Šta se krije Old Tallinn? Sve tajne recept likera "Vana Talin"

Vana Tallinn - jedan od najpoznatijih likera zapadni dio bivšeg Sovjetskog Saveza, Estonija alkoholnih karakter, neku vrstu odgovora na Letonija sa svojom "Riga Balsam." Uprkos polu-legendarni njuh i pomalo patetično stav prema ovom piće - utiče na nasleđe deficita sovjetske prošlosti - "Vana Talin" Moguće je da se sa kuće, zaobilazeći jednostavan i pristupačan sastojaka, dobar recept je već napukla i testiran od strane entuzijasta.

«Vana Talin» - vrlo uspješan potomak sovjetske spirtproma, napitak koji je bio i veliki suvenir iz "naših u inostranstvu", kao i solidnu poklon za godišnjicu, i sredstvo za "rješavanje problema" u prostorijama birokrata. Danas ćemo govoriti detaljno o liker "Old Tallinn" - to nije jako dugo, ali okružen oreol umjetno stvorena mitova priče, naučite kako i zašto piješ, i naravno - naučiti kako kuhati vlastite Vana Talin liker kod kuće.

Sljedeći ćemo govoriti samo o "vrlo" sovjetske, original, 45 stepeni verziju sa rumom ukusa, svijetle karamele bilješke, pozadina citrusa ukus i svjetlo arome cimeta i vanilije.

Vana Talin liker kod kuće

Na bilo kojoj lokaciji ste pročitali da je "tačan recept liker Vana Talin je strogo čuvana tajna." To je možda tako, ali ne sasvim - u Sovjetskom Savezu na njemu, kao i na druga alkoholna pića proizvode postojala gosti, čiji prijem je opisan, koji se zove "izvana i iznutra".

Jedini problem je - u Sovjetskom Savezu u piću nije oklijevao da gura ekstrakt srca rum, i to je i dalje hemije. Poznato je da moderna liker je napravljen sa rumom - možete pročitati oznake na Google. Imajte na umu - ne "Romeo", odnosno "rum" u sastavu je navedeno samo u treću poziciju, nakon alkohol i šećer. Ako ste, poput mene, zbunjen korištenje esencija - Koristite manje roman nego torbicu omogućava optimalno - treći. Možete koristiti bilo koji, čak i najjeftiniji, najbolji - tamna, dok je imao prepoznatljiv rum "trag".

I još jedna stvar - citrusa. Prema klasike treba biti sastavljen od narančine kore ulja. The članak o Kümmel moramo shvatiti što se može zamijeniti gorke naranče, klasična verzija - Mandarin, bolje - Mandarin pomiješana s pomelo.

Ovaj recept je umanjena na homedistiller forum, dizajniran za 10 litara gotovog proizvoda, koja je u početku je 1 litra koncentrata koji se zatim razrijediti s votkom i šećera. Hitch fine sastojke, tako da je mnogo jednostavnije.

recept koncentrat

• 1 litra 50 stepeni sortiranje.
• 200 grama šećera + malo vode u karamel.
• 4 srednje mandarine;
• Jedna velika naranče;
• 1-2 limuna;
• cimet stick 3-4 cm ili kašičica zemlju bez slajdove .;
• Vanilla - 3 pod ili vanilin - 1/6 žličice;
• rum suština - 30 ml (nije potrebna ako koristite rum).

Video: Liquor "Old Tallinn"

to je prilično jednostavno sa kuhanje. Pažljivo odstraniti koru od citrusa - tako da ne zgrabi bijele gorka kora, treba nam samo u boji ljuske, koja sadrži i aromatičnim uljima. Dodavanje ovog sitno sjeckani cimeta i vanilije. Iscediti sok od pola limuna.

Zhzhem sirup gotovo crne boje, dodati koricu i napuniti sa alkoholom suštinom. Sada je cijela stvar potrebna protresti i staviti u toplo mjesto za 7-10 dana, a onda - pa filter, bolje dva puta. Svi koncentrat vana tallinn spreman.

kuhanje pića

Za pripremu pića treba uzeti 100 ml naše koncentrata i dodati da je 900 grama 50-stupnjeva alkohola (ili istu vrstu ruma u količini od 2: 1), i - sirup, 350 g kuhanog šećera i 100-150 ml vode. dobro miješati i ukus. Malo ukus? Polako dodajte koncentrat. Malo boje? Napraviti još karamele.

Nakon što ste prihvatili potrebno je okus pića braniti još najmanje tjedan, jer to može ispasti sedimenta. Nakon toga - pripremimo kroz cijev i filtrirati ako je potrebno. Sve!

Pojednostavljeni način kuhanja

Da bi pripremili kod kuće recept liker "Old Tallinn" može biti malo lakše - uzmite 2 litre votke i 1 litra ruma (u ovom slučaju, rum je bolje naći jak, 56-60 stupnjeva), mix, dodajte koricu na ostatak sastojaka (naravno, njihov broj treba smanjiti tri puta) i insistirati 10-14 dana, nakon čega - u filter, dodajte šećerni sirup da se odmori još jednu sedmicu i jedi!

Koktele Vana Talin

Ovaj liker je napravljen za korištenje u svom čistom obliku, kao i - da dodate u kafu, crna i biljnih čajeva, udaraca i ostalih toplih napitaka. Šta da pijem Vana Talin na hladnoći? On ide dobro sa jabuke, limuna, sok od ananasa, vanilije sirup, vermut, šampanjac (20 ml likera čašu suho pjenušavo vino će vam dati koktel "Royal Talin", kao i uobičajene slatko, pomiješana s pića u jednakim - koktel "srpa i čekića" ). Snack liker najbolje čokolade, kremaste poslastice i svježe citrusa.

Postoji još nekoliko zanimljivih koktela, među kojima su i "Old Tallinn"

Vana Talin Coffee

Vruće crne kave s likerom i šlagom. Potrebno nam je:

• SAD - 150 ml;
• Liker «Vana Talin» - 40 ml;
• Šlag - 2 žlice;
• Rendana čokolada - za dekoraciju.

Staklo za tople napitke predgrijali. Pour vrelu kafu, dodajte liker i promiješati. Put šlag na vrhu i ukrasite naribanim čokolade.

hladne usne

Dugi gutljaj s intrigantnim naslovom. Sastojci:

• Vana Tallinn - 20 ml;
• Svjetlo rum - 20 ml;
• Sok od brusnice - 80 ml;
• 2 jagode

Rum, liker i sok od brusnice Shake s ledom u shaker, deformacija u viski sa sodom sve. Klasična ukras - jagoda na rubu, također možete ukrasiti krckanje šećera i / ili limuna koricu.

Old Thomas

Jak i ukusan koktel. Služio u čašu kiselog. Sastojci:

Video: Orange liker sa konjakom

• Brandy - 60 ml;
• "Old Tallinn" - 20 ml;
• Sok od limuna - 2 kašičice;.
• Sok od naranče - 1 žličica

Shake sve sastojke u šejker, naprezanje u čokanj. Služiti bez leda.

tri sestre

Varijacija na temu koktela "Two Sisters" sa absinta i vermut. Sastojci:

• Wang Tallinn - 25 ml;
• Campari - 25 ml;
• Wermuth Rosso - 25 ml;

Shake sve sastojke u šejker sa ledom, naprezanje u martini čašu i ukrasite kriškom limuna.

Venera

Jednostavna i lijepa koktel sa Vana Tallinnu. Sastojci:

• Vana Tallinn - 45 ml;
• Ginger ale;
• Sok od limuna kriške;
• Angostura - 1 instrument;

Liker se sipa u koktel čašu i dopuniti sa đumbira 2/3, posuti sa sokom od limuna, dodajte crticu Angostura. Ukrasite narandžastim twist.

Sve gore navedeno koktel je sasvim moguće napraviti domaći liker "Vana Talin", pripremljen u skladu sa našim recept!