Mash recept za Moonshine: Osnovne informacije

Postavlja se pitanje kako najbolje iskoristiti domaće pivo recept, ne postoji samo za proizvođače početnike alkohol, ali i iskusni. Svaki recept kaša mijenjaju okus konačnog nijanse proizvoda, prosječan napitkom prinos i svoju snagu. Od sirovina i pomoćnih komponenti ovisi iznos formiranje patočno ulja, prateći supstance. To je, može se zaključiti da je ne samo opremu zavisi od kvaliteta budućih alkohol, ali recept tehnologiju koja se koristi sastojke.

sadržaj

• 1 Ono što je home-pivo pivo
• 2 Osnovna pravila za kuhanje kaše
• 3 Posebne karakteristike sladovine
• 3.1 Pravilna upotreba kvasca
• 3.2 Šećer i da li je potrebno
• 3.3 Kapaciteta za Braga
• 4 Recepti za domaće pivo
• 4.1 Receptima, kako kuhati domaće pivo od žitarica
• 4.2 Receptima, kako kuhati povrće Braga
• 4.3 Receptima, kako kuhati domaće pivo od voća i bobičastog voća
• 4.4 Neobično recepte za domaće pivo
• 5 Neka pravila za pripremu Braga

Ono što je home-pivo pivo

rješenje alkohol sadrže dobijene preradom wort po kvasac, pretpostavlja se Braga. U početku, sladovini sadrži dovoljnu količinu šećera, što je "hrana" za kvasac. Kao rezultat tog procesa dobije Braga koristi za daljnje destilaciju, proizvodnju žestokih pića. Braga formiran zajedno sa i srodnih spojeva, kao što su ugljen-dioksid, patočno ulja i drugih jedinjenja.

Osnovna pravila za kuhanje kaše

Bez obzira na recept, tu su osnovni principi koji se moraju poštovati ako planirate pripremiti domaće pivo. Na njih je potrebno znati prije nego što počnete eksperimentirati s alkoholom kod kuće. To će biti korisno znati šta je, domaće pivo pivo, kantarion, drhtanje, šta šećer, koji bi trebalo da bude vode i dobiti kvalitetan proizvod na bilo koji način.

Posebne karakteristike sladovine

Recepti glavne razlike nastaju različite metode pripreme sladovini, odnosno njen sastavni sastojke. Ovo rješenje treba da bude slatko, jer je kvasac u sljedećem koraku će biti dodan u njega. Sladovini može pripremiti koristeći voće, žitarice, mahunarke, voće, povrće, i svih šećera mogu biti sadržane u šta.

Budite sigurni da ima vode u pire, ali ona mora ispuniti određene uvjete. Nema potrebe da se koriste prokuvane vode, a još više iz slavine. Bolje je kupiti kvalitet flaširane vode ili proljeća, a zatim proces sazrijevanja pranja će se održati u pravo vrijeme, kvasac normalno da se razvija. Uz dobru voda neće biti stranih ukusa, što ponekad može biti prebačen već do finalnog proizvoda.

Pravilna upotreba kvasca

Kvaliteta i kvantiteta kvasac određuje koji intenzitet će proći proces fermentacije, konačna kaša dvorac, rješenje okus na destilacije. Postoji nekoliko opcija za dobijanje kiselo tijesto s kvascem, kuhana sami ili kupiti u maloprodajnim objektima. Prva opcija će potrajati neko vrijeme, s obzirom da je potrebno čekati za prirodne fermentacije zbog gljivica, koji su uvijek prisutni na površini zrelog voća, bobica, grožđice na. Još jedan uobičajen način - kupiti gotove kvasac. Oni mogu biti suha, komprimirani, ili alkohol za pripremu viskija i vina. Bolje je da daju prednost kvasac alkohola ili namijenjena za proizvodnju alkohola, jer oni omogućavaju da dobiju Braga s dovoljno visokom koncentracijom alkohola i relativno maloj bočnoj formiranje materije.

Kvasci su gljive, koja će se razviti samo pod određenim uvjetima. Važno pravu temperaturu, trebalo bi biti u rasponu od 20-30 stupnjeva, jer na visokim postavkama kvasac umire, a na nižoj - usporiti svoj rast, čime se uvelike smanjuje izbor alkohola.

