Ukusan liker Vana Talin

Većina sudija vole pića, od kojih je jedan liker Vana Tallinnu. Odaberite alkohol prije praznika je uvijek važan, jer se može dobiti na korištenje trovanja sumnjivog kvaliteta alkohola. Liker je bio jedan od najpoznatijih u Sovjetskom Savezu, na Old Tallinn liker je bio simbol estonskog SSR.

sadržaj

Lako za proizvodnju
Malo istorije
Kako se pripremiti za
upotreba

1 Lako za proizvodnju

Ovaj napitak je nastao kao odgovor na Riga balzam. U ovom slučaju, to liker Vana Talin je prilično jednostavan za proizvodnju i, po želji, može biti učinjeno kod kuće. Ovaj liker je osvojio svoju popularnost i zbog toga što ima dosta opcija za koktele, gdje je glavna komponenta će biti upravo Vana Tallinnu.

Liker "Vana Talin"

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Takođe, treba reći da je u sovjetsko doba, vrlo pažljivo i strogo kontrolirati kvalitetu proizvoda, tako da je bio prisutan ovaj napitak za službenike u radu sa različitim pitanjima, i prodaje kao suvenira strancima i izvozi u mnogim zemljama.

2 Malo istorije

U ovom slučaju, istorija stvaranja alkoholnih pića Vana Talin ima puno mitova koji mnogi doživljavaju kao prava priča piće. Dalja pitanja će se raspravljati o istoriji pića (mitovi i stvarnost), njegove komponente i način pripreme, neki oličenje koktela, pri čemu je glavna komponenta hoće pića.

Da bi se dobila povijesti široko distribuiran profita "antikviteti" ovo piće. Spread ovi mitovi počeo u sovjetsko doba - to je bila neka vrsta marketinški trik, koji je predviđao marketing piće u inostranstvu kao stranci vole prekrasna bajka. Međutim, nakon raspada Saveza Estonija nije bilo tako malo izvoza stavke, pa je počeo da se opustite brend Vana Tallinnu. Za tu svrhu, sva moć je zaradio propagandna mašinerija države, unajmio PR stručnjaci iz inozemstva. To je dovelo do toga da u ovom trenutku postoje mnogi mitovi o stvaranju ovog pića. Od najčešćih mitova možete odabrati 2:

Estonski srednjovjekovni alkemičari, koji je tražio eliksir vječne mladosti, stvorio piće. Ovaj mit je gotovo službeno podržan od strane vlasti.
Drugi mit je vezan do jezera Ülemiste. Neki vodiči u Estoniji ispričati priču koja jezera jednom prosuta i na taj način su potopljene pećine koje su služile kao skladišta za proizvode. Ove komponente su držani pećine pića Vana Tallinnu. I povlači vodu mještani "probao" piće.

Među legende su prisutni i više "egzotičan"U kojem se nalazi otetih princeza zmajeva napad na Talin Pirati s Kariba i druge takve gluposti. Ova priča je jednostavna i dosadno, a ako s obzirom na širenje, popiti ozbiljno izgubiti svoju poziciju na tržištu.

Proizvodnja legendarnog pića Estonski

Dakle, u ranim 60-ih godina 20. stoljeća grupa poduzetnih momaka (Jaan Siim i Bernard Jurmo), počelo je stvaranje državnog preduzeća "Liviko" alkoholnih pića, koja bi mogla konkurirati "riga balzam". Ova kompanija je bila jedna od država destilerija, koji je 1962. godine dobio je patent i pravo da izda novi napitak, podsjeća na alkohol dosljednosti, i dobio ime "Vana Talin".

Tako je originalni napitak se proizvodi samo u utjelovljenje u kojoj 45 ° tvrđave. Varijacije na to su se pojavile mnogo kasnije. Od 40 ° i 50 ° oličenje pića razvijeni su u SSSR-u za izvoz. Njihovi uzroci su ekonomski i odnose se na činjenicu da pije ove snage je lakše potvrditi u inostranstvu. Nakon prilagodbe pojavio utjelovljenje pića aditiva Karmadonov, muškatni oraščić, đumbir, i anisa (Wang Talin Svježina Zima). Varijante sa šlagom likerom sa snagom od 16%, a varijacija različitih aditiva (naranče, kava, čokolada, itd.)

S obzirom da je original samo 45 ° verzija, sljedeće će uzeti u obzir samo to - sve ostale varijante ne više od modifikaciju ovog okvira, a ne uvijek uspješan. Ana Talin liker koji ima originalni recept, sa 45 ° tvrđave, okus ruma, što je jasan ukus karamela, prijatan ukus citrusa i cimeta-vanilija miris, malo hlada ga u piću.

3 Kako se pripremiti za

Sve reklamne stranicama (posebno Estonian), izjaviti da je recept gotovo država Estonije tajne i zaštićene, ali se može lako naći u Sovjetskom standarda za alkoholna pića, dok je čak i poseban Standard o pripremi Vana Talin, koji u potpunosti opisuje komponente i proizvodnju i tehnologiju.

