Crazy tiki kokteli

Aloha! Mislim, halo! Nastavljajući temu "tikove", koja je, čini nam se, s obzirom na dobar početak legendarnog koktel Mai Tai. Tiki - posebna vrsta koktela, okrenuta od klasičnih Mixology, ali u isto vrijeme koja je sastavni dio toga. Dobiti u zbirci IBA je bio samo jedan mješoviti piti ovu kategoriju, ali mnoge od njih zaslužuju da svaki barmena samopoštovanja znali kako kuhati barem nekoliko. Dakle, u ovom članku ćete naučiti ono što čini tiki koktela, koji ih je izmislio, kao i neke recepte za najpopularniji od njih. Idemo!

Uoči Tiki

Prvi stanovnici Havaja stigao na otoku iz Polinezije, donoseći na regularan način života 51 država ima svoje običaje i kulturu. Istovremeno su doveli statue idola, idola, prvi na terenu ljudi kao što vam se sviđa. To su bile drvene ili kamene statue tajanstveni izgled, sa trokutastog lica, kratke noge i neproporcionalne usta unosi strah u protivnika. Zapravo, riječ "tiki" i odrediti te idole, i prilično velika grupa od njih: od svečanoj Maori statue (pleme u Novi Zeland) i modernom statue od drveta sa Havaja.

U mitologiji, Tiki kipova često predstavljaju prvi čovjek na Zemlji, ali Hawaiian kultura je iznad svih bogova. Na Novom Zelandu, žene su nosile maleni bogova koji su mislili da ih je zaštićena od neplodnosti. Na Havajima, tiki predstavljaju različite bogove koji štite od određenih nevolje:

• Ku (ku) - God of War
• Grudi (Lono) - bog poljoprivrede i mira
• Cane (Kane) - Bog Otac, zaštitnika od sunčevih zraka, šume i vode
• Kanaloa (Kanaloa) - bog mora

Kada su Amerikanci zainteresovani za putovanje i otkrijte novi svijet Polinezije i Havaja, oni su ono što sasvim očekivano, zainteresovao u prepoznatljivom idole. tiki kultura je prodrla američkog društva od 1930. godine i sigurno ukopani u glavama običnih građana, stvarajući jedinstven društveni fenomen. Ubrzo nakon toga je došao prvi tiki barova.

Očevi tiki koktela, tiki barova, tiki kulture

Neki istoričari koji zloupotrebljavaju povjerenje građana i, po svemu sudeći, narkotika, snažno je tvrdio da je tiki koktele smo dobili kroz drevne civilizacije, ili čak i stranci, koji se srušio na Zemlju u Polineziji. U stvari, sve je mnogo više prozaičan: prvi Tiki Bar otvoren Don Beachcomber 1934. godine, koji je odmah zatim njegov višegodišnji protivnik Trader Vic, isti izumitelj Mai Tai. Njihova barovi bili su ukrašeni polinezijski i havajski istukanchikami i pića su služili u čaše u stilu Tiki.

Video: Mad koktel! Mješavina 10 SUPER hrane. Razmotrimo

To Vic i Don su očevi tiki koktela, koje su predstavljene sve na zapadnoj obali Amerike. "Dr. Funk", "Zombies", "Cutter magle", "Mai Tai" ... Ova imena se protive nepovrediva "Manhattan""martini""Bloody Mary"To je istina sybarites ispijaju u odelu i kravati, a lud tiki koktel piće u havajski košulja raskopčana ili bez nje. Tiki koktel - to je suština bezbrižan život, svojstvena Pacific ostrovov- poseban glamura i neverovatan izbor sastojaka.

don Beachcomber

Poznati tokom "suho zakonom" krijumčar ruma, pravog imena - Ernest Raymond Beaumont Gant. U 30-tih godina prošlog stoljeća otvorio svoju prvu Tiki Bar izvan MakKedden u Hollywoodu, gdje će pasti Charlie Chaplin. U jednom trenutku, on je bio dobar prijatelj Trader Vic, a kasnije su se rastali načine, a oni su postali pravi konkurenti u konkurenciji otvorenu mrežu od barova, restorana. Don plaži došao sa ogromnim brojem koktela, oko 70. Najpoznatija: Zombi, DoctorFunk, Missionary'sDownfall, QBCooler, RoyalDaiquirii itd Don je odbio da podnese više od dva "zombi" za jednu osobu u baru, jer u suprotnom pijanac na izlasku iz bara stvarno podsjetio tiki glavu.

Victor Jules Bergeron

Pravo ime - Viktor Jules Bergeron. Je osnivanje otac «Trader Vic» mreže barovima, restoranima, uređena u polinezijski stilu. Njegov ručni rad: Mai Tai, Scorpion, Svjetla Cutter, Montego Bay i mnogih drugih miješanih pića. Mai Tai je bio jedini tiki koktel koji je pogodio kolekciju IBA. U ranom djetinjstvu, Vic je bio bolestan od tuberkuloze i izgubio nogu. Prije nego što njegovi gosti volio da se drži viljušku u drvenoj proteze i reći kako je izgubio nogu u dalekim putovanjima.

Nekoliko tiki koktel recepti

Zajamčen miješanih pića su samo varijacija autentičnih tiki koktela stvorio Don i Vic. Prve četiri varijacije (twist) pripadaju Alex Kratom i barmena koji rade u Artesian baru u hotelu "Langham" u Londonu. Recepti za posebnu zahvalnost Fjodora Evsevskomu, dobar čovjek, i autor legendarne knjige "Biblija je barmen." Usput, još jedna zanimljiva mogućnost tiki koktela - glavni sastojak je uvijek rum. Možda to s pravom.

