Koktel shaker

Čak i oni ljudi koji su nevjerojatno daleko od bara kulture imaju ideju o tome šta shaker. Međutim, oni ne mogu čak ni njegovo ime, ali je njena funkcija će vam reći sasvim precizno.

I zaista, gotovo svi znaju da je shaker - poseban bar čašu za miješanje različitih sastojaka i kuvanje češće alkoholnih koktela.

Unatoč svojoj prividna jednostavnost, da izaberete kvalitetnu i zgodan shaker u praksi zahtijeva iskustvo i poznavanje određenih važnih detalja. Međutim, kao što ću objasniti u relevantnom dijelu ovog članka.

nužno je potrebno za početak reći da je riječ šejker dolazi od engleskog glagola tresti, što prevedeno na ruski način "da se trese." Izbor takvih verbalnih simbola glavni asistent barmen nije slučajno, jer je aktivno miješanje ili trese procesa pruža najkvalitetniju koktel miješanje različitih komponenti i njihovih leda za hlađenje.

postojeće sorte

Trenutno, osmislio četiri osnovne vrste šejkeri:

• Evropska;
• Boston;
• Francuski;
• električni.

Svaki od njih ima svoje karakteristike. Ne mislim da su sve te čaše za miješanje se razlikuju samo u formi. Rad sa njima također ima svoje karakteristike.

Evropska shaker ili Cobbler

Dodatno razlikovati dve vrste: standard i moderniji.

Cobbler shaker ili evropski standard se sastoji od 3 obaveznog dijela:

• metalik staklo;
• poklopac imaju poseban filter, koji se koristi za pražnjenje vode iz leda da se topi;
• vrhu kapa.

Cobbler nevjerojatno jednostavan za korištenje. Prilikom pripreme koktel staklo punjeno sve komponente koriste. Onda on mora biti hermetički zatvorene gornji poklopac.

Za efikasno miješanje sastojaka ne potresa shaker 9-10 sekundi. Ovaj vremenski interval je dovoljan da se miješati piće i led-kul. Istovremeno, on nema vremena da se topi led.

Profesionalni obućara napravljen isključivo od nehrđajućeg čelika. Ova okolnost omogućava iskusni barmen osjećati temperatura koktel na osnovu strane osjećaj.

Nakon završetka procesa agitacija je potrebno ukloniti poklopac i sipajte pripremljen napitak u koktel čašu.

Evropska shaker je najbolji za barmena, koji tek počinju karijeru put do vrha bar umjetnosti. Njegove prednosti su očigledne. Prije svega - to je jednostavnost u njegovu upotrebu, koji je u isto vrijeme ne ometa kuhanje stvarno cool koktela.

Aerodinamičan Shaker možete lako saznati posebnim zakrivljeni oblik. Takva stakla miješanje je izuzetno udoban za držanje. Međutim, njegova mana je mala količina.

Aerodinamičan Shaker je praktično nemoguće koristiti u toku velike koncentracije posjetitelja. Međutim, za upotrebu kod kuće, on bi bio odličan izbor.

Boston shaker

Boston Shaker je također prihvaćen za očiglednih razloga da pozove SAD. Njegova funkcija dizajn je prisustvo samo 2 dijela. Ovo staklenu čašu, koji se često pruža sa dimenzionalnim maraka, kao i čeličnih boca. Naravno, to znači druge funkcije uređaja u upotrebi.

Kada koristite je da će pripremiti koktel kocki leda treba postaviti direktno u čeličnoj posudi. I to se radi na prvom mjestu. Sve ostale koktel sastojci se nalaze u staklenoj posudi. Samo nemojte zaboraviti prije nego što počnete miješanje vode mozgova iz pljoske iz rastopljenog leda. U suprotnom, će pripremiti piće razblažen sa inferiornim ukusa.

Tradicionalno, Boston šejkeri su dizajnirani za iskusne barmena.

Također obratite pažnju na činjenicu da nema ugrađen filter. Za koktele koristiti odvojene sito (sito barnoye koktel).

