Kako razrijediti alkohol vodom odmah u kuhinji

Za pripremu infuzije i većinu drugih domaćih alkoholnih pića nisu potrebne 96% alkohola, a razređenom verzija. U ovom slučaju to je vrlo korisno znati kako pravilno razrijediti alkohol vodom i nalazhal. U ovom slučaju, za infuzije, po pravilu, ne treba 40% votke. Poznato je da je alkohol dobar otapala, tako da je veći njegov sadržaj u tečnosti, to više privlači od hrane koju je potrebna materija (uglavnom eterična ulja). S tim u vezi, preporučuje se da koristite snagu alkohol najmanje 45-50%, ali je bolje da se razblaži do 70%, ako se ne radi o omiljena pića, na primjer, o limoncello, što je bilo prvobitno potrebno insistirati na čistog alkohola.

Proces razrjeđivanje vodom alkohola pod nazivom "hladno" načinu proizvodnje i njegova upotreba ponekad čak i destilerije. Za nas, obične građane, ovo je savršen način da se pravo rješenje utvrđenje nas, uključujući i votku. U principu, proces nije komplikovano, ali poštovanje tehnologije je vrlo dobrodošla.

U stvari, alkohol. Naše, uz vaše dopuštenje, uredništvo u rukama dobrog pogotka, 96% alkohola, tako da, u najmanju ruku, rekao je naš kolega-krijumčar koji predstavlja odličnu absint = od alkohola). Nažalost, čak ni on ne zna kakva ove sirovine. Zavisno od čistoće i sastava sirovina, ispraviti alkohol hrane u skladu sa modernim klasifikaciji je podijeljen u sljedeće klase:

• 1. razred - 96,0%;
• Viši tretman - 96,2%;
• Osnova - 96,0%;
• Extra - 96,3%;
• Suite - 96,3%;
• Alfa - 96,3%.

U tom slučaju najbolje je alkohol Alfa, koji je pripremljen od pšenice, raži ili njihove smjese. Alkoholi i Lux Extra prešao iz mješavina žitarica i krompira, dok u alkoholu Suite početne sladovina ne smije sadržavati više od 35% od krumpirova škroba. U alkoholi i Extra osnovi, ova brojka doseže 60%. Alkoholi viši pročišćavanje uglavnom za proizvodnju jeftinih votke, duhovi prvi razred se ne koristi za proizvodnju alkoholnih pića. Želim da verujem da smo dobili u ruke najmanje osnovi.

Iz gore navedenog jasno je da možemo koristiti bilo koji alkohol iznad osnove - ga pratiti. Sljedeća važna komponenta za uzgoj alkohol je voda. Trebalo bi biti jasno, transparentno, bez nečistoća. U idealnom slučaju, proljeće ili arteški dobro. Pogodan obične pije iz boce ili, u ekstremnim slučajevima, destilirana. Koristili smo destilirana i sve je prošlo kako treba. Voda iz slavine nije pogodan čak i nakon ključanja - ima puno soli i drugih nečistoća, što ga čini mnogo teže. Kao rezultat toga, kada je takva alkohola sa institucijom voda može postati oblačno.

Kako odrediti udio alkohola razrjeđivanje

Poteškoća leži u kontrakciji, smanjenje ukupne zapremine. Ako pomiješana sa 100 ml votke i 100 ml vode, a zatim 200 ml neće ukupne smjese. Međutim, proces je mnogo jednostavnije, ako pogledamo na to pitanje iz perspektive sadržaj alkohola u gotovom proizvodu. Najlakši način da se nosi sa odnos zapremine tečnosti. Na primjer, 40% etil alkohol - je 1 litra tekućine, koja sadrži 400 ml čistog (bezvodni), 100% alkohola. Shodno tome, u 1 litru 96% snage alkohol sadrži 960 ml bezvodnog alkohola. , Potrebno je povećati iznos cjelokupnog rješenja dobiti 40% od 96% za 96 i podijeliti po 40, to je upravo 2,4 puta. Jednostavno rečeno, dobiti votku, potrebno je 1 litru 96% alkohola -ta dodati vode do volumena smjese je 2,4 litara.

Također možete koristiti formulu:

X = 100NP / M - 100P

• Gdje je N - originalni tvrđava alkohola;
• M - postotak konačnog (željena rješenja);
• P - omjer (zapremine rješenje u mililitrima podijeljeno sa 100);
• X - broj ml vode koja se dodaje u originalno rešenje.

Video: Alkohol u vodi, ili obrnuto

Upravo smo koristili ovu formulu. Imali smo 1 litru 96% alkohola, i morao je da se 70% za pripremu rješenja Početna Becherovka. sljedeće proračune:

100 * 96 * 10/70 - 1000 = 371 ml

Stoga, da bi dobili 70% rastvor od 1 litre 96% alkohola -ta dodali smo uz nju (a ne obrnuto) 371 ml vode. Srećom, ostali smo na uklanjanju kemijskih boca.

Ako imaš u snagu ruke alkohol manje od 95% ili ste primili tinktura razrijeđen do 20-30%, moguće je koristiti sto Fertman:

Tabela Fertman (razrjeđivanje od 100 ml alkohola)

Na primjer, ako imamo 70% etil alkohol i iz potrebe da se 30%, ukusna infuzije, a zatim 100 ml ove alkohol je potrebno dodati 136.0 ml vode (opet isto, sipajte alkohol u vodi umjesto obrnuto). Korištenje zdravstvenih =).

Odbrana razrijeđene alkohol

Prvo, pokušajte da napunite posudu u kojoj će se čuvati alkohol na istom vrat. Ako se alkohol reaguje sa kiseonikom se oksidira - formira octene kiseline. Razrijediti alkohol se može koristiti u nekoliko dana, već za sedam dana - a za to vrijeme bi trebalo da prestane sve hemijske reakcije. Optimalna temperatura sedimentacije - 4^ohUz navedeno, sposobnost da se čuva na tamnom mjestu.

Video: Razrjeđivanje alkohola

Nakon rješavanja alkohola mogu sigurno sipati sastojke tinkture, a onda, ako koristite jaka sirovina, razblažen do željene stepen u gornjoj tablici. Sada znate kako se razrijediti alkohol s vodom u kući, i stoga, tinkture i drugi domaći alkohol je spremala čak i lakše. Pretplatite se na Rum Diary - to je samo koristan bit informacije želimo prenijeti na vas. Sretno!