Whisky i antikvarne

Whiskey je Antiquary - je miješano škotskog viskija, koji se pojavio 1888. godine u Škotskoj. Srce ovog mješavina je Tomatin viski. Međutim, postoje i drugi single malt viski (single malt), kao što su Cragganmore, Linkwood, Benrinnes, Mortlach, Glenrothes, Royal Lochnagar, Clynelish, Glenkinchie, Bowmore. Ali postoji osnova žitarica Cameronbridge, Port Dundas.

Video: The Good Dram Show - epizoda 93 'Antiquary' (Gauntleys u Nottinghamu)

Smatra se da whisky je Antiquary - to je prilično misteriozan fenomen. S jedne strane, ovaj potpuno je vrlo poznat u svijetu u proteklih stoljeća, ali s druge ruke o svojoj istoriji, malo je, pa čak i ako postoji nešto kontradiktorno.

1888. godine, braća William i John Hardy proizveo pomiješan viski The Antiquary. I pozvali smo ga Scotch u čast romanu Sir Walter Scott. Sudbina hramova nije bilo lako. Za sto godina piće promijenio mnoge vlasnike, a jednom čak morao zatvoriti destilerija. Ali, uprkos tome brend je preživio, pa čak i postati svjetski klasik. Je Antiquary viskija je postao jedan od najpoznatijih uklopljena viski, ne samo u Škotskoj, ali u cijelom svijetu.

priča

Hardy Boys osnovao svoju kompaniju «J&W Hardie Ltd »za proizvodnju i prodaju viskija The Antiquar. Piće je postao broj jedan na tržištu Velike Britanije, Španije i Portugala. Sve je krenulo glatko do 1995. godine. Kompanija je bila dio alkohola giganta Sjedinjene Distillers. Ali, iznenada, iz mnogo razloga Antiquary proizvodnja Whiskey počeo opadati. A ipak, zahvaljujući naporima društva «J&W Hardie Ltd »brend je obnovljena 1996. godine. Pod vodstvom legendarnog postrojenja Master blender Jim Milne brzo povratio izgubljeno, ne samo, ali i dobili najnovije visine. Sada brand «J&W Hardie Ltd »i njegovo potomstvo Antiquary Whiskey postala vlasništvo Tomatin destilerije (Tomatin Destilerija), koja je proizvela istoimene single malt viski. Stvari brend Antiquar popeo na brdo.

Destilerija Tomatin destilerija nalazi se 20 km južno od Inverness, kapitala Highlands of Scotland, u Monadhliath planinama. Prema svojoj tvornici veličine daje samo destilerije Suntory. Treba napomenuti da je čak i danas kompanija pripada japanskog konzorcija. U destilerija osnovan kocke 23 ključanja. Tomatin je jedna od rijetkih biljaka, koji je sačuvao vlastitu vrčeva. Najveći destilerija u Škotskoj je izgrađena 1897. godine na inicijativu grupe mladih ambicioznih biznismen. Izabrali su prikladno mjesto u blizini napuštene farme na kojoj dugo dana proterano podzemne dileri traku. Vode i treseta u tom području je bilo dovoljno da pokrene proizvodnju viskija. Postepeno proširio proizvodnju, a 1950. godine dostigla svoj vrhunac. U 1970. proizvedeno više od 22 milijuna litara single malt viski, što je osnova za razne mješovitih brendovi viskija. Svi procesi su automatizirani destilerije, samo dva osoblje pažljivo prate proces destilacije. Koristeći tople vode, nedaleko od proizvođača postrojenja su počeli uzgajati jegulje i pastrve. Osim toga, vlasnici destilerija govore dionica pivovare Heineken. Ali problemi koji su se pojavili na tržištu viski tokom 1980-ih, ih prisiljeni smanjiti proizvodnju svojih proizvoda, a 1985. godine destilerija je potpuno zatvoren. Zbog postrojenje velike snage gotovo da nije bio voljan da kupi. Čak je i gigant japanska kompanija Suntory ne treba toliko proizvoda. Međutim, 1986. godine japanske kompanije Takara Shuzo & Okura, koja je u prošlosti uvezene slada Scotch Tomatin, odlučio da kupi kompaniju.

Tomatin destilerija proizvodi širok spektar "života vode", koji se sastoji od 5 godina, 10 godina, 12 godina, 15 godina, 18 godina, 21-godišnji 25 godina, 30 godina i 40-godišnji trakom. Antiquary viski u bocama u posebnim bocama stilizovan u duhu 1950-ih godina dvadesetog stoljeća. Takve neobične kapacitet čelika zaštitni znak Antiquary Whisky, u kojem stručnjaci lako može prepoznati među stotinama drugih.

vrsta

Viski je Antiquary 12 godina - to je klasični škotski spoj. Osnova je elegantna kombinacija alkohola iz Highland regiona (Tomatin, Clynelish, Royal Lochnagar) i Speyside (Glenrothes, Benrinnes, Mortloch, Linkwood, Cragganmore). Ovaj jedinstveni buket okusa nadopunjuju okrugu alkoholi Škotski Lowlands (Glenkinchie) i otok Islay (Bowmore). Ukupno, spoj Antiquary viski 12 godina uključuje 30 različitih slada i zrna viski (Port Dundas, Camaronbridge), u omjeru od 45% - 55% žitarica - slada. Antiquar Whiskey je star 12 godina je poznatija u krugovima poznavalaca. Svaki od slada i zrna viski je u dobi u američkim hrastovim bačvama za najmanje 12 godina. Proizvoditi viski je Antiquary 12 godina u modernom bocu aspekata oblik dijamanta. U 2006. i 2007. Whiskey je Antiquar 12 godina dobio je srebrnu medalju na Wine Međunarodnom takmičenju & Spirits Competition, u 2005. i 2008. - srebrna medalja na San Francisco World Spirits Competition, kao i bronzanu medalju iz International Review duhova 2006. godine, SAD-a, pića instituta. U 2013. godini, piće dobio 92 bodova iz Jim Murray.

