Maraschino - trešnja ludilo monarha

Maraschino liker (maraschino) - transparentno alkoholno piće sa svijetlim badema ukusa. Njegova snaga varira od 24 na 32%. Proizvod je izrađen od malih višnje sorte Marasco, dao piće njegovo ime. Upravo zahvaljujući njima maraschino dobiva svoj jedinstveni okus - kolač, višnje badema, sa nenametljivom naznake gorčine. Bobice se koriste za ukrašavanje koktela.

Maraschino - konstanta stanovnik svih barova i pića barmena u svijetu. Takva široku popularnost je stekao zbog svojih karakteristika da daju koktela okrepljujuće, originalni zvuk i osvježavajuće višnje ukus. Velika prednost pića u da daje alkoholičar miješa izuzetna ukusa, i biti bezbojan, ne utiče na njihov izgled.

fazama proizvodnje

Trešnja Marasco koji se razlikuje od drugih plodova koji imaju malo ili nimalo celuloze - Samo debele kore, koja pokriva kosti. To je razlog zašto su plodovi masu zajedno sa kostima koje daju pića karakterističan gorak okus.

Tehnologija za stvaranje Maraschino podsjeća na proizvodnju konjaka. Pritisnutih komine bobice za nekoliko mjeseci insistira na destilata dobiti iz sjemena trešanja. Dalje, destilacija (destilacija) piće, nakon čega je zaslađen šećernog sirupa, filtrira i pumpa u posudu od stakla ili lakih drveta. Evo i prolazi svoje starenje, koji traje 3 godine i više.

Maraskino se razlikuje od drugih likera u toj proizvodnji se ne miješa s voćnim sokovima i ekstrakti.

istorijski put

Recept pića više od stotinu godina. Prvi vodič za njihovu proizvodnju je ušao početkom 16. stoljeća u gradu Zadru, na ulazu u vrijeme Mletačke Republike (sada dio Hrvatske). Prvu bocu trešnje piće pojavio u zidovima dominikanskog samostana. Wonderful nektar pravo ime - Rosolio, što prevedeno s italijanskog znači "sunce i rosu."

Dva stoljeća kasnije (1759) piće je stavljen na industrijsku proizvodnju, Francesc Drioli i zvao Maraschino. Slava pića stigne do 18. stoljeća, kada je primetio evropskih monarha.

Zenitu svoje slave dolazi 1829. godine, kada je licencu za proizvodnju stiče italijanski Girolamo Lyuksardo. Je kompanija koja počinje proizvoditi Lyuksardo višnje liker na napredne tehnologije i zaslužuje priznanje širom svijeta. Nakon Drugog svjetskog rata, kompanija se preselila u sunčani Italiji i otvorila fabriku u blizini Padove, koja i dalje proizvodi liker zove Luxardo Maraschino.

Nisu zaboravili njegov legendarni stvaranja, i grad Zadar. proizvodnja pića preuzeo kompaniju Maraska, koja se bavi proizvodnjom brend trešnje piće Original Maraschino iz Zadra.

Nedaleko iza njih i firma Drioli, naselili na sjeveru Italije, u blizini Venecije. Oni vode za proizvodnju pića iz 70-ih godina 20. stoljeća pod imenom Drioli Maraschino.

Danas, proizvodnja legendarnog piće predstavlja brendove kao što su Luxardo, De Kuyper, Drioli, Bols, Zadarski Marascino. Svaka od tih kompanija priprema likera vlastite recepture i tehnologije, tako okusiti kvalitetu svojih proizvoda može se razlikovati. Ostaju nepromijenjeni samo dva kriterija - badema i gorke trešnje ukus, koji su postali zaštitni znak poznatog piće.

omiljeni monarsi

Prema povjesničarima, Maraschino liker je bio u stanju da osvoji pažnju mnogih evropskih vladara. Napoleon je voleo da ga uživa nakon srdačna ručak ili večeru. Oni su također uživali u francuskih kraljeva i ruskih careva, među kojima je bio Nikolaj Pavlovič. Maraschino je bio omiljeno piće George V (Prince of Wales), koji je, prema podacima britanske kraljevske hronike, pokušavajući Zadar tvornica likera, postao je obožavalac svoje.

Kako se pije

Maraschino liker je dio više od dvadeset koktela, dajući im poseban zvuk. Pića i čistom leda - u posebnim liker vina čaše na duge noge.

Piće se koristi u kulinarstvu - oni se zalivaju sa poslasticama i peciva, ispunjen u voćne salate, sladoled. Hrana, dopunjen liker dobija poseban pikantnog okusa i ukusna aroma.

kokteli

Razmislite o receptima 3 najpoznatijih alkoholnih mješavina, koja je uključivala liker Maraschino.

"Aviation"

Trebat će vam:

• gin - 35 g;
• Maraskino - 10 g;
• sok od limuna - 25 g;
• šećerni sirup - 10 g;
• drobljeni led.

Snažno umutiti sastojke u šejker, sipajte u koktel čašu likera i ukrasite kriškom limuna ili koricu spiralu.

"The Last Word"

Učesnici mix:

• gin;
• Maraschino;
• Chartreuse (francuski pića);
• sok od limuna.

Svi sastojci su uzeti u jednake doze - 15-20 ml, šlag u shaker zajedno sa lomljenim ledom i služi u koktel pehare.

"Italijanski u Manhattan"

sastojci:

• burbon - 50 g;
• Amaretto - 15 g;
• Maraschino - '10

Mix u šejker sa ledom, procediti u koktel zdjelu i ukrasite s trešnje Marasco.