Infuzija grožđa - drugog proizvoda vinove loze

Povijest pića od grožđa seže do antike. Oni su žrtvovali bogovima, oni iscelio dušu i tijelo. Grožđa pića su poklon za bogate jeseni da velikodušno nam plodovi vinove loze. Jedan od njih je divna rakija pića od grožđa.

sadržaj

• 1 Koristi i štete od grožđa alkohol
• 2 Sirovina za rakiju
• 3 Recepti kući likeri
• 3.1 Rapid Infusion
• 3.2 pijan grožđe
• 3.3 Infuzija grožđa bez votke
• 3.4 infuzija Isabella

Koristi i štete od grožđa alkohol

Zanimljivo je da je grožđe podvrgnuti bilo kojeg tretmana, zadržava svoje korisne osobine. U svom sočne bobice će zadržati dovoljno vitamina, minerala i kiseline potrebe organizma. Alkohol se proizvodi od crnog grožđa, to leči nervnog sistema. Grožđa koža i sjemenke su bogate aminokiselinama i antioksidanse koji podmlađivanja učinak na kožu, stimulišu srčanog mišića, i uklanja radionuklida nudi otpornost na ćelije raka.

Od davnina, liječnici znaju da je potrebna grožđa alkohol u moderiranje ljudi fizički i psihički iscrpljeni. Prvo znači da je i slučaj anemije i neuralgije. Moderni naučnici su došli do zaključka da je ovo piće uklanja toksine i holesterol iz tijela, čisti bubrege i stomak.

Međutim, kao i bilo koji lijek, on ima svoje kontraindikacije. rakija od grožđa se ne preporučuje koristiti za osobe s dijabetesom, gnojnim plućne bolesti, pretilosti i nekih drugih hroničnih bolesti.

Sirovina za rakiju

Infuzija bolje korišćenje aromatičnih sorti grožđa, oni uključuju Isabel i Lidija. Nepretenciozan domaće sorte kao što su Moldavija, uobičajeni mali plavi grožđe za korištenje infuziju nije najbolja opcija.

Najčešći vrsta izašla odlične rakije - Lidija. Ovo je omiljena sorta ljeta stanovnika i vrtlara. Za njegov uzgoj ne treba da bude vinogradara. Ova sorta daje visoke prinose stabilne, hladno otporan, ne može pokriti i da će uroditi plodom, čak i bez trim posebno visoka kvaliteta. između ostalih pozitivnih osobina da ima visoku otpornost na razne bolesti. Pored toga, on je veliki dekorativni ukras dvorište i vrt. Oni mogu biti natkrivena sjenica ili trijem.

Hibrid je dobio ovaj razred prelaze kulturne evropskih sorti sa divljim američke sorte koji je izazvao svojoj jednostavnosti održavanja. Lydia pripada Isabella sorti, ali za razliku od njih nisu ljubičaste i ružičaste boje sa svjetlom ljubičaste nijanse. Lydia se često naziva Pink Isabella.

Ima ove sorte i njegove zanimljivu prošlost. U Evropi, on je došao iz Amerike, zajedno sa njim je došao i do sada nije dovela do bolesti, koja je uništila gotovo sve sorte delikatne evropskih grožđa. Međutim, uzgajivači su obratili pažnju na činjenicu da je američki divljak nije podložna ovih bolesti. Kombinirajući svoje ocene sa američkim divljak, uzgajivači ih je spasila od izumiranja, koji ima prekrasan nova sorta. On je stekao ogromnu popularnost brzo proširila širom Evrope zbog svojih karakteristika, postaje odličan sirovina za mnoge grožđa pića.

Recepti kući likeri

Ove ukusne okusom piće u prodavnici nije priobretesh. Učiniti ih dovoljno jednostavan. Da pokupi recept može biti po vašem ukusu i prilagoditi dalje dodatkom šećera ili alkohola konsolidacije.