Kada je Sovjetski Savez za pripremu naširoko koristi ruma ekstrakt, koji je bio hemije. Sada za pripremu proizvođača korištenja prirodnih ruma - ovo je jedini plus moderne pića u odnosu na varijantu Sovjetskog Saveza. Stoga, akvizicija Roma je najskuplji dio ovog piće. Rom bi trebao biti oko 30% tekućine. Treba napomenuti da ne svatko može priuštiti da kupi citrusa ulja (izvodi), prvenstveno zbog niske potražnje na tržištu, tako da u receptu ispod način da zamijeni njih će biti navedeni. Ali najbolja opcija bi bila da ga koriste citrusa ekstrakata.

U nastavku je prikazan recept uključuje pripremu 10 litara pića kod kuće. Ova knjiga je izabran zato što vam omogućava da se pripreme najprecizniji zbroj svih potrebnih komponenti i stoga, točnije reproducira ukus piće. U isto vrijeme priprema koncentrat koji se zatim razblažena uz pomoć votke, ruma i šećera.

Da bi se pripremio 1 litra koncentrata zahtijevaju votke snagu od najmanje 50 ° (ili razrijeđen hrane etil alkohol), šećer 0.2kg, mandarina 4 kom. (Srednje veličine), narančasta 1 kom. (High), limun 2 kom., 1 cimeta štapić (oko 20-30 g), 1/5 kašičice vanile (ili prirodni vanilije pod 2-4), rum suština 30 ml (nije potrebna prisutnost Roma). Recept jednostavnih esencija. Citrusnim Peel nož moraju rezati, a ne prekinuti beli sloj između jezgre i kože (u protivnom će biti gorki liker). Cut peel će dati potrebnu eteričnih ulja. Dale polet je isključen u posudu i dodajte u prahu cimet, vanilije i sok od limuna (istisnuti pola limuna).

Priprema liker sa narančine korice

Narednu fazu - šećerni sirup je napravljen (treba imati crne boje), koji se zatim sipa ruma alkohol i aditiva (ili 30 ml esencije ili ruma u iznosu od 3 L). Ova tečnost sipati sokom sa aditivima, dobro i temeljito miješati i ćaskali. Sljedeći koncentrata daje infuzija 1-2 nedelje na toplom mestu. Nakon stajanja, što je filtriran dva puta i koncentrata je pripremljen.

Da bi se pripremio pića koncentrat u iznosu od 100 ml je pomiješana s alkoholom (50^°) Ili sa mješavinom alkohola i Roma (Roma odnos alkohol od 1: 2). Potrebno je dodati 100-200 ml vode i šećera sirup 300 g šećera. Sve ovo je dobro promešati. Ako je potrebno da se prilagodite ukus može biti dodan u koncentrat, vode i drugih sastojaka u potrebne količine.

Kada ukus pića doveo u optimalno, on je ostao stajati oko 7 dana (ne manje) da biste izbjegli padavina. Onda se pripremimo i filtrira.

Tu je i jednostavan recept. Za njega je potrebno ruma snagu u 50 ° -60 ° i votku. Oni su miješa u omjeru 1 dio ruma - 2 votke. Sastav ove mešavine se dodaje da se ljušti i druge komponente i da odstoji 2 tjedna. Nadalje, to se filtrira, dodaje se karamel (karamel) i zagovarao još 7 dana. Nakon toga to može biti pijan.

4 upotreba

Ovaj napitak ima ugodan okus, boju i miris. To vam omogućuje da ga piju u svom čistom obliku, kao što se dogodilo u Sovjetskom Savezu, on je pio u toplom, topla i hladna. Međutim, moderna kultura potrošnje alkoholnih pića doveo u modu se aktivno priprema koktele.

Koktele liker

Prvi koktela s ovim pića su se pojavili u kasnim 80-ih godina. Tako koktel Imperial Tallinn (Royal Imperial - moguće ime-pojačanje) se sastoji od 20 ml pića, koja se dodaje čašu suho ili polusuho šampanjac. To može dodati limun, naranče i ananasa sokova.

Još jedan sovjetski koktel - srpa i čekića. Za njega je pomiješana Old Tallinn i polu-slatki šampanjac u jednakim iznosima. Za užinu koktela i likera se savjetuje da kupe različite vrste čokolade, sladoleda, kremast poslastice i svježe voće.

Ima smisla da donese nekoliko modernih recepata koktela, gdje je osnova Liker Old Tallinn. tako da za "kafa" Koktel potrebe kafe "Američki" u iznosu od 150 ml, pića u iznosu od 50 ml, krema, šlag oko 40 g, čokolada (kao ukras). Za pripremu, prvo morate zagrijati posudu za tople napitke, a zatim sipajte kafu u nju (prevruće), dodati liker i dobro promešajte. Za ukrašavanje vrhu dodati vrhnje i čokoladu.

Za hladno tonik koktele uključuju "hladne usne". Za to će zahtijevati pića u iznosu od 25 ml, 25 ml light ruma, sok od brusnice 100 ml, 2 jagode. Old Tallinn, rum i sok pomiješani u šejker sa ledom, a zatim sipa u čašu i dodajte poseban jagoda na rubu - za dekoraciju. Moguće opcije za uređenje sa limunom ili grejpom.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani