Kako da se pripremi tinktura kod kuće. preporučujemo

Od ovog sveobuhvatnog članak, vi ćete naučiti kako pripremiti tinktura kod kuće na alkohol ili votke. To će biti pogođeni samo principe stvaranja tinkture, tako da će biti manje smisla u smislu slova, ali ne manje smisla u smislu korisnosti.

Neke metode za pripremu domaćih pića će biti upotpunjena zanimljivim receptima koji će vam pomoći da se stvori u kuhinji ukusna, mnogo ukusnije nego radnju, tinktura.

U jednom od naših članaka, ste naučili kao razrijeđene alkohol kod kuće, tako da ako ste pronašli način da respektabilan Bootleggers, onda ćete živjeti lakše mnogo. Ako se takav nije bio u susjedstvu, možete koristiti votku, ali to nije najbolja ideja. Alkohol je vrlo dobra otapala, tako da je više je sadržan u mješavinu vode alkohol, to bolje.

Votke, kao što je poznato, ima snagu od 40% - to nije dovoljno, optimalnog stepena alkohola za infuzije od 45 i iznad. Podići stepen votke može biti jednostavan način: sipati nekoliko mjehurića farmacije etilni alkohol 96% - uz očekivanje 1 litra votke. Dobijamo hidroalkoholni rješenje da se procjenjuje snagu od nešto više od 50% (ako ne i alcoholmeters koristiti naše kalkulator alkohol razrjeđivanje u vodi).

Neki teorija za radoznale. Tinktura - alkoholno piće do 60%, rezultirajući infuziju hidroalkoholni rješenje o bobica, voća, začina i bilja. Također je dodao da im šećer / šećer sirup i druge sastojke. Naravno, proces je mnogo složeniji nego jednostavno miješanje alkohola s različitim sastojcima. Tinkture zahtijeva minimalno 3-7 tjedna, kao maksimum - 2-6 mjeseca vremena, tako da budite strpljivi u početku.

Također vrijedno spomena je da je tinktura materijalno razlikuju od likera - prošlost, imaju tendenciju da se fermentacije ili dodavanjem alkohola unaprijed pripremljen sok. Je tinkture kao aromatične tvari i eteričnih ulja idu direktno na alkohol, i zašto vam je potrebno toliko vremena. To je također napomenuti da za tinkture mogu koristiti različite duhove: džin, rum, burbon, Calvados, viski, itd Ali sa čistim alkoholom da rade mnogo lakše, jer ne moraju da se bore sa originalnim okusom piće. Sada se okrećemo kratak klasifikacija koja mynemnogo dopuniti:

Tinktura na alkohol gorak - tvrđava 30-60%, se dobijaju kao rezultat alkohola infuzije biljaka, korijenje, sjemenke, lišće, bobice i kore.

Video: kastoreum: Priprema tinkture kastoreum

Tinktura na alkohol pikantnim - dvorac 30-60%, od alkohola dobijenih u infuziju na raznim začinima, a zatim filtriranjem ili destilacijom u destilacije koloni ( "kockice") ili pivo aparata.

Tinktura na alkohol slatko - dvorac 18-25% sa sadržajem šećera od 150-300 g šećera po 1 litri pića, alkohol dobila infuziju na voće, bobice, korijen i drugih proizvoda, zatim preliminarni ili šećer / šećer sirup. U stvari, ako u takvom tinktura od 300 do 400 g šećera po 1 litri, onda je liker, a ako je 350-500 g, onda je liker.

1. Prije postavljanja bobice u kontejneru od zamrzavanja preporučeno - tako uništavaju strukturu vlakana, a bobice će vam dati više soka.
2. U osnovi pića insistiraju na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Ali moguće je da napusti tinkture i sunce - ukus promjene, bit će malo Dimljeni, a boja piće upaljač.
3. Što je veća temperatura infuziju, brže supstance reagovala sa alkoholom - elementarne fizike i hemije.
4. Voće može biti pre-fry - tako formirana karamela, koje daju pića plemenitiji hlad i okus.
5. Tokom infuzije nije potrebno otvoriti poklopac da pokuša da nanjuše ili piti - ne mogu da dobiju neželjene bakterije i kisika, oksidacije alkohola. Kao izuzetak, neke tinkture potrebna stalna saturacija.