Šećer i da li je potrebno

Važno je da ne pretjerate sa količinom šećera, kao što neki za izradu domaće pivo povećati udio navedene u receptu. Ne morate da se, zbog previše "hrana" za kvasac će ohrabriti vrlo visoku aktivnost.

Kapaciteta za Braga

Materijal od kojeg je napravljen kontejner za pire, mora biti otporan na veliki broj kemijskih spojeva, uključujući i alkohol, niti stranih mirisa, cilj prehrambenih proizvoda. Preporučljivo je da se odmah stekne kapaciteta u posebnim radnjama, ali nije odgovarao plastični rezervoari, tave i drugi pribor.

Recepti za domaće pivo

Odabrati svoj recept za pravljenje domaće pivo je ponekad teško, jer postoje mnoge opcije, a oni i dalje mogu se svrstati svaki vinar posebno. U svakoj zemlji postoje klasične metode izrade alkohol, ali svi oni svode na jedan proces fermentacije, samo sirovine je drugačija. To je razlog zašto postoje neobično za neke recepte slatkiša, banane, naranče, kava i tako dalje.

Receptima, kako kuhati domaće pivo od žitarica

Žitarice se često koriste za proizvodnju alkoholnih pića, a evo nekoliko opcija:

• Usitnjenog pšenice. Taken oko 4 kg tla pšenice i pomešan sa 3 litre vode i 1,5 kg šećera i ostavio za 7 dana. To će vrsta kvasca, na koji već sedam dana kasnije, na vrhu se oko 18 litara vode, 4.5 kg šećera. Nakon insistira da će Braga dobiti gorak ukus, to se filtrira, destilirana, preporučljivo je da se to uradi dva puta. Funkcija recept je da ostaci pumpanja može ponovo koristiti, moraju se dodati 4,8 šećera, 7,5 litara vode, ostaviti za 9 dana, napetost i prestići nekoliko puta;
• Pšenične klice. To bi trebalo čekati da pšenica klica (5 kg), samljeti ga, dodati 250 grama kvasca Pour 15 litara vode i čekati za kvalitetu fermentacije doći;
• Proso. Moraju biti kuhani 5 kg prosa, razrijedite ga sa 2,5 litara tople vode da raspusti 125 grama kvasca, zatim dodajte još 0,5 kg dizanog tijesta i sve ostaviti za period probavu. Izlaz nije velika i da je bolje da pretekne nekoliko puta;
• Sl. Trebalo bi uzeti 3 kg suhe riže čir, cool, dodati 3 čaše od prizemlja, slada i ostaviti za 10-12 sati i sipajte u 10 litara vode da ga razblažiti do 200 grama kvasca;
• Bilo koji žitarica. Hoće li to biti pšenica, ječam ili bilo koje druge žitarice, pogodan je za pripremu domaće pivo u skladu sa sljedećim recept. Prva zrna su nikle, sušeni, možete čak u pećnici, slomiti, i cijela smjesa se sipa kipuće vode. Rezultat bi trebao biti rješenje, nalik na žele, koji je ostavljen da se ohladi, a zatim kvasac se dodaje u količini od 400 grama po 5 litara tekućine. Ponekad kvasac je zamijenjen sa graškom.

Postoje i druge metode pripreme kaša od žitarica, ali da spriječi mirisa takav proizvod se preporučuje da pretekne nekoliko puta, i dalje okusom insistirati.

Receptima, kako kuhati povrće Braga

Povrće sadrže dovoljnu količinu šećera, da se njihova upotreba za pripremu domaće pivo. Osim šećera sama je izrađen od specijalnih sorti repe. Od brojnih načina za korištenje povrće za kuhanje pića mogu se identifikovati:

• Krompir. Krompir treba da provri, slomiti loše konzistentnost pire krompira i dodati 30 litara vode i 6 kg šećera, a zatim sipajte kvasac rješenje po litru na 200 grama. Spremnost na mash približno 10 dana. Postoje i drugi recepti s krumpirom, koji koristi sirovo naribanom povrće, brašno, slomljena pšenice, zobi i drugih sastojaka;
• Konvencionalni repe. Opcija gotovo sličan pripremi pire. Uzeti kuvano repa 8 kg, 6 kg šećera dodaje se 10 litara vode i kg kvasca. Treba sipati toplu vodu. Postoji više sofisticirane mogućnosti kada repa gulaš u oda, koji se odvodi tri puta, a koristi se i za infuziju, sve potrebne šećer i kvasac. Mogu se koristiti i griz;
• Grašak. Možete uzeti 2 kg graška biti osnova za konzistentnost brašna, a mješavina treba da provri u slatkom vodom, po 7 litara i šećer stakla. Kada rješenje postane homogena to ohladi, dodao je slada i kvasca 5-6 sati u iznosu od 100 grama. Braga priprema 10-12 dana;
• Šargarepe. 5 kg kuhanog i prah šargarepe se uzima litara vode kilogram brašna, 100 grama kvasca. Destilacija mješavina pripremljena u 8-9 dana;
• Paradajz. Bolje uzeti paradajz paste, ali će biti potrebno dosta šećera. 1 kg rajčica - 10,5 kg šećera, 30 litara vode, i pomažu stimulirati fermentacije piva (1,2 litara);
• Bundeva. Povrća kaša se vari uvjetovati pomiješana s slada i kvasca, kao i topla voda se sipa. Odnos: 5 kg bundeve, 2,5 litara vode, 100 grama tla slada i kvasca;

Receptima, kako kuhati domaće pivo od voća i bobičastog voća

Rješenje za destilaciju, napravljena od voća i bobica, smatra više mirisno nego od povrća ili žitarica, iako će destilata imaju jedva primjetan nijansu sirovina. Vrlo korisno korištenje takvih sastojaka za one koji imaju svoje okućnice, vrtovi sa voćkama i grmlja. Ograničenja o vrsti voća ili povrća gotovo da ne postoji, ali je najpopularniji recepti su na sljedeći način:

• Jabuke. Čak se može koristiti u suhim obliku ili u džem. Ako postoji svježe voće, oni moraju biti očišćena od oštećenja kostiju, samljeti u pire. na 15 kg na bazi treba dodati i 10 litara vode, 50 grama kvasca, 2 kg šećera. Ako je suho procesa jabuke će biti pravi u 2 kg voća u 12 litara vode, a zatim miješanje 3 kg šećera i 300 grama kvasca. Ponekad u kombinaciji jabuka i krušaka, kao i neke bobice;
• Kruške. Sve se radi po analogiji, kao i sa jabukama. Također možete uzeti 5 kg već nešto trulo kruške, izrezati ih kuhati, neka cool a zatim dodajte 20 grama kvasca po litru vode i čašu šećera. Postoje posebni recepti za divlje kruške;
• Drain. Jedan od najjednostavnijih recepata je da fermentira na dvije kante od šljiva, koji su unaprijed gužvanja. Ako je sorta nije jako slatka, moguće je da se stimuliše fermentacije šećera i kvasac;
• Cherry. Za ovaj mash morati provesti neko vrijeme, kao što je potreba da se ukloni kamen. Možete uzeti 10 kg trešanja, oljuštite ga, zdrobi loše to, dodajte kilogram šećera, 100 grama kvasca po litri vode;
• Rowan. Bolje uzeti sok planine pepela. Dovoljno da 4 litre soka planine pepela, 100 grama kvasca;
• Grožđa. sve više koristi grožđa kljuka, i on može piti sok ili kuhati od svoje vino. 5 kg kljuka potrebno 2-2,5 kg šećera, 15 litara vode i 250 grama kvasca;

Na mash pogodan za gotovo sve bobice i voće, glavna stvar - poštovati proporcije šećera, tako da, na primjer, brusnica je potrebno više šećera od jagoda ili malina. Možete pronaći mnogo izbora voća koriste bobice, uključujući šume i možete pronaći najbolji način, ili doći do vlastite bez ikakvih problema. Naširoko se koristi i sušeno voće, uključujući i suhe marelice, grožđice i šljive

Neobično recepte za domaće pivo

Za domaće pivo smatra češći žitarica i voća, neko povrće i voće, ali postoje recepti, koji na prvi pogled izgledaju neobično, posebno za početnike. Neki od njih su:

