Domaća rakija od grožđa

1. Iz kojih se grožđe se pripremaju rakiju
2. Klasičan recept za rakiju od grožđa

Mnogi ljudi vole konjak na sve druge alkoholnih pića, a ponekad i pokušati ga igrati, kuhanje kod kuće, ali je najčešće jednostavno imitacija - miris, boja, ukus. Ali sama (sastav) alkohol je daleko od toga, jer simulira osnovu nije konjak alkohol (kao u originalu), i votka, alkohol, ili mjesečina. U jednom trenutku, svako ima ljubavnika postoji želja da se to pravi konjak. I to je u principu moguće. Naravno, Francuzi nas nije prestići, ali samo treba probati.

Domaće rakije - piće je sasvim pristojno, barem on može dobiti još bolju kvalitetu brenda trgovine (ne konjak proizvedeni u Francuskoj).

Iz onoga što sorti rade konjak?

Tradicionalno, rakija od bobica svaki grožđa. Ali, ipak, najbolje sorte su sorte "Lidija", "Isabella", "Dove", "Stepnyak" i muškat, koji, uzgred budi rečeno, nisu svi proizvođači preporučuju. Međutim, sve ove sorte ne dodaju ukočenost vino alkohol, za razliku od "Saperavi" i "Cabernet". Najlakši način da se rakija od domaćih sorti grožđa iz vrta, ili, u ekstremnim slučajevima, kupili.

Pripremite konjak kod kuće nije teško, ali će se morati prtljati više od jednog dana. Kako se to učiniti?

Recept rakija od grožđa

komponente:

• grožđa - 30 funti
• šećera - 5 funti (1 kilogram ili po 5 litara pire u grožđa pire)
• voda - 4 litre
• i dalje treba hrasta klinova (ili hrast bure)

Kako pripremiti:

• prvi korak je da dobijete vinove loze. Da biste to učinili, grožđe (ne pere) sortirano i mijesiti u kašu. Rezultirajući grožđa pyureshku dodajte pola šećera, pokrijte krpom i poslati na toplom mestu bez pristupa svjetla u sedmici. Sve ovo vrijeme, svaki dan, morate miješati grožđa mase bez upotrebe metalnih predmeta - najbolju ruku. Sedam dana kasnije, poklopac se mora ukloniti iz pulpe i stisnuti, a sok se filtrira i dodati drugu polovinu šećera. Sada, sok mora previranja. Da bi se to postiglo, se sipa u staklenu posudu, zatvarajući pečat vode ili apoteci gumenih rukavica. U tamnom mjestu za 20-30 dana grožđa Braga će biti novih vina, tvrđava koja može biti u rasponu od 10 do 15 stupnjeva
• rezultirajući vino je pažljivo bez ometanja taloga, sipajte u drugu posudu kroz gumenim crijevom. Zatim, koristeći svoje Moonshine destilirane polako (tijekom žurba mogla naškoditi), pri čemu je prva 70 grama alkohola se sipa, jer sadrži sve štetnih materija u visokoj koncentraciji. Dalje alkohol se sakuplja sve dok tvrđava neće biti ispod 30 stepeni

• rezultat alkohol treba razrijediti s vodom u količini 50 do 50 (1: 1), nakon čega se destilovane ponavljam opet: prvih 70 grama se sipa, prikupljaju alkohola iznad 30 stupnjeva
• dvostruko destilirana vino materijal (alkohol) je potrebno da pretekne drugi i treći put ponovo razrijediti s vodom 1: 1, ponovo pour prvih 70 grama, ali ovaj put samo alkohol je prikupljeno do 45 stepeni. Šta se dešava sa nižim snage mogu ići na bilo koje druge svrhe, ali ne i za konjak
• idealan za rakiju alkohol razrijeđen s vodom na oko 45 stepeni (najmanje 40). U ovom slučaju, da se ne postane oblačno, neophodno je da sipa alkohol u vodi, ali ne i obrnuto
• Ako niste sretni vlasnik hrastovim bačvama, onda vam je potreban da se zalihe su na stapovima stabla. Poželjno je da su bili vrlo mladi Oaks, ali moćnih stabla. Piljevine i trim, kao i kora može biti u redu samo za piće imitacije, ali oni nisu pogodni za pripremu pravog konjaka. I ako hrasta je sawed prije nekoliko godina i ležao pod potoci kiše i snijega kapom, to je savršen, jer je to prirodno namakanja i konjak na njemu se vrlo mekana
• Dakle, vaš spreman za peg hrast trebao biti prilično težak, ali samo kako bi se podijeliti na potpalu. Visina ne smije prelaziti veličinu tegli tri litre. Torch (etak 25 komada) nalazi se u limenkama i sipa pripremljeni alkohol. Bank roll i staviti u mraku i nije jako vruće mjesto za šest mjeseci - godinu dana. Time će samo poboljšati kvalitetu pića. Ali da insistira na klinove duže od tri godine nema smisla. Jer, ako imate bure, možete "zaboraviti" o svojim konjak čak 10 godina
• Možete biti razočaravajuće da je vaš rakije, čak i za godinu dana nije "konjak", ali to je u redu. Da biste to učinili, čak i francuski upotrebu karamelizacije - dodavanje karamela u rakiju. Karamela, u ovom slučaju - ona se topi u mikrotalasnoj ili na peći šećera. 3 litre rakije se dodaje da je ne više od 50 grama. Da bi se to može da se doda limunska kiselina pinch
• Alternativno, miješanje će biti dodatak 3 litre alkohola tinktura 1 kašičica karanfilića, 2 žličice cimeta tinktura, 50 grama karamele, 1 kašičica vanilin šećer i limunska kiselina pinch
• skoro gotov konjak je potrebno da se miješati i začepiti, brew za 1-2 tjedna, a zatim filtrira kroz sterilne vate i sipajte u boce. Usput, ako nakon miješanje alkoholnih pića prigušena - ne paničarite - stavio ga na 7 dana u frižideru, a on ponovo postaje transparentan

Ovaj konjak ugodno iznenaditi da vam se sviđa okus i aromu, pogodno za veceru uz svece, i za bučne kompaniju, a pored toga će biti vrlo korisno za tijelo, naravno, ako se ne zloupotrebljava.