Recepti kuća vina i likera

• Koja je prednost domaćeg kuhanja alkohol
• Recepti kuća vina
• Recepti neobičan ljubimac tinkture

Kvalitet alkoholnih pića na ekranu u najširi spektar na policama, uvijek možete biti dovedena u pitanje. Nemoj prigovarati bona fide proizvođača wineproducing proizvoda i brendova, održava svoj ugled na visokom nivou, ali naići na lažne jednostavno.

Prahu vino, gdje ne postoji ništa prirodno, cordials i likera pod "glasno" imena, koja struktura umjesto voća dodao aroma i konzervansa, postavljaju pitanja o pripremi domaćih vina i likera. Srećom, recepti za proizvodnju alkoholnih pića u domu nisu tajna i pronađite željenu opciju na web stranici mogu biti u roku od nekoliko minuta.

Koja je prednost domaćeg kuhanja alkohol

Nesumnjivu prednost bilo koje vino ili liker, napravio sa svojim vlastitim rukama - prirodnost. niko namjerno ne koristi umjetni sastojci štetni za tijelo u receptu jednog alkoholnog pića. U skladu s tim, korisnih tvari u alkoholu, kuhani kod kuće od prirodnih proizvoda, mnogo više nego loše.

Jedina mana - nedostatak konzervansa čini nemogućim za dugoročno čuvanje vina i likera. Koristite ih nakon otvaranja boce potrebna za 1-2 mjeseci. Uslovi skladištenja uključuju skup pravila drugačija od alkohola za skladištenje robe.

Prednosti alkoholnih pića proizvedena u kući, može se sa sigurnošću pripisati njihovom budžetu. Kupovina Liquor dobra kvaliteta vrijedi neusporedivo skuplji od proizvoda koji moraju kupiti za kućnu vina.

Još jedna značajna prednost vlastitu produkcijsku kuću vina - razne recepte, sposobnost da se pripreme na piće, a ne samo na osnovu grožđa, ali i od raznih drugih korisnih bobica, voća, povrća. Većina njih se vrednuju ne samo za svoje odlične karakteristike okus i divan buket okusa, ali i za ljekovita svojstva.

Na primjer, jabuka vino, alcoholate na jabuke su visoko koncentrirana pektin, željeza i joda. Domaća alkoholna pića napravljena od borovnice, šljive, pomoći za normalizaciju funkcije crijeva.

Vino, crne ribizle ili Mountain Ash - skladište vitamina, mineralnih elemenata. Redovito konzumiraju ovaj napitak se preporučuje osobama sa dijabetesom i za sprečavanje ispadanja zidova krvnih sudova. Malina, borovnica, jagoda vina i likera pripremljena prema različitim receptima, jednu zajedničku stvar - oni su svi dobavljači u željeza ljudskom tijelu i salicilna kiselina.

Alkoholnih pića iz grožđa, posebno crvena, poznat od davnina kao odlično preventivno sredstvo protiv bolesti srca, kardiovaskularnih patologija. Doktori preporučujemo piti za prevenciju raka, izlučivanje radionuklida, pa čak i da se jednostavno obustavi proces starenja.

Recepti kuća vina

jagoda utvrđeni

sastojci:

• Zrele jagode - 2 kg.
• Vodka - 1 litru.
• Šećer - 2 kg.
• Voda - 2-4 Art.

Kao i kod svih recepata, bobica vina jagode prvo treba da sortirati, operite, izvadite sepals. Onda slomi bobice i melje se u blenderu. Pire pomiješana sa šećerom, prelijte vodom. Transfer na suhu sterilizirano staklenke, pokrijte gazom i prenijeti na toplo mjesto za fermentaciju.

Wort fermentira za nekoliko dana. Nakon 3-5 dana je potrebno da se provjeriti, a ako je pulpe je porastao na površinu, može se smatrati potpuno fermentacije. Piti trebate procijediti kroz gazu, kombinirati s jakim alkoholom. Vino je gotovo spreman. Ostaje da se sipa u boce, pluta i ostavite da odstoji 5-7 dana na hladnom mjestu. Možete početi degustacija.

riža vino

Svi su čuli da je to dobro, ali ne i sve to probali. To je lako popraviti, tako da se pripremiti kod kuće vino od riže pod snagu svakog od njih.

sastojci:

• Rice - 1 kg.
• Dark grožđice - 100 g
• Voda - 8 litara.
• Šećer - Član 14.
• Vinskog kvasca - 50 g

Da bi se dobro, potrebno previranja. Stoga, sva voda se prvo sipa u velikom tiganju, i sipati u to 10 st. šećer. Rješenje je stavio na malu vatru i kuvajte sirup. Kada je rješenje zadebljana dovoljno, to je uklonjena iz topline i ostavljena da se ohladi na 28-30 C.

U posudu za fermentaciju sipajte pirinač, suvo grožđe. Pour obrnuti šećer. Napraviti razrijeđen u skladu sa uputstvima kvasac. Kapice Kapica bočici s hidrauličnim bravu i ostavio u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi.

Ovisno o kvaliteti sirovine, vrsta kvasca, temperatura u prostoriji sourdough sazrijeva 4-6 tjedana. Čim znakove fermentacije završi, piće se pripremimo i pažljivo sipa u drugu posudu. Nadalje, recept preostalih šećera i 200 ml vode kuhano sirup srednje gustine. Mešavina je doveo do ključanja i kuhano za minimalnu vatru 5-8 minuta. Ohladi do 28 C.

Topli sirup je uloženo u riža kaša je mešana. Kapaciteta u neposrednoj blizini čvrsto i ostaviti na hladnom tamnom mjestu za zrenje. Kroz 2.5-3.5 mjeseci sake je spreman za upotrebu. Vino će morati filtrirati, sipajte u boce i možete isprobati.

Vino od zaglavljivanja

To je šteta da izbaci džem, koji šećer, fermentirane ili jednostavno ostavio bez vlasnika 2-3 zime. Da bi proveo na njegovoj pripremi proizvodi nisu izgubili, to je moguće obraditi džem u dobro vino. Jam može uzeti bilo, već samo da je na površini nije bilo plijesni. Nudimo jednostavan recept za ukusan alkoholnih pića fermentirane džem od malina.

sastojci:

• Džem od malina - 3 litre.
• Voda - 3 litre.
• Šećera - 1/3 čl.

Svi proizvodi se mešaju u velikoj šerpi. Sipa u fermentacija brod, uspostaviti pečat vode. Prebačen u mračnoj sobi i ostavio da fermentira na sobnoj temperaturi 1,5-2 mjeseca. Kada se fermentacija završi znakova kapacitet otvoren, se uklanjaju iz površine fermentiranih kaša, filter vino kroz posteljina torbu. Sipati u čistu posudu, pokrijte poklopcem.

Kao takva, piće treba da bude najmanje mjesec dana ili duže, jer je ukus zavisi od vremena ekspozicije. Kada je vino potpuno zreo, opet filtrirane, bocama, zapečaćena. Čuvati u hladnjaku.

Pjenušac od grožđica

sušeno smo grožđe vrlo ugodan okus i delikatne arome. Stoga domaće vino iz njega pretvara svjetlo, meka, sa šampanjcem arome. Kvasac u receptu se ne koristi, i pripremiti suvo grožđe kiselo tijesto.

sastojci:

• Grožđice od bijelog grožđa - 4 kg.
• Šećer - 4 kg.
• Voda - 15 litara.

Prvo, da grožđice sourdough. Staklo prosušenih bobica mince. Operite grožđice ne treba da ostane na površini divljeg kvasca, koji će omogućiti fermentacije sladovine. Sipajte mase u 1 litru jar, čašu tople vode, dodajte 2 žlice. l. šećer. Izazvao dobro i otišao za 3-4 dana za fermentaciju.

Sladovini se priprema od suvog kominutivnim grožđice određenu količinu šećera i vode. Sve komponente su smješteni u rezervoaru fermentacije, sipati kvasac je izazvalo do potpunog raspada šećera. Na kapacitet hidrauličke set brave ili povući rukavica sa rupom. Prenijeti na toplo zamračenoj sobi.

Rove mora grožđica bez kvasca za 4-6 tjedana. Kada fermentacija završi, on govori odsustvo mjehurića u sifonu i deponovanih talog na dnu rješenja, može nastaviti da dekantiranje i filtriranje pića.

Mlado vino u bocama šampanjca i čvrsto zatvorenom. Boce uključuju hladan podrum, i prepušteni sami sebi za 3 mjeseca. Tokom ovog vremena vino će zreli i to može biti piće. Ako je moguće, poželjno je da se proširi izloženost domaćih šampanjca - duže će biti da stoje, još mirisno i ukusnije red.

Recepti neobičan ljubimac tinkture

Tinktura na hrastovoj kori

Postoji toliko jednostavne recepte tinkture razrijeđen u votke ili alkohol, koji se pripremaju bez muke i brzo. Na primjer, mandarina liker će biti spreman za upotrebu u samo 2 tjedna, i proizvode svojih proizvodnih trebaju obično - kore mandarine, šećer i votka.

Zabava poigravanja sa Moonshine, pretvarajući ga u plemenitoj alkoholnih pića od strane potpuno nejestive proizvode - hrastovoj kori. Mnogi se zove tinktura votke na hrastovoj kori, pripremljen prema ovom receptu, domaća rakija. To nije u potpunosti istina, bez obzira na činjenicu da je boja piće pretvara svjetlo smeđe boje, a okus, iako slabo, ali izgleda da konjak. Ali mjesečina na hrastovoj kori ima i ljekovita svojstva, tako da se može koristiti ne samo kao jednostavan alkohol da uživaju u stranci, ali i da koriste kao lijek.

sastojci:

• kora hrasta - '60
• Origano - '25
• Crni papar - 15-20 grašak.
• Biljke kantarion - '25
• Heljda med - '30
• Karanfil - 5 pupova.
• Vanilin šećer - 1 paket.
• Samogon - 3 litre.

Sve suve sastojke su pomiješana za tinkture, prebaci u odgovarajući zapremini, i sipao pročišćeni brew dvostrukom destilacijom. Zatvori čvrsto poklopac najlon i ostaviti da se uliti toplo za 6-8 dana. Sobu treba potamne, tako da sunčeve zrake ne spadaju u piću, inače će ispasti svijetle boje, a okus će biti prisutna "pušio" okusa.

Kada će tinktura biti slična boja rakije, ona se filtrira kroz nekoliko slojeva gazu i boci. Ako će napitak biti prejaka, preporučuje se koristiti ga razblažiti hladnom prokuvane vode.

Tinktura od cvjetovi divljeg kestena

Veliki "svijeće" Buckeye smo jednostavno uživati ​​uživanje proljeća. U međuvremenu, iz cvjetova stabla mogu biti kuhani medicinski alkohol tinktura.

sastojci:

• Cvijeće kesten - 100 g
• Vodka (sortiranje, alkohol) - 1 litru.
• Vode 2 žlice.

Cvijeće sipa u staklenku i ispunite s alkoholom. Ako se koriste suho sirovina, proporcije ne mijenjaju. Ako je u pripremi tinktura koristi svježeg cvijeća, njihov broj treba povećati za 2 puta. Rješenje treba uliti za 20 dana na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu. Svaki dan vam je potrebno da se trese teglu. Kada je lijek spreman, on se filtrira i sipa u staklene boce.

tinkture tvrđava je prilično visoka, tako da prije upotrebe dodati čašu destilirane vode. Pijte infuzija na: čista - 40 g, u razrijeđenom - 50 g odjednom. Za pripremu ljekovitih infuzije može se koristiti ne samo cvijeće, ali i kožu plod kestena. Peel tinktura divljeg kestena koristi se u liječenju upale sinusa, za normalizaciju povišenog pritiska da se poboljša zidove krvnih sudova.

Da bi se lijek, treba odvojiti od kore kestena unutrašnje bijele kože, brzo i prelijte votku. Omjer: 50 g kore na 0,5 L votke. Uliti 2 tjedna. Prije nanošenja filter. Čuvati u hladnjaku.

Đumbir tinktura s medom

Osim đumbir tinktura odličan ukus, razne korisnih svojstava. Koristi se za profilaksu prehlade tokom perioda jesen i proljeće uzeti za liječenje respiratornih bolesti, nekih drugih bolesti, uzima kao sredstvo za mršavljenje.

sastojci:

• Korijena đumbira - 1-2 komada.
• Med - 100g
• Vodka - 700 ml.

Korijen biljke, teška oko 100-150 grama pranja, obrišite suvom, čistom. Cut kriške, sipa u teglu. Dodajte med, votka i dobro miješati.

Zatvorite posudu s infuzijom poklopca najlon, stavio tjedan na hladnom tamnom mjestu. Ako je potrebno, eliksir može se uzeti 7 dana ranije za filtriranje. Ali ako duže alkoholom tinktura od đumbira sa medom za nekoliko mjeseci, ukus je zasićen, a ukus izraženiji.