Viski je Antiquary 12 godina, 40% alkohola, u dobi u američkim hrastovim bačvama dvanaest godina. Ovo uklopljena Scotch klase De Luxe. Viski je Antiquar različitim prekrasnim svjetlo kestenjaste boje sa zlatnim naglašava. Okus viskija u Antiquar 12 mekana, sladni, glatka, duboko, pomalo suho, zaokruženo, debele, teče, tanak, lagan, ali u isto vrijeme čvrste, dobro izbalansirana, blago adstringentno, kremaste, slatke i malty, sa blagim gorčine i bilješke svjetlo dima, vanilije, voća, drveta, žitarica, treset, citrusa, začina, jabuke, med, limun, orasima i kremom od vanile. Miris viskija u Antiquary 12 godina prilično intenzivan, a malo sadržaja alkohola, slad, svježi, prijatan, kompleks, treset, trava, sa kiselosti i naznakama voća, cvijeća, breskve, crvene jabuke, dim, mladi grane drveća, vanilije, začini, maslac , kreč, jasmina i kineski čaj. Finiš je meka, duga, gori, kiselo slada i naznake začina i treseta. Antiquar Whiskey je star 12 godina je idealna kao baza za sve vrste koktela (Rusty Nail, Rob Roy, Bobby Burns, i drugi). Osim toga, to može biti pijan uredan ili sa ledom. Viski Antiquary savršeno nositi s ulogom digestiv. On se odlično slaže sa voćem, cigaru. Viski je Antiquary 12 godina i može se koristiti s vodom. Služi piti obično 16-18 ° C. Čuvajte ga u sobi sa relativnom vlagom od 85%, dok je izbjegavanje direktnog izlaganja suncu pri temperaturi od +10 do + 25 ° C

U Antiquar viski 21 godina spada u klasu De Luxe pića. Pića radi hladno filtracije. Viski je u dobi od Antiquary viski 21 u američkim hrastovim bačvama. Ovaj lijepo uravnotežen viski, elegantan i sofisticiran, napravljen od najboljih slada (55%) i žitarica (45%) viski destilerija, Highland, otok Islay, Speyside i škotski Lowlands. U Antiquar viski 21 godina se proizvodi u originalnom bocu oblik dijamanta, a aspekata dijamant. Takvi kontejneri se upravo ponovo dizajn boce iz 1950-ih. Recept ove viski došao Jim Milne, jedan od najboljih majstora miješanje Škotskoj. Za svoj divan miris i okus viskija The Antiquar 21 godina dobio je 2008. godine dvostruko zlatnu medalju na prestižnom San Francisco World Spirits Competition, zlatnu medalju i titulu "Najbolji u klasi" na International Wine & Spirits Competition 2006. godine i osvojio je srebrnu medalju na International Wine & Spirits Competition 2007. U 2010. godini, traka ima 93 bodova iz Jim Murray. Antiquar Whiskey je star 21 godina je drugačija svijetle boje ćilibara. Snaga od 43%. Ukus je bogata, glatka, zaobljena, tanak, sa notama meda, zrelih jabuka, karamela, voća, hrasta i sijeno. Aroma bogatih, mekana, sa naznakama prodymlennogo ječmeni slad, maslačak, vrijeska, trava i crne ribizle. Finiš je duga, glatka, zagrijavanje, sa naznakama slada. U Antiquar viski 21 godina je idealna kao aperitiv ili digestiv. Osim toga, može se kombinirati sa cigarom i voće.

Video: Whiskey pregled stara 10. Macallan 12 godina. Fine Hrast

Viski je Antiquar 1977 - ovo je rijedak spoj, koji je objavljen u ograničenoj seriji - samo 1148 boca - 150 godina brenda osnivača - braća William i John Hardy. Braća razvio originalni recept viski davne 1850. godine, vršenja dobro svrsi: da se stvori savršen i jedinstvenu kombinaciju žitarica i slada. Formulacija sadrži 45% od žitarica viskija 55% slada, slada se uzima uglavnom iz oblasti Speyside. Spoj je u dobi u bačvama od europskih i američkih hrasta za 30 godina, a ne podvrgnuti hladnom filtracije. Čvrstim i starinski dizajn Antiquar 1.977 boca viskija naglašava zanimljivu istoriju brenda. Dark klasični oblik boca je zatvorena u lakiranje drvenoj kutiji, koja je ukrašena impresivnim metalnu ploču. Scotch različite snage od 46% i svijetle boje ćilibara. Ukus je moćna, puna, pikantan, zagrijavanje, zaokruženo, sa naznakama začina, kardamom, crne ribizle, citrusa i čokolade. Miris je slatka, mekana, glatka, starije, s biljnim notama i tonovima karamele, agrumi, melasa i marshmallow. Finiš je dug, pun, sa nijansama hrasta i treseta. Viski je Antiquar 1977 je idealan kao aperitiv i digestiv.