Recepti đumbir vino - napitak od samopouzdanja uvjeren korijen

Korijena đumbira osjeća uvjeren u kuhinji. Osušen izlizan - začin, sjeckani svježi - začin, marinirane - snack, dražeje - poslastica. U začin đumbir se često dodaje na druga vina, tako da ne bi tako dosadno. I općenito, on osjeća dobro u vinu po sebi, jer se koristi od pamtivijeka za pripremu ukusne đumbira vina.

Jako mi je žao što nije dijelio ove recepte u ljeto, tako da možete uživati u ovom zimskom gori okus piće. Međutim, đumbir vina u ljeto u kućama Starog svijeta je u korist, jer se može pijan sa ledom, pomiješana sa limunadom ili domaće pivo od đumbira. Ali to je prvenstveno zime piće. U Engleskoj, bez hlađenja pića koje je u svom čistom obliku ili kao dio mnogih koktela. Najpopularniji od njih, naravno, Whisky Mac ( «Whiskey MacDonald"), mješavina škotskog viskija i zelene đumbir vina (1: 1 ili 3: 2).

Prvi dokumentovani spominje đumbira vina je od 1740 godine. onda je to bilo na policama maloprodajnih lanca Finsbury Destilerija Company u Londonu je počela da se pojavljuju zelene boce sa novim piće. To se dogodilo tokom takozvane "Dzhinovogo Act 1751" u 1736, kada je vlada pokušala da se bave alkoholizma i kriminala u Londonu. Ovaj račun je naredio da se svi proizvođači džin i drugih alkoholnih pića da se licencirani medija, čime se uništava male destilerije.

Video: preživjeti u krevetu Pregled - mog pregleda Survive u krevetu

Tradicionalni grb đumbira vina Stone, koji se proizvodi još od 18. stoljeća. Piljar Joseph Stone u to vrijeme bio veliki fan đumbira vina. Osim toga, imao je veliki uticaj u gradu (recimo, njegov brat bio gradonačelnik Londona) i jedan od najvažnijih Finsbury kupaca. Postrojenje je jednostavno nema razloga da negira Stone u malom zahtjev.

Tako je došlo na vidjelo đumbir vino Stone Original Green, koji do današnjeg dana raduje doživjeli publike.

U 19. stoljeću, prodaja đumbir vina su naglo porasla. Neko je započeo glasine da je to odličan način prevencije od kolere, koji su upali u to vrijeme. Kasnije je počeo prodavati kao lijek tonik za poboljšanje probave (slično svojstva đumbira poznata danas, tako da će vino doći kao odličan digestiv), kao i snažan afrodizijak. Ali ovo je samo vrlo ukusna vina, koje, osim toga, lako je pripremiti kod kuće. Recepti su uključeni.

To je stvarno stari recept, preuzet iz "Knjiga gospođa Beeton od održavanje" 1861. godine. autor knjige je Isabella Mary Beeton, poznati britanski novinar, urednik i pisac. Recept, naravno, prilagođeni našim realnosti.

4.5-5 litara vode
1,4 kg šećera
1 limun - koricu i sok
110 g grožđica
40g korijena đumbira
1 h. L. vinskog kvasca
šminka za kvasac (opcionalno)
75 ml rakije

Đumbir kore i rešetke. Mix u lonac vodu, šećer, koricu limuna i jedan ribani đumbir. Dovesti do usijanja i kuhati na laganoj vatri, neprestano mešajući za 1 sat. Sklonite sa vatre, sipa u fermentora, pričekajte da se temperatura smjese padne na 25-30^okoC (optimalna temperatura za pravljenje kvasca). Dodaj sladovini 1 sat. L. kvasac, bijelo vino ili šampanjac i ostavili preko noći.

Đumbir vina iz drevnog recept, začinjeno i razjašnjeno.

Sutradan, dodajte sjeckani grožđice i zategnuti sok od jednog limuna. Na fermentacije rezervoar za instaliranje pečat vode i ostavite je na toplom tamnom mjestu za 2 tjedna, svaki dan je mora imati za promiješati. Mlado vino soj, dodajte rakije (konjak), ponovno instalirajte pečat vode i staviti na hladnom mjestu (12-15^okoC) da završi pojašnjenje. Jednom mjesečno, izvadite iz mulja. Sipajte u boce.

Moderni recept za đumbir vino

Ovaj recept mnogo izgleda previše komplicirana i nezgodna, ali to je dosta progresivan prvi recept, a rezultat toga više predvidljiv. Rezultat, usput, vrlo dobro. Ukus? Pa, to je đumbir. Piju vino može biti mjesec ili dva, ali želju da ga ponovo kuhati i ponovo se pojavljuje tek nakon kušanja godina izdržljivost proizvoda. Ako je lijenost, a ne da čekati za lov godinu, kuhati đumbir liker i da ćete biti zadovoljni.

Video: LEO

Pojasniti đumbir vino sa đumbirom garinirovkoy na ražnju.

Kao i za sve ove kemijske spojeve koje je potrebno da se dodaju u različitim fazama pripreme vina ... kao da mi živimo u 21. stoljeću - vrlo, vrlo lako dobiti sve to u vinoteka. Naravno, to možete učiniti bez hemije, već rezultat manje predvidivo, a zatim da garantujem za njega, ja odbijam.

9 l vode
2,8 kg šećera
500g korijena đumbira
2 naranče - polet i sok
4 limuna - koricu i sok
1-2 sata. L. kvasac
700 g grožđica
300 ml rakije
1 h. L. pektin enzim (opcionalno)
1 h. L. kalijum sorbitol (opcionalno)
1-2 Campden tablete (sumpor, opcionalno)

Sterilisati svu opremu. Pot mješavina odgovarajuće količine vode, šećera, limuna i naranče kora, i 400 g oljuštenih i naribanim đumbirom. Dovesti do usijanja i krčkati preko laganoj vatri 1-1,5 sati. Sklonite sa vatre, sipa u odgovarajuću glasnoću fermentora, cool do 25-30^okoC. Dodajte kvasac i, ako postoji želja i sposobnost, pektin enzim - uništava pektin, tako da je vino će biti više mirisno. Također enzim pektin promovira brže razjašnjenje pića. Umjesto toga, možete koristiti enzim kore papaja pola. Nakon dodavanja kvasca sladovine bez pečata vode treba ostaviti za noć.

Sutradan je mora imati za dodati napeta limuna i sok od naranče, na fermentora instalirati pečat vode i uklonite ga na toplo mjesto za 2 tjedna. Svaki dan, vino treba miješati. Kada se vrijeme približava, vino filter, dodajte tome još 100 g đumbira (za poboljšanje ukusa đumbir) i sjeckani grožđice. Ostaviti na hidraulični blokadom fermentacijom na temperaturi od 25^okoC za 7 dana. To je vrijeme da se završi fermentacije, vino je prepušteno poluslatko, kako bi trebalo biti. Njegov je, naravno, mogu biti montirani sa konjakom i dugim duže u podrumu do potpuno razjašnjenje, ali brže i ukusniju dobiti nakon obilaska vinoteci.

Đumbir vino u procesu kuhanja i gotovog piće. Za početak, potrebno je da odvod vino od grožđica i đumbira. Dodaj tome kalijev sorbat i Baraka tableta sumpora. Instalirajte sifon za 3 dana. Nakon 3 dana, sipajte vino u čistu posudu (uklonite mali kvasac sediment) i pluta čvrsto. Nakon toga sumpora i kalijev sorbat đumbira vino vrlo brzo osvijetljen, obično u roku od 5-10 dana. Nakon toga se mora ukloniti iz kvasca sedimenta i sipajte u čistu posudu. Dodaj rakije, ne promešati. Sakriti vino na hladnom (10-15^okoC) tamno mjesto za jedan, a poželjno je dva mjeseca. Nakon izlaganja bocu i pluta.

Zapravo, jedino što sam mogao dodati, to je priča o koktela Whiskey Mac. Njegova izum se pripisuje pukovnika MacDonald, koji je inspirisao mješoviti piće za vrijeme britanske vladavine u Indiji. To se ponekad naziva koktel je Golfers` Favorit. Navodno golferi pio viski Mac nakon duge igre na hladnoći. Isti piće je lakše: dodati vino čašu bez leda 50 ml škotskog viskija i đumbira vina 50 ml. Sa proporcijama može da vežba. Obično vježbe kraj u korist viskija.