Dr. Funk (Dr. Funk, twist na legendarnog koktel na plaži Don)

podnošenje:

• Sling ili visok viski sa sodom.

sastojci:

• 40 ml Roma Bacardi Superior;
• 20 ml Roma Bacardi 8;
• 20 ml aperitiv Suze;
• 20 ml svježeg sok od limuna;
• 20 ml nara sirupa;
• 50 ml soda vode.

priprema:

Koktel pripremio Baci (Kubanski Roll) u dvije čaše miješanje. Svi sastojci osim soda voda, morate miješati u čaši, a zatim sipajte mješavinu nekoliko puta iz jedne čaše u drugu i natrag, držeći jela visoko jedna od druge. Pića sipati u čašu prethodno punjenje mrvljenim vrhu leda. Popunite soda punio i ukrasite leda (kišobran / trešnja / ananas kriška / biber).

Cutter magla №2 (FogCutta # 2, twist na koktel Trader Vic)

sastojci:

• 30 ml grčke rakije Metaxa 12 Ý.O.;
• 30 ml dobi Jenever;
• 30 ml japanskog šljiva vina Umeshu;
• 30 ml soka tangerine;
• 15 ml svježeg sok od limuna;
• 5 ml likera Disaronno;
• 10 ml šećernog sirupa;
• Dash Peychaud je pelinkovac;
• Dash ružine vode;
• 15 ml Bacardi 151 rum (float).

priprema:

Ukras: rose bud / krug limete / mint grančica / veliki coli suizl / roze vode (20 ml) / suhog leda (50 g) / toplu vodu (150 ml) / mali čajnik. Svi sastojci osim Bacardi 151, mix metoda "suizl" sa mrvljeni led banke ispod Umeshu. Pour na vrhu Bacardi 151. Poslužite sa štapom suizl. Ukrasite grančicom metvice, ruža pupoljak, krug vapna i "pink cloud" *.

* Da bi se pripremio "ružičasti oblak" treba staviti u suhi led za kavu, ružine vode i tople vode. Pokriti s poklopcem. Poslužite uz koktel.

Risky Business (Risky Business, twist na koktel "Zombie")

sastojci:

Video: Ludi snimke: Last Kiss, heljda, goveda jaja [barmen]

• 30 ml Roma Bacardi Superior;
• 30 ml Roma Bacardi 8;
• 20 ml Bacardi 151 rum (float);
• 15 ml Roma Demerara;
• 25 ml likera sandalovina (u "artezian" je donio iz Maroka);
• 5 ml smole grčke kitova;
• 15 ml svježeg sok od limuna;
• 15 ml svježeg soka grejpa;
• Dva crtica pelinkovac Amargo Chuncho;
• marakuja.

priprema:

Stisni u velikim staklenim marakuje pulpe Rocks. Dodaj mrvljeni led i sve ostale sastojke osim Bacardi 151. metoda Stir suizl. Pour na vrhu Bacardi 151. Ukrasite i poslužite. Za ukrašavanje: pola passion fruit / list ananasa / perle Hrana / veliki štap suizl.

Suizl Diamond (dijamant Swizzle)

Suizl - grančicom tropskog grmlja, završava 3-5 na kraju grane. Ona je dala ime način pripreme koktela: potrebno je smanjiti štapić u čašu s pićem (uvek sa lomljenim ledom) i okrenite ga između dlanova, dizanje i spuštanje.

sastojci:

• 50 ml Roma Bacardi 8;
• 25 ml likera Velvet Falernum *;
• 1 komad limete;
• 5 ml tamne sirup od šećerne trske;
• 5 ml zeleni liker Chartreuse;
• 6 kom mente.

priprema:

Na dnu Highball ili drugih visoku čašu lagano mijesiti bar žlica tri lista mente sa šećerom sirup. Popunite staklo sa lomljenim ledom i prelijte sokom od pola limete, ruma i likera. Temeljito miješati suizlom i dodajte mrvljeni led po potrebi. Ukrasite pola limete, tri mente i šećera.

* Liquor VelvetFalernum- ovaj sirup ili liker s aromom mirisnih piment, badema, limeta, anisa, đumbira i češnjaka.

Uragan (Hurricane)

sastojci:

• 50 ml Roma Havana Club Anejo 3 godine;
• 50 ml Roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 30 ml strasti voćni sirup;
• 30 ml sveže ceđenog soka od naranče;
• 30 ml sveže ceđenog soka od limuna;
• 5 ml Grenadine.

priprema:

Dodati sve sastojke u šejker sa mrvljeni led i dobro protresti. Sipajte u čašu Hurricane (uragan) sa mrvljenim ledom. Ukrasite kriškom naranče i trešnje.

Zombi (zombi, twist na Don plaži koktel)

sastojci:

• 20 ml Roma Havana Club Anejo 3 godine;
• 20 ml Roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 20 ml Roma Havana Club Anejo Especial;
• 15 ml likera od višnje;
• 15 ml marelica liker;
• 5 ml Grenadine;
• 30 ml soka od ananasa;
• 30 ml soka od naranče.

priprema:

Dodati sve sastojke u šejker sa ledom i temeljito bičevati. Sipajte u čašu Hurricane (uragan) sa mrvljenim ledom. Ukrasite kriškom naranče i trešnje.

Kokteli su vrlo složena u pogledu komponente, ali niko ne zabranjuje da se eksperimentirati sa sastavom i promijeniti sastojke po svom ukusu. To se zove Mixology =). Posvetiti tiki koktele malo vremena, i oni su velikodušno darovao na vas u povratku. Aloha! Mislim, do sada!