Amarula - liker najbolje iz Afrike

Video: Cooking liker Baileys kod kuće (Božić recept)

Africa može pohvaliti svjetski poznatih brendova alkohola do 1989. godine, kada je tržište pojavio liker Amarula (Amarula). Piće pripremljen na osnovu slona stabla voća i vrhnje, ne samo da ima blag i prijatan ukus, ali ima izuzetno pozitivan efekat na muškosti. Potonji okolnost je brzo napravljen liker vrlo popularan širom svijeta i povećati troškove.

Struktura i tehnologija

Najpoznatiji afričke liker ima veoma jednostavna struktura (međutim, tajna komponenti začina - nepoznato nikome). Amarula se sastoji od:

• zrelog voća slona stablo (ili Marula sklerokariya);
• krema.

Jednostavnost sastav kompenzira kompleksne i multi-stage proizvodne tehnologije.

1. zrelog voća Marula ljuštenjem, odabrati sjeme i samljeti.

Video: Vino likera. Djevojke odabrati najbolju pića

2. U veliki vinski bačve mash fermentira određeno vrijeme još nije postala vino (veliki broj plodova omogućava ne dodajte ga u pire dodatkom šećera).

3. Vino je destilirana kroz kocku.

Video: African liker Amarula. Drunken ELEPHANTS odobrava

4. rezultat poluproizvod se sipa u hrastovim bačvama i dobi za najmanje dvije godine.

5. Aged liker dopunjen sa svježim sokom i krem ​​Marula voća.

6. Ready Amarula je u boci.

Piće dobila je vrlo slatka (najmanje 20% šećera), i niska alkohol (dvorac ne više od 17 stupnjeva). Prisutnost u sastavu kreme likera predlažu "krema". Okus također ima mnogo zajedničkog sa poznatim kremasti Baylis ili Sheridansom.

Ne tako davno, južnoafrički proizvođač Amarula je proizvela novu vrstu pića, bez kreme. Piće je sve teže i manje slatko. Uprkos činjenici da je liker nazvan Amarula Gold, po svojoj popularnosti je daleko iza svojih kremasti "stariji brat".

Egzotične i složene tehnologije temelj isključuje mogućnost kuhati ove egzotične piće kod kuće.

Kako se pije i šta miješati

Veliki sadržaj šećera čini Amarula Odličan dodatak deserte svih vrsta. Međutim, u svom čistom obliku, ovaj liker se praktično ne koristi. Ali afričke koktele i jedinstven okus i aromu:

• Kilimandžaro - sladoled (vanilija sladoled) - 125 ml Amarula - 30 ml, menta liker - 10 ml. Mix sve u blenderu, dodajte led;
• Dom Pedro - led (125 ml), Amarula (60 ml), espresso kava (30 ml), krema (25 ml);
• Mala oluja - Amarula (50 ml), viski (15 ml), ribani đumbir, med, mileram (50ml), leda. Sve komponente šlag u shaker;
• Citrus krem ​​- Amarula (50 ml), Quantro (20 ml), led;
• African smoothie - led (125 ml), banana, Amarula (50 ml).

Amarula krema liker se često koristi kao test za aromatizaciju kolačiće, pogačice ili keksa. Piću daje poseban note kremom od maslaca, i domaće slatkiše. African zvuk dobiva redovne crna kava s mlijekom, ako dodate kašiku Amarula u njemu.

Povijest afričkih liker

Voće slon stablo je već dugo sastavni dio ishrane Bantu naroda. Ljudi su odavno primijetili da je slatko i mirisno voće kao što su slonovi, posebno tokom sezone parenja. Preselio od mjesta do mjesta, ljudi sa Bantu prenose i sjemenke Marula drvo. Tako da sada slona stablo se može vidjeti ne samo na jugu, ali iu zapadnoj Africi.

Millennium stablo donosi slatke i sočne plodove koji povećavaju muškost, Bantu poštovan kao magično, mistično. Ispod lukova od Marula brakova, počinio velike rituala, bili opraštao na pokojnika. Bantu Marula - dar sa neba, prirodne apoteke i simbol samog života.

Ideja je od Marula voća likera pojavio krajem prošlog stoljeća. Ukus voća - sa naglašenim kremasto oraha naglasak - zatraženo proizvođača na pamet - dodati krem ​​liker. Novi proizvod brzo stekao popularnost. Prvo, kao egzotične afričke novost, a zatim, kao alternativa podnadoevshy krem ​​likera iz Irske.

Barmeni brzo naučio da zamijeni drugim Amarula krem ​​likera u koktelima. A oni sami piju proizvođači su počeli da razvijaju recepte za napitke i slatkiše uz dodatak slatkog pića sa slonom na etiketi.
U 2006. godini je prepoznat kao piće Amarula status godine je dobio poseban međunarodni sertifikat.