Rapid Infusion

Ovaj recept će kazniti svoje jednostavnosti, važno je kod kuće. 2 kg lomljenog bobica, sok od pulpe je isključen u kontejner. Voda se ne može dodati, ali šećer je bolje da se pretvori u sirup raspuštanjem u malu količinu vode. Posudu sa sokom i pulpe dodajte šećer (0,5 kg), votka (0,5 L). Sve sastojke su mješoviti. Zatvorite poklopac i pritisnite kapacitet od najmanje 2 tjedna. Rezultirajući rakija filter. Fortress to će biti oko 15 stupnjeva. Prilagodite tvrđave može biti dalje dodatak votke. Ako vam se sviđa slatki likeri, napraviti sirup i pomiješati s rakijom.

pijan grožđe

Ovaj plemeniti napitak nije teško napraviti kod kuće. Kao i kod svih likera, on je insistirao na votku, ali ima dosta sastojaka. Sirovina za ovu rakiju je bijelog grožđa, Seedless bolje. Recept za njegovu izradu je kako slijedi.

Prvi korak pripreme šećernog sirupa (400 g), vanilin šećer (30 g.) I vode (0,5 L). Do sirup ohladi, da se dalje kuhanja. Dva limuna opekotina s kipućom vodom i izvadite ih iz kore. Peel ukloniti vrlo pažljivo, samo gornji sloj, a ne hvatanje bijele pulpe koja sadrži gorčine. Pogodio je infuziju potpuno uništiti piće.

Sljedeći korak - insistirati votku na začina i sokovima. Treba nam 3 grama. cimeta i klinčića 8 komada. Dodajte začine i žarom u votke (1 litra) i ostavite da se ulije oko tri sata. Zatim dodajte grožđe i sirup. Postavite pića u kontejneru za infuziju, poklopac čvrsto zatvoren. Da ulije piće bi trebao biti oko dva mjeseca. Filter rezultirajući piće. Tvrđava će biti 20-25%.

Infuzija grožđa bez votke

Ovaj recept zahtijeva upotrebu neoprane grožđa. S obzirom da je lozovaču za ovaj recept se priprema bez votke, onda treba da se alkohol fermentacijom. To će morati "prirodno" kvasac, koji su na kože grožđa, tako da nije potrebno oprati bobice. Bobičasto voće (2 kg) puštena je u kontejner za fermentaciju, mesi ih rukom ili oklagijom. Šećer (0,7 kg) i vode (0,5 L) kuhati sirup. Prelijte bobice. Zatvorite posudu vrat gazom ili debelom krpom i ostaviti za nekoliko dana u toplini. Nakon pojave pjene i gazirano (znaci fermentacije), potrebno je da stavi pečat vode ili medicinske rukavice sa rupom. Topli napitak treba da stoji 30-40 dana. Kada rakija od grožđa otbrodit da filtrira i sipajte u boce. Ovo lozovaču nije jaka oko 12 stepeni.

infuzija Isabella

Recept ove liker je da se koristi grožđe iste sorte iz koje stisnuti sok pomoću press ili sokovnik. Ako je ruka nije električnih aparata, mi to možemo mehanički, koristeći gaze rukama iscedite sok (bolji, naravno, muški).

Sipajte sok u šerpu i staviti na vatru. Obratite pažnju na proces zagrijavanja, sok ne treba kuhati (topline potrebno je do 90 stupnjeva). Ni u kom slučaju ne da proključa ili ćete izgubiti sve hranjive tvari. Kada će pare na površini soka u posudu, može se ukloniti iz topline.

U šerpi, dodajte šećer po vašem ukusu, pričekajte dok se u potpunosti ne rastvori. Dok je budućnost liker ohladi, da nas pripremi kontejner. Prethodno oprati i osušiti boce za liker sipajte votke, popunjavanje četvrtinu boce. Ostatak iznosa koji je potreban da popuni sve hladnije sok od grožđa je. Bočicu i poslao u skladište. Jedno upozorenje - ovo liker neće biti pohranjena za dugo vremena, ali njegova rubin boje i jedinstvene arome će zadovoljiti svoje goste.