& Ldquo; Reference & rdquo; vino svijet

Video: Latinska Amerika. Havani. Svijet Inside Out - epizoda 9, Sezona 6

Postoje vina koja su vrsta modela - i za profesionalce i za ljubitelje (ili oni koji sebe smatraju da su takve).
Stoga, svako ko će stvoriti kolekciju domaćeg vina ili sanjaju o tome, samo da znam te pića i njihova istorija - ako ne i mogućnosti da okušaju ... 
FRANCUSKA

BORDEAUX
CHATEAU PETRUS
Petrus - sablasnih dvorac, i bez zaključavanja na svim, da budemo precizni.
Stara kuća na dva kata, na kojima je bilo ispisano «Petrus», sada je srušena za rekonstrukciju, i njen simbolički funkciju je preuzela ažuriran i modernog arhitektonskog čarima nedovršena chai-industrijskog prostora vina imanja.

O ovom chai ima svoju priču.
Ovdje su poznati svog staromodnog cementa za fermentaciju, koji, za razliku od svih trendova i tehnološki napredak, uvek i najvjerojatnije će uvijek biti učinjeno Petrus.

Petrus vinar Jean-Claude Berrue pridržava načela biodinamičke vina.
To je, posebno, znači da definitivno vjerovati faze Mjeseca, i sa velikim sumnjivim modernog čelika bačve za fermentaciju. "Nešto nije u redu u njima od magnetskog aspekta, on kaže da mi kao to.-Da, i oni ne drže temperaturu kao i konkretne."

O konkretnim fermentacija tenkova na umu da tokom vertikalna degustacija Petrus-nešto nematerijalno je u teksturu ovog vina, koja se ponavlja iz godine u godinu, od žetve do žetve.
Neke posebne, schekochaschy jezik mineralnih hlad dolazi iz zemlje ...

Povijest Petrus je uspješna priča dvadesetog stoljeća. prije oko sto godina o Petrus još gotovo niko nije znao ništa. prije pedesetak godina, i dalje je prodana za $ 5 po boci.

Ko je najskuplja vina Bordo, i njegove oznake Pomerol, čiji klasifikaciji, možda je najprestižnije Bordeaux. Sa svojim mali vinograd od 11 hektara i radikalan pristup uzgoj vinove loze Petrus postao je prototip i inspirator prvog "garaža" vina. (Iako, u principu, to je njihov protivnik.) On je pokazao kakve mogućnosti imaju mikrovinifikatsii i šta čuda može da proizvede najtemeljitije, priručnik briga vinove loze.

Video: WT auf Pz. IV - protivoklopni vina

Kada Petrus po prvi put prošli "green fee" Žetva (rezanje zeleno grožđe koje nije vjerojatno da će u potpunosti sazreti), lokalni sveštenik ga je izdao anatema vlasnicima.
Ali, kada je kćer američkog bankara okupili su se da se uda dok je još prilično mlada "farmer" Christian Moueix (puni sadašnji vlasnik nekretnine), njeni roditelji smirila stručnjaci, navodeći da Petrus vino - što je Picasso slika.