Bourbon kod kuće - kuhamo zajedno

Danas na policama možete naći dobar burbon. To mi se često zbunjeni s viski, ali to nije bitno. Problem je - to je visoka cijena za piće. Ako niste zadovoljni s njim, onda je moguće da se pripremite svoj burbon.

sadržaj

Istoriji burbona
Mogu li kuhati viski od kukuruza kod kuće?
Pravilan izbor sastojaka - uspjeh eksperimenta
Recept viskija od kukuruza
Izloženosti kod kuće
Savjeti i trikovi za zanatlije

1 Istoriji burbona

Ako vam dati kratak opis burbon, viski je napravljena od kukuruza, koji se čuva u buradi. Bilo je alkohol je iz jednostavnog razloga - poljoprivrednici i naseljenici Nove Engleske (kolonizatori kopno Sjeverne Amerike iz Engleske) potrebno alkohol. Alkohol se koristi ne samo kao napitak, ali i kao lijek, vrijedan antiseptik, a ponekad i kao anestezija.

Ako ste čak i malo upoznati sa istorijom imigranata iz Velike Britanije, koji je počeo istraživati Ameriku, znate da alkohol ne bi učinio tamo.

su prekršena irski proizvodnju viskija tradiciju. Činjenica da ječam na novom kontinentu bila mnogo manja nego što je kukuruz. Osim toga, utvrđeno je da je upotreba kukuruza isključuju prvoj fazi proizvodnja - pivskog ječma, ili barem smanjuje potrebu za volumen na minimum. Jeftiniji alkohol, tim bolje - Tako sam i mislio poljoprivrednika i počeo voziti burbon. Zbog niza grešaka i nesreća su dobili rezultati vrijedni pažnje cjelokupne svjetske zajednice.

Foto opreme za izradu burbon kod kuće, youtube.com

3 Pravilan izbor sastojaka - uspjeh eksperimenta

Kvalitetu bilo kojeg proizvoda ovisi o sirovinama. Naravno, to je vrlo važno za alkohol. Stoga, smatramo one sastojke koji pruža klasičnu proizvodnju burbon recept.

Kukuruza. Da biste dobili visoke kvalitete alkohola u kući, moramo biti vrlo pažljiv pristup na izbor kukuruza. Recept predviđa da domaće pivo pivo burbon će biti najmanje 51% se sastoji od kukuruza. Najbolja opcija - je kupiti kukuruz kašu. Već je razbio i spreman za kuhanje. Glavna stvar - da biste odabrali željenu opciju "za ljude"Za životinje Granulisani često nije pogodan za stvaranje pristojan alkohola, i sa cijelim kukuruza će morati prtljati.
Slada. Unatoč činjenici da je pod nazivom burbon viski napravljen od kukuruza, recept predviđa korištenje slada. Slada se može kupiti na tržištu. To može biti pšenični slad, ječam ili raž. Slad je do 25% od ukupne suhe težine sirovina za pire. Ako želite potpunu kontrolu procesa, pravila slad za kuhanje nisu toliko komplikovane. Po želji, a to može učiniti samostalno.
Preostalih 24% suve mešavine može dostići kukuruznog brašna s visokim sadržajem škroba (od meke pšenice) i različitih žitarica. Ako podignete zrna, to je vrijedno obratiti pažnju na raž, pšenica, zob i ječam. Ovisno o tome što je odveden slada, izaberite aditiv - ona mora biti drugačiji od slada sirovina.
Kvasac. U jednom trenutku, recept predviđa dodatak kvasca. Bolje da se živi kvasac, a ne iz torbi. Oni će pomoći fermentiraju Braga, po potrebi. Glavna stvar u radu sa kvasac da vidi se da su svježe - provjerite datum isteka na pakovanju.
Vode. Cijeli volumen suve mešavine se sipa voda. Važno je da se čisti, ne preporučujemo da koristite destiliranu vodu u isto vrijeme.

Foto kolekcije sastojaka za izradu burbon, vid.lt

Prvo je potrebno da se kuhati i kukuruzno brašno i / ili kukuruza. Za ovaj suho komponenta je prikupljen u metalnom kontejneru, sipati vodu i dovesti do kuhati. VAŽNO! Kukuruznog griza će se naduti i može držati na dno posude, treba izbjegavati. To će vam pomoći u budućnosti stalno miješanje kaša. Kada provri, treba ga ukloniti iz topline i neka se ohladi malo.

Nakon što je temperatura smjese padne na 45 stepeni Celzijusa, bio je dodan u slad. Mešavinu treba dobro promiješajte. Važno je da se održi za nekoliko sati u mješavinu temperaturi od 45-50 stupnjeva. Da biste to učinili, možete povremeno uključuju kapacitet od požara ili pažljivo umotati, tako da vrućina nije otišao daleko prebrzo.

Mješavina sadašnjosti, a sada sa njom, još uvijek prilično vruće, morate dodati kvasac. Temperaturi od 30 stepeni Celzijusa je optimalno za njihov uzgoj kao potreba za proizvodnju domaće pivo. Dodajte kvasac u jako vruće domaće pivo, a oni kuhani! Foto bourbon izloženosti kod kuće, vkusovoy-receptor.ru

Foto bourbon izloženosti kod kuće, vkusovoy-receptor.ru

Bi izloženost alkohol za vrijeme stoji na tamnom i suhom mjestu. Adekvatno opremljen podrum za to savršeno odgovara. Ima i onih koji stoje burbon u ormaru svojih stanova. Ništa loše u tome, to je također pristojan opciju.

6 Savjeti i trikovi za zanatlije

Burbon je tek počeo da stekne popularnost u okruženju ruskog govornog područja. Međutim, visokih troškova, mnogi uzroci želju da piće sebe. Naravno, proces izrade jedne od najpoznatijih burbona na svijetu vratiti Jim Beam to će biti teško, ali neka podešavanja i dalje dostupne i kod kuće.

Ako se malo kukuruznog škroba, može se dodati pomoću brašna.
Besplatno procenti u prahu (24%) ostavljaju prostor za kreativnost. Pravilan izbor dodataka može promijeniti sve.
Hrast čipovi mogu se kupiti na specijalitet kuće za vinare ili radionice o proizvodnji namještaja, najnovija verzija je još bolja.
Nakon destilacije mash burbon sirovog treba donijeti kroz filter ugljika.
U dobi od burbon mora biti razblažen samo čistom vodom. Pokvariti ovu vrstu posla u posljednjoj fazi će biti vrlo uznemiren.

Naravno, u procesu ličnog istraživanja svako će naći nešto novo za svoj recept, i dovesti ga do savršenstva. Ovo je način, koji se može smatrati kao standard. Glavna stvar - je da se pokuša, pravimo greške i pokušajte ponovo.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani