Amaretto - piće ljubavi

"amaretto" - naziv je jednostavno prožet mirisom gorkih badema i nešto vrlo poznato iz djetinjstva i istovremeno vrlo daleko u običnom svakodnevnom životu. Jedinstven, nevjerojatna i romantične u isto vrijeme napitak koji savršeno spaja slatki miris marelice i oštrine spaljenih šećera, gorčinu raznog bilja i tender vanilije.

s talijanskim "amaretto" prevesti kao "blago gorak". Ali njegovo neobično ime, ovo amber piće je trebalo da ova neobična, romantična i istovremeno tragične povijesti svom izgledu.

Legenda tužan kraj

U 1525 slikar Bernardino Luini posjetio grad Saronno, Lombardija. Ovaj grad je rodno ovog jedinstvenog pića, prema legendi. Luini došao sa ciljem da se ukrašavaju crkve Santa Maria delle Grazie deda sa svojim talentom. Ali mladi umjetnik morao da se suočavaju sa poteškoćama. Poziraju za murala nije bilo nikoga. Njegov model i muza Bernardino Luini odabrao mladi vlasnik hotela o ulozi Madone, gdje je boravio.

On nije znao da je njegova muza za nekoliko dana se zaljubila u njega na prvi pogled. I kao znak njegove ljubavi i pažnje lijepa djevojka dala mladog umjetnika piće koje je napravio sebi voća koja je odrasla u svom vrtu i rakije. Ovi plodovi su kajsije i kajsija. Ali ova ljubavna priča trajala malo duže, kao umjetnik završio svoj posao je brzo. Nakon toga, oni nikada nisu viđali, a njihova ljubav je samo legenda. Tako je počela povijest i čudo slavnog likera. Usput, jako dugo vremena etiketa "amaretto" ukrašena misterioznim strancem nasmijan. Priča se da je to bio upravo vlasnik hotela, koji je dao svoju ljubav mladog umjetnika.

Raznolikosti u konstantnosti čudo Amaretto

Massive pluta u kombinaciji sa bocom originalnog kvadratnog oblika - ovo je zaista neka vrsta "klizati" piti zove Amaretto. Mnogi smatraju da je staklara koji je živio na otoku Murano, stvorili su remek-ovog neobičnog oblika samo na mrak bilo je vrlo lako na druge boce alkohola nalazi kao omiljeni liker. Također treba napomenuti da do danas, Amaretto se mogu naći u bocama od više klasičnih oblika.

Danas, za debelih kvadratnih boce može sakriti do 12 različitih vrsta talijanskih badema poslastica. "Predak" napitka smatra Di Saronno Amaretto Originale, tvrđava koja doseže 28%. Ukupno 4 stupnja inferiorni liker Amaretto 1851-24%. Čak i na tvrđavi u meksičkom verziji Amaretto de Sabroso (samo 21%). Ugodan miris badema, vanilije i bilja - zaštitni znak Amaretto Di Amore. Amaretto di Saschira lako prepoznatljiv po tankim elegantnoj bočici i "baršunast okus." Najbolji dopuna desert je Amaretto Firenci. Amaretto Grande Genova razlikuje od analoga bogate čokoladne boje.

Najupečatljiviji badem okus s daškom karamela pohvaliti Amaretto liker Giffard. Long ukus nezaboravan užitak gurmanima Amaretto Paganini.

Ona preporučuje da se led ili kao dodatak za kafu i sladoled Amaretto San Giorgio. Boju čokolade i začinskim mirisom badema pohvaliti meke Amaretto San Lorenzo. Jedna od najelitnijih i privilegovani likeri smatra smeđe-zlatnu Bols Amaretto.

Čuveni "note gorčine» Amaretto

Snaga klasične Amaretto je 28%. Ali što se tiče sastava i recept Amaretto, ona se čuva u najstrožoj tajnosti do 1525.

Po prvi put na industrijskom nivou liker "Amaretto Disaronno" pripremio Domenico Rajna početkom dvadesetog stoljeća. Svoje proizvode male tvornice isporučuje u svojoj maloj radnji, što je prilično brzo stekao popularnost među mještanima i turistima.

Amaretto Proizvodni proces se sastoji od nekoliko koraka, među kojima - alkohol insistiranje na biljnih sirovina, filtriranje smjese, priprema sirupa, zaslađivanje, taloženje i filtriranje. Vrlo često pije sa bademom okusom ljubitelje Amaretto pokušati kuhati kod kuće. To zahtijeva:

Video: DRINK AFRODITA piće recept romantična ljubav pića

- 1 čaša votke ili rakije;

- 1 šolja šećera;

- 1 čašu vode;

- 2 žlice badema ekstrakt;

- 2 žličice ekstrakta vanilije.

Šećer se meša sa vodom i manji požar je uzavrelo. Sirup se hladi 20 minuta, a zatim pomiješana s votku i vanilije i badema ekstrakta. Pića izazvala dobro, zatvorite bocu i infuzija za oko mjesec dana. Jezgra od kajsija se koristiti samo u industrijskoj proizvodnji, kao što je sadržano u sirovine na povišenim koncentracija cijanovodonična kiselina dovodi do trovanja hranom.

Gorčina slatkog okusa

"Amaretto" u zavisnosti od jačine piće, može se koristiti kao alkoholna pića s ledom ili dodati na koktel. Osim toga, badem ukus samo savršeno nadopunjuje aromu kave ili čaja. "Amaretto" svojevoljno koriste za impregnaciju i poslastičara kolača i slastica širenja začinjena gorčine.

Video: Kako napraviti Amaretto Sunrise - Tipsy Barmen

Ako je vrlo jaka klasični piće, amber-badema poslastica se već može razrijediti u čaši vode i leda. Ovaj liker Italijani smatraju dostojan završetak obroka.