Kako napraviti tinktura alkohola

Osnovni recept tinkture gorkog. Napunite rezervoar s tinktura od 2/3 je dobro oprati i duvaju prosušenih bobica ili narezane voće. Popunite preostali prostor sa alkoholom ili votke, po mogućnosti najviše poklopac - tako da nema alkohola će se oksidira. Zatvorite posudu s poklopcem ili debeli krpom i stavio ga na tamnom mjestu u vrijeme navedeno u receptu. Svaka 3-4 dana, tresti piće. Nakon, filter infuziju kroz lijevak s filterom, sipajte u čistu bocu / teglu i stavio ga na hladnom, tamnom mjestu za 2-8 tjedana.

Osnovni recept za začinjeno infuzije. Sipajte 1 litar alkohola ili votke gore navedeni iznos u receptima začina i ostavili ga u određenom vremenskom recept. Nakon, filtrirati kroz lijevak s filterom ili nadmašiti preko "kocka".

Osnovni recept za slatki likeri. Pripremite pelinkovac i dodati po ukusu šećera sirup 250-300 ml u odnosu na 1 litru. Sirup koristi jednake količine šećera i sirup mješavina vodu i tinkture predgrijali požar na 70^oko, ali ne provri. Liquid cool, i sipajte u butylkam- čuvati na hladnom i tamnom mestu. Također slatki liker se može pripremiti na sljedeći način: do 1 L alkohol dodati na gore recept i začinske broj gorke tinkture voća, bobica ili pryanostey- dodati šećer za obračun 50-300 g šećera po 1 litri. Šećer se može zamijeniti s medom.

Recepti kući infuzije

U nastavku je jedan od svih vrsta tinktura recept je gore opisano. Da bi se pripremili, prvo vidi gore preporuke, pa tek onda na samom receptu.

gorki cherry liker. 1,5-2 kg trešnja podvyalite bit u pećnici na niskoj zapaljive vodenim dodati višnje popuniti većinu vrata ili votku alkohol ako je to potrebno. Insistiranje 1,5-3 mjeseci, povremeno trese infuzije. U underwire višnje sadrži cijanovodonična kiselina, koja je štetna tek nakon produženog infuzije (više od 6 mjeseci). Stoga, ako se piće filtrira dok kosti ne može izvući - oni će dati piti više istančan ukus. Ako sipa rakiju alkohol nakon infuzije jednostavno razrijediti piće do željene tvrđave vode.

Tinktura na začinjene cimetom. Do 1 litar alkohola ili votke, dodajte 3-4 žlice. kašike sušene borovnice, 2 žlice. žlice slomiti badema, za 1 sat. cimeta kašika (baraka, po mogućnosti, na osnovu cjelini) i prahu citrusa pilinga, za 1 sat. kašikom pupoljci i anis. Insistiraju piće prema osnovnom receptu za 1-2 tjedana.

Proces pripreme votke ili limunske Limonchello, ovisno o dodanim šećerom u završnoj fazi.

Video: Kako kuhati vrbe čaj kod kuće. Najjednostavniji i ukusan recept !!!

Voronec, Sweet liker. Do 1 litar alkohola ili votke dodati: 150-250 g šećernog sirupa ili meda, 1 kašičica cimeta, kardamona kašičica, žličicu muškatnog oraščića i klinčića boja .... Smeša je stavite u pećnicu na čvrsto zatvorenoj kontejner za 5-6 sata na temperaturi od 50-60^okoC. Nakon odvod piće i stavio da stoji na tamnom i hladnom mjestu.

Koristeći ove smjernice, možete kuhati gotovo svaki tinktura - u svakom slučaju, ovaj proces zahtijeva eksperimentalni pristup. Čak i kada ste učiniti sve što je u strogom recept, napitak mogu dobiti ružan, ili, naprotiv, više ukusan nego što se očekivalo. Koristiti, eksperiment, podijeliti svoje iskustvo.