Nakon završetka agitacije Boston koktel šejker otvara "u štrajku". Da bi ovaj trik uspio obratiti pažnju na debljinu stakleni zid biti mješoviti bez problema. Gušći i deblji su, to bolje.

Francuski shaker

Ova vrsta je primarni pomoćnik barmen se tradicionalno smatra najviše neugodno za korištenje. Njegova očigledna prednost je da samo veliki iznos. Osim toga, francuski Shaker izgleda vrlo elegantan, a ljepota nije najbolji trenutak malog značaja u profesionalnom radu barmena.

Također zapamtite, "u štrajku" francuski miješanje staklo je malo vjerovatno da bi mogli otvoriti. Debljina zidova je također nije poslednji igra vrijednosti. Ako su debeli, priliku da ručica favorit Barmen vas pozdravim sve iste ostatke.

električni shaker

Električni opcija za miješanje alkoholnih koktela uređaj na ideji svog pronalazača ozbiljno pojednostaviti rad u barovima širom svijeta. Međutim, u praksi se to nije dogodilo. U okruženju barmena nije prihvaćeno da biste koristili ovu novatorskom izum inženjeringa. Po pravilu, prednost se daje dobre stare klasike.

Ali, ako planirate da se uključe u pripremanju koktela kod kuće, onda definitivno treba obratiti pažnju na električni shaker. Ovaj uređaj je dizajniran za automatsko miješanje sastojaka pića. Da, s tim da ćete ne ovako barmen, ali što je brže moguće da se pripremi koktel za sve svoje goste.

Kupiti šejker sa receptima za početnike barmen

Čaše za koktele - najbolji praznični poklon

pravila izbora

Prvo, morate obratiti pažnju na materijal od kojeg su stakla miješanje. Ne kupujte plastika ili plastike. Naravno, oni su jeftini. Međutim, ovi šejkeri ne razlikuju trajnost i integritet. Oni jednostavno nisu dizajnirani za izradu visokokvalitetnih koktel.

Prednost treba dati na proizvode od nehrđajućeg čelika. Posebna pažnja treba posvetiti pečaćenje i po tome savršeno prilagođene komponente shaker. To je ono što će vam omogućiti da ne propustite ni kap u pripremi pića. Izbor određene vrste, to ostavljam tebi.

Isto tako, ako želite da se potpuno opremljena i spremna da ide, ne zaboravite kupiti dodatni filter - posebna sito i jigger - poseban mjerenje kup.

Uvjeti korištenja

Ovaj dio članka je namijenjen početnicima šipke radova koji su i dalje slabo zamisliti kako se koristi shaker. Zapamtite, iskustvo - će doći s vremenom. Vježbajte stalno, a sve što ćeš dobiti.

1. Za pripremu većina koktela treba uzeti kockice leda, osim ako nije drugačije propisano u receptu. Evo ja govorim o frape ili lomiti (drobljeni led). Važno je obratiti pažnju. Dakle, veliki hladne kocke treba popuniti 2/3 shaker.

2. potresen piće ne duže od 9-10 sekundi.

3. Samo metalna boca može odrediti spremnost podrhtavanje ruke.

4. Za ispravnu pripremu pića, potrebno je obratiti pažnju na redoslijed sipanja sastojaka. Međutim, ako recept nije jedina referenca za ovo pitanje, ne možete preživjeti, i sipajte ih u bilo kojem redoslijedu.

5. Ne zaboravite - gazirana pića se ne miješaju u shaker!

Često pridošlice postaviti pitanje: "Šta bi trebalo da bude ispravan pokret ruku kada se radi sa shaker". Činjenica da jasan odgovor na ovo pitanje ne postoji. Sve je vrlo individualan. Pogledajte nekoliko iskusnih barmena. Pokušajte da ponovite svoje postupke. Odaberite opciju koja najviše odgovara za vas. Pored toga, pročitajte članak "Recepti sa viskijem koktelima."