Konjak kod kuće, da li je moguće?

Početna rakija

Vremena se mijenjaju, uživam, ali ukus za život nikada ne prolazi.

Ali ljudi, više i više slavno to alkoholnih pića je prilično indiferentan (ne svi naravno, ali tako da se vide u svijetu), nemamo odmor prođe bez zabavno gozba (koji je, uzgred budi rečeno, ne samo rusku tradiciju, ali svjetski stručnjaci tvrdoglavo odbijaju da to priznaju).

Odnos treba imati u vidu, odijelo - čak i sveti cilj, rođendane, vjenčanja, inkluzivni festival - ništa se odvija bez upotrebe alkohola. Ne tako davno smo svi bili su doveli do vjeruju da je domaće pivo Bog zna koliko odvratno je bilo bolje i bolji proizvod od nabavne votku jednostavno ne dogodi.

Mnogi su iskreno vjerovali u ovu istinu konzumira, velika većina, to je proizvod koji nameću stranci u pitanju, odnosno vladinih zvaničnika.

Video: Kako napraviti rakiju od samogona.Konyak Moonshine kod kuće recept

Ali je sve to stvarno? Jeste li ikada razmišljali o tome da je najukusnija pića pripremili samo za generičke lijekove na recept. Evo i gruzijski vino i armenski rakije, itd Pa možda nije tako čaroban kao što je pokušao nametnuti nas? Odakle onda toliko slučajeva trovanja, pa čak i smrt gori proizvoda?

Možda postoje slučajevi trovanja i domaći proizvodi, ali oni su u manjini, a čak i tada samo u slučaju komercijalno dostupnih proizvoda (avaj, svi smo mi ljudi i neki neodgovorni trgovci, može se uključe u proizvodnji nedobronamerni).

Na kraju krajeva, imamo puno recepata koji se prenose s generacije na generaciju. Neke od njih sam sretan podijeliti s vama. Ove pića su doneseni u našoj porodici dugi niz godina i, bez obzira na sve zabrane, moja baka usudi, ali redovno pripremiti ukusnu konjak, nalivochki nastoechki i da pokvarilo naše porodice za prijateljske obiteljskim stolom, dok su sve vrste praznika.

Gotovo svi od njih su na osnovu dom je proizvod koji je čista mjesečina. sigurno možete koristiti i kupiti votke, ali u ovom slučaju - efekat može biti neočekivan i neugodan. Tako da ne preporučujemo da preuzme rizik.

konjak

opcija №1
Ne uzimajte pune tri litre bocu Moonshine i dodati da je:

• Sušeno šipurak 50 G-
• Herb kantarion 50 r
• Crni čaj 10 G-
• kore hrasta 30 G-
• Pepper 10-12 komada.

Sve dobro promiješati i ostaviti na hladnom tamnom mjestu na infuziju za 40-50 dana. Ispostavilo se da mnogo ukusnija ako je insistirati u hrastovom buretu. Aroma se dobija, to je magičan.

Zatim procediti i piti filtriran, a zatim sipajte u boce. Ali mi se sviđa, tako da i skladištiti u buretu, duže se skladišti u ovom obliku, više ukusa postaje.

Varijanta №2.
Konjak na ovaj recept Cooking Mama, recept malo modernizacije bake nego ugodno iznenađeni pape. Dakle, za njega, trebamo sve iste tri litre bocu votke, i:

• Mljevenu kavu (50 g, vara u malu količinu vode i cool) -
• 100-120 g šećera (dodati više šećera, jači će se sama piće, a ovdje možete eksperimentirati koliko god želite) -
• Karanfil 7 sht-
• Pepper 7 sht-
• Muškatni oraščić 5 g (s njim nije potrebno ići u daleko, malo bolje da se ne prijavljuju) -
• Mlijeko 1 stakan-
• Malo vanilije oko 3-5 g

Sve što miješati pažljivo i ostaviti na tamnom mestu (podrum, ostava) za dvije sedmice. A zatim filtriranjem i podleći to bottle nekoliko puta. Aromatičan i ukusan napitak spreman za konzumaciju.

Opcija №3.
Ovaj recept je moja majka zatraži njen gruzijski prijatelj i mi poštovati. Na istu količinu votke:

• Instant kafa 50-70 grama (što više kave, više gorčine, ali neki kao da je) -
• Češanj 14 butonchikov-
• Malo vanilije 3-5 G-
• Vode 100 G-
• Šećer 70 G-
• Cimet 3 godine

Voda zagrijati malo i miješati sve ove sastojke i onda sipajte sve mjesečina. Ulije 14-18 dana. Nakon toga sve odvod i dobro filtrira. Ova opcija je da se sviđam, previše, s daljnjim sadržaj u hrastovom buretu. Ali moja majka je zadržao u uobičajenom boce i bio prilično zadovoljan rezultatom.

Ja ne znam kako i gdje, ali moj djed i doprinijeli domaće proizvodnje. Nakon povratka iz rata je doveo nevjerovatan recept piće. Zvao sam ga na neobične način - burbon. Ali se brzo (po riječima moje bake) je postao popularan u našoj porodici. Čak i sada ponekad.

burbon

Uz ovaj recept biti malo nezgodno, i dugo čekati za voće, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga. Dakle, trebat će vam:

• Pšenica 2 kg-
• Kukuruz 5 kg-
• Rye 3 kg-
• 2 kante vode * 10 n-
• Ječmeni slad (bez fanatizam) -
• Piljevine hrasta.

Prve tri komponente samljeti (možete odmah koristiti brašno, ali samo gruba), miješati sa vodom i kuvajte na laganoj vatri, neprestano mešajući dok, sve dok masa ne postane malo ljepljiv i glatko (neće uzeti previše vremena).

Zatim, osim od vrućine i polako kul na oko 60 stepeni. Dodaj ječmeni slad i ostaviti da se ohladi još 3-4 sata, zatim staviti na tamnom, hladnom mjestu da fermentira tjedno + - dva ili tri dana.

Prestići i dobro filtrira na uobičajen način. Rezultirajući proizvod je sipa u staklene posude i na svakoj boci (ili boce), dodajte šaku piljevine (hrast sigurno!). U ovom obliku, ostavite ga za dugo ulije 10-16 mjeseci, može biti na sobnoj temperaturi. Zatim procediti i sipati u boce. Probajte ga! Nećete požaliti!

U zaključku, ja bih da dodam da je moja majka i baka na "staromodan način" pašnjak i filtriranje. Potrebno je mnogo vremena i truda. Za razliku od njih, ja više volim moderne tehnologije - mobilni telefoni, destilerije, itd (ali i dalje ne vjeruju domaći verzija) .. Ovo znatno pojednostavljuje proces i krajnji rezultat je čist i ukusan proizvod.

Recepti pripremljen od strane proizvođača Moonshine appatarov.