilla (kamilica), Osua (Bay Rum Tree) Palo Brasil (Brazil Wood), Raize de Coco (Coconut Palm Root), Timacle (West Indian Milkberry).

Ova mješavina je s okusom meda, ruma i crno vino, pivo i koristiti u ovo doba noći, ako znate šta je to što =). Mnogi recepti, ali što je najvažnije, da je vrlo mješavini koja se zove - Mama Juana. Onda smo napraviti nešto poput ovoga:

1. Zaspati preparata u boci. Prvo je potrebno da "cure" sastav, drugim riječima, da biste uklonili gorčinu, koja daje sve biljke. Za to je potreban bocu napunjenu sa jakim alkoholom (idealno jeftini rum, džin ili viski, votka može biti) i držite najmanje 3 dana, nakon čega se mora ispustiti alkohol. Činjenica da je spajanje ne može konzumirati, kao i sve gorčinu iz na ovom alkohol. Neki ljudi vjeruju da je alkohol nakon što je "tretman" može se koristiti, i učinite, za liječenje - trljati bol zglobova, itd Dominikanci se smijati zbog ovoga (video dolje).

Naravno, ne možete samo reći ruskog naroda da sipa bocu votke, a još više u inostranstvu pića. Stoga idemo u prodavnicu i kupiti najjeftiniji suvo crveno vino. Ispuni ih naše korijene, palicama i čekati 2-4 tjedna - vino pour.

2. "Osušeni" biljaka popuniti set sa prirodnim, tečni med je 30% od ukupne zapremine boce, ispunite ostatak ruma. Možete koristiti i crno vino, ali ovaj put to je dobro: 30% meda, 30% vina, 30% Roma. Temeljito miješati sve u roku od pola sata da raspusti meda, i dati piće za opuštanje za jedan dan.

Popiti ovaj divni napitak, uživajući svoje bogate, a ne gorak ukus. Nakon pražnjenja boce popuniti mamahuanu isti način i do 20 puta. Piće čuva u zatvorenim posudama do 3 godine ili više. Možete piti kako hoćete, ali ne bi trebalo da bude zlostavljano - glavobolje ujutro su neminovne. U principu, to je bolje korištenje mamahuanu praktične terapijske svrhe - kao snažan afrodizijak ala "Viagra" ili kao lijek za prehladu.

U principu, ako ste dobili kanister "poluroma" aplikacija je uvijek tu =). Na kraju, može oplemenjuju limete i šećera, i pripremiti nešto u liku mojito ili Caipirinha.