Klasični koktel John Collins, koji je ujedno i činjenica, i porodice Collins

Richard Brinsley Sheridan, eminentni anglo-irski pisac predstava, imao dva sina - Frank i Charles. U 30 godina XIX stoljeća, oni komponovao pjesmu o svom prijatelju John Collins, ili glavni konobar u restoranu na Limmer u hotelu, ili glava konobar, ili barmena. U ovim stihovima je kružio između svoje goste i sipao ih piće svoje - ". Gin Punch" punch Naravno, sastav udarac nije dostigao naš teškim vremenima, ali kažu da je vrlo slična koktel servira u Londonu bar "Garvik klub" koji se sastoji od džina, likera "Maraschino", limunov sok i soda.

Slučajno, piće došao kušati oficira britanske vojske, nakon čega njegova popularnost je više ne drže - John Collins koktel, nazvan po svom tvorcu, je migrirao sa vojskom u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je legendarni barmena pretvorio ga u kult. 1865. se pojavio na prvom članak u novinama, nakon čega je piće je postao očigledan atribut toplog dana. Tako je rođen još jedan klasični koktel koji je uzeo pod svoje okrilje organizatori Međunarodnog udruženja barmena. Recept je vrlo jednostavan.

podnošenje:

• Collins staklo;

sastojci:

• 45 ml gin;
• 30 ml svježeg soka od limuna;
• 15 ml šećernog sirupa;
• 60 ml sode.

priprema:

• Popunite staklo sa ledom;
• Sipajte sve sastojke u nizu;
• malo promiješati i ukrasite s trešnje i kriškom limuna;
• Ako želite, dodajte trunkom Angostura pelinkovac.

U principu, to je pametno da dodate u koktel nije sirup, i bijeli šećer direktno, ali je prvi funkcionalni. Soda, soda mislim, ne bi trebalo da bude žao, ali led nije potrebno biti revnostan. Bolje korišćenje većini velikih kockice i njih dodati na minimum - sa standardnim dovoljno da stavi Collins 4 stvari. Harry Johnson generalno sam ponudio da miješati sve sastojke sa ledom u čaši desno, a zatim uklonite višak. U principu, pripremljen na shaker (soda se dodaje, nakon trese) da se poveća dopadljivosti Collins.

Ponekad John Collins je služio kriškom naranče i limuna ne, ali to nije toliko bitno

Danas, koktel ne treba zavide. Noble Dons od najprestižnijih barovi su počeli eksperimentirati sa sastojcima, i promjene baze jakog alkohola bila je najplemenitija svoje varijacije. Vremenom, entuzijasti počeli da koriste sve, sve do likera i voćnih bobica. Collins, vidite, bio je previše jednostavna i ne može zadovoljiti zahtjeve sofisticirane publike. Onda je postalo još gore - hrana zabrinutost odlučno spremna da proda koktel u jednom-litarske boce, a rezultat je da Collins je postao karikatura od sebe, u hladu, osakaćeni, zaboravljen "ikona" u seriji istog uvrijeđen koktela - Bloody Mary u čaši, mojito u boci i margarita u limenkama.

Ali Collins živ i dalje napredovati zahvaljujući barmena, a ne "baarmenam" kapitala kuglanje klub. Bolje da uzme dobar gin, malo limunovog soka, kašičicu šećera i uobičajene soda, da se pripremite koktel - to je bolje nego legenda slurp osakaćene ruke Krivorukov biznismen, ponosno sebe nazivali barmena u najbližoj restoranu.

Porodica Collins

U početku, koktel pripremljen je na osnovu holandskog Gene (Jenever, Genevieve), ali prema legendi u Limmerse koristi Old Tom Gin - prelaz između holandski piće Jenever i Londonu suha. Do kraja XIX stoljeća za pripremu John Collins koristiti i džin koji nije propustio spomenuti u vašem imeniku Jerry "Profesore" Thomas, u to vrijeme radio u Planter'sHouse u Missouri. 1876., u svom priručniku «Barmen vodič» on na Old Tom Gin-e spomenuo recept Collins pod "kod" pod nazivom "Tom Collins». To zbunjujuće, da li je John, da li je on bio Tom.

U stvari, "profesor" stvorio, nesvjesno, čitav galaksija koktela - porodice Collins. Je bilo mješoviti piće, koji uključuje jak alkohol, sok od limuna, šećer, gazirana voda, način pripreme izrade i ubacuju u visoku čašu Tumbler (aka Collins). Usput, malo o čaše. U većini barova Collins je služio u Highball koji u osnovi gotovo ne razlikuje od uobičajenog Collins - traju duže i više. Neki poziv visoke Collins «dimnjaka», i vrlo visoka, od 14 grama ili više, - «zombi». Međutim, kralj Koktel Dale DeGroff općenito, sve te čaše odnosi na Highball i CocktailDB na "visoki čaše» (visoku čašu). Ali to je tako, što je blagi digresija.

Vratimo se u porodicu. Ako džin zamijeniti EPL priključak (rakija od jabuke), možete dobiti "Jack" Collins irski viski - "Majk", rum - "Pedro" tequila - "Pepito" rakija - "Pierre" vodka - "Joe" (ja bih hteo sam da vidim iz prve ruke Vanja Collins). U principu, postoji prostor za maštu. Glavna stvar je da ne pretjerate - Collins dovesti do pretjerane apetit za žene (muškarci) i ogromnom željom da avanture na guzicu. Ministarstvo zdravlja upozorio je u cjelini. Sa tobom je bio Rum Diary i ja, Artem Gudimov ponosno nazivao sebe urednik časopisa / blog. Bye! * HI *

Pa, video recept na zatravochka: