Kako kuhati domaće absint

Umoran od svih standardnih i dozvoljene alkoholno piće, ponekad želimo nešto - neki, čudan i zabranjeno. Ovo je vrlo dobar trenutak da se setim postojanje absint. Progonjeni u kontekstu stoljeća, zabranjen od strane vlasti i krijumčare, ovo piće se samo moli da mu testirati da li je on dostojan njegova slava, a sve priče o "zelena vila" - samo fikcija?

Namirnice probali absint, ne svi će biti u stanju da shvati svoju aromu. Ali poenta je u tome da bez obzira na visoke cijene, rijetko pije iz pulta ima dobre kvalitete. Njegov više "čist" je prilagođena za standarde i podvrgnuti sve vrste pogubljenja. Ali tako da želim probati pravi absint, prisutan kao u 19. stoljeću! Ispostavilo se da to nije problem. Lako možemo pripremiti absint kod kuće, bez posrednika i prodavača.

I ovaj dom alkohol će imati sva svojstva i okus prvog originalni absint. Neće biti očišćena od tujon - pelin droge. Međutim, cijeli proces traje dosta vremena. Iako je to tako zanimljivo i fascinantno da nećete primijetiti kako se leti. To si ti ne da se uključe u proizvodnji vina, tu si - proizvođač jedne od najopasnijih na svijetu duhova.

Ako odlučite da eksperimentišete, treba da zapamtite samo da rezultirajući alkohol piće koje će biti odgovorno, u duhovnom društvu prijatelja, ali to je strogo zabranjeno prodati, međutim, kao i druge domaće piće.

Absint recepata kući puno, ali u svakom od njih je glavni sastojak je biljka pelin. Ona je, kao i ostale komponente našeg domaćeg pića konzerve bez ikakvih ograničenja - dostupna u svakoj apoteci ili trgovina prehrambenim supermarketa.

Priprema absint:

Prije nego što započnete proces trebate kupiti i pripremiti:

• 1 litar medicinske ili hrane 96% alkohola ili sa 1,2 litara 80% fort
• 100 grama pelina, koncentracija tujon koji će dati oko 50 ml po 1 litru alkohola
• 50 grama anisa sjemena
• 50 grama komorača sjemena
• 10 grama paprene metvice i matičnjaka

Ni u kom slučaju ne zamijeniti alkohol votka ili mjesečina! Čak je i kvalitet ovih će voziti sve svoje napore da se ništa. I zapamtite da su sve čvrste komponente treba da bude potpuno suva.

Kako:

Faza 1. Insistiranje. Uzmite 90 grama pelina i 40 grama komorača i anisa sjemena, slomljen i staviti u staklenu posudu. To može dobro poslužiti kao volumen banke od od 2 - 3 litre. Semena trave i ispunite s alkoholom, i insistirati. To može biti učinjeno brzo - vruće i polako - cool. U prvom slučaju, potrebno je da zadržite mješavina na parnu kupelj za 10-12 sati. Ali drugi način je bolje. Rezultirajući mješovitog sastava alkohola i bilja zadržati nedelju dana na hladnom mjestu zaštićenom od svjetlosti.

Ako želite da upotpune asortiman okus začina, zatim dodati bilje dodao do 10 grama korijandera i zvijezda anisa. Ali to nije preduvjet.

Faza 2. Destilacije. Teglu sa infuziju pour pola litre pročišćene vode i destilirane na Brewed aparata isključivanjem pare valjkom (ako postoji). U tom slučaju je potrebno kako bi bili sigurni da je čvrsta komponenta tinkture ne da se spali, inače će pokvariti cijelu ideju. Prvi kapi votke na custom spoj. Naknadni ide. Stopa destilacije ne smije biti veći od jedne kapi u sekundi. Kada se pojavi jedan pad od 10 sekundi, destilacija treba prekinuti. Ukupan obim rezultirajući alkohol će biti oko 0,8 litara.

Kada sipati vodu, imajte na umu da je tečnost odmah postaje bijelo i oblačno. Ne uzbuđujte se. To znači da ste učinili sve kako treba i eteričnih ulja počela da bude oslobođen.

Korak 3. Bojanje. Činjenica da je alkohol, koju dobijate nakon destilacije, je potpuno transparentan. Koji degradira ukupnu percepciju. Dakle, mi pripremiti mješavina lomljenog bilja. Da biste to učinili, uzeti metvice, matičnjaka, ostatak pelin, anis i komorača - sve to po 10 grama - i ispunite naš jasan absint bilja. Neki više se dodaju 10 grama bilja miloscu ili kašiku majčine dušice, ali to nije obavezno. Zatvaranje boca sa preparata i uronjen u vodu zagrijati na 50 stupnjeva 3-4 minuta (ako želite povećati vrijeme zadržavanja do sat vremena). Temperatura vode treba da se održava na istom nivou. Nakon nekog vremena boja piće počinje da se menja pravo pred vašim očima. Odaberite intenzitet boje, koja je po svom ukusu. Nakon toga, boca mora biti uklonjen iz vode i cool.

Faza 4. Čišćenje. Već smo dobili absint, koji zahtijeva samo filtrira kroz gazu segmentu, oduzet nekoliko puta. Ako je potrebno, spreman da se alkohol razrijeđen do 70%. Ali ne možete smanjiti stupanj ispod. I da piju, "postigli", preporučujemo da bocu i stajati na hladnom tamnom mjestu od 2 dana do mjesec dana.

Boca za punjenje mora nužno biti od stakla, plastike, pogoršati okus alkohola i dati svoje "opasnosti".

Ne brinite ako vaš absint konačno počinje da steknu žuti nijansu. To je zbog sposobnosti da zadrži alkohol hlorofila. To ne utječe na kvalitetu ili okus piće.

Sada znate da je priprema absint nije previše bolno, ali nemojte zaboraviti da je ovo čudo - alkohol jer sadrži tujon izaziva naklonost. I njegov uticaj na organizam kada se koristi u velikim količinama je opasan pogoršanje mentalnih bolesti.