• Sladoled. Ako neko ne voli rastopljenog sladoleda, to se može pretvoriti u pivo. Do 5 kg sladoleda se rastvara u 20 litara tople vode, dopunjen kvasca i zrela za 10-14 dana;
• Candy. Poželjno je odabran od karamela punjenje, ali i raznih slatkiša i dobiti dobru osnovu za alkohol. Proporcije mogu varirati, ali kao što kvantitativnih pokazatelja može uzeti 5 kg bombona, 20 litara tople vode i 100 grama kvasca (suho). Već nakon 6 dana rješenje može biti destilirana u alkoholu;
• Kafa ili kakao. Pripremite sirup kg šećera i 2,5 litara vode, koja se meša 200 grama mlevene kafe ili kakao. Na toplom mestu uskoro rješenje će početi da fermentira i nakon 4 dana, možete dodati dodatnih 100 grama kafe. Preporučuje se destilacija u nekoliko faza;
• Pomorandže. Braga će ukusa. 10 kg naranči treba uzeti 100 grama kvasca i 2 kg šećera, 100 grama kvasca po litri vode. Plodovi su oguljene, samljeti, možete čak i sa kostima i ako sočne naranče u početku, možete ih gurati bez vode, samo sa šećerom i fermentaciju;
• Banane. Bolje koristiti prezrelo voće, njih pire dobro i zabili slast. Obračun potrebno 10 kg banana, 10 litara vode, 5,1 kg kvasca, 5 kg šećera;
• Lubenica. Cijeli lubenica je potrebno da se ljušti, sjemena i ako je težina 6 kg, fermentacija je dovoljno dodati 2 šalice šećera, 100 grama kvasca. Održati ovaj preparat bi trebalo da bude 10 dana i mogu se destilirana;
• Tikvice, đumbir, limun. Svi ovi sastojci se miješaju u omjeru od 3 kg, 50 grama, 3 komada i ispunjen 5 litara vode. Također je potrebno šećer - 1,5 kg, 50 grama kvasca.

Ovo su samo neke neobične recepte, jer svaki iskusni vinar možete pronaći svoj originalan način da se dobije rješenje za proizvodnju alkohola.

Neka pravila za pripremu Braga

Proizvodnja alkoholnih pića kod kuće je prilično profitabilna zanimanje, ali je konačni proizvod da biste dobili dobar ukus, željene čvrstoće, neophodno je da se poštuju određena pravila. To se odnosi ne samo proces destilacije, upotreba visoko kvalitetne opreme, a ne self-made dizajna pod znakom pitanja nastup, ali i fazi pripreme kaše. Oni uključuju:

1. Izbor sirovine moraju biti vođeni činjenicom da je njegov ukus će biti djelomično prebačeni do gotovog proizvoda. Na primjer, što pivo hljeba i pritisnuo kvasac, osim istančanog ukusa ne isplati, više klasičan napitkom sa prepoznatljivim ukusom;
2. Braga od žitarica, povrća, a posebno mahunarki mora distil nekoliko puta, kao što je u procesu kuhanja, veliku količinu patočno ulja koje se odnose spojevi;
3. Kapaciteta za Braga Ona mora biti opremljen hidrauličnim blokadom omogućava preusmjeravanje ugljen-dioksida, ali u isto vrijeme da blokiraju pristup kisika. Takvi proizvodi su dostupni u specijalitet kuće, u škripcu, možete koristiti rukavicu;
4. Sazrijevanje mash ne zavisi samo od sirovog materijala i kvasac, već i na temperaturi, poštovanje koji moraju nužno biti pod kontrolom;
5. Od kvasac kvalitet zavisi sazrevanje stopu snage rješenje i okus. Ako je potrebno pripremiti ukusnu žestoko piće, to je najbolje iskoristiti posebne kvasca alkohol i da se uzdrže od pritisnut.

Osim skladu sa proporcijama same važne tehnologije, koja se moraju poštovati. Nema potrebe da se uštedi novac i na sastojke, uključujući i šećer, koji također mogu imati razlike. Kao opcija, sve što je potrebno da mash mogu se kupiti u specijalitet kuće za one koji se profesionalno bave u pripremi alkohola kod kuće. To se odnosi na opremu, i druga pomagala, pribor, mjerni uređaji.