Kahlua: prvi liker od kafe

Od desetina kafe slatko alkoholno piće, u produkciji najpoznatijih proizvođača, Kahlua liker (Kahlua) - najviše "hiper" i rafinirana.

Okus i miris od najboljih zrna kafe, brutalno tvrđava Roma, kristalno jasno kukuruz začinskim vanilije trag - sve ove kvalitete su osuđeni liker popularnost i potražnje. Kahlua je bio jedini slatka alkoholna pića, veličali Meksiko, iako danas liker uglavnom proizvodi u Europi.

ključne značajke

Kahlua - liker, stvorena u konzervativnom način - maceracija ili infuzije.

Sastav: Alkoholna deo - meksički rum (dvorac ne manje od 60%), slatki baza - kukuruzni sirup (kukuruz rješenje šećer u vodi), a aroma komponenta - pržena Arabica kafa i vanilije.

Snaga: 26,5% u originalnoj verziji, sa 20% na 36,5% u različitim verzijama.

Upotreba: čisti sladoled, čaja ili kave, u koktelima, u konditorskoj industriji.

opcije

Na prijelazu XX i XXI stoljeća, potrošač je već ponudio desetak sorti liker Kahlua.

Original - klasični ukus.

Chili Chokolate - miris mliječne čokolade i čili paprika, karamele i vanilije.

Pumpkin Spice - ukusno prirodni tikva i orijentalnih začina.

Salted Caramel - note slani karamel hlad kave pića slast.

Pepermint Mocha - buket mente i tamne čokolade, naglasio je originalna kava okus.

Lješnjak - liker sa izraženim notama oraha.

Mocha - piti sa okusom tamne čokolade.

Francuski Vanilla - svijetao i sunčan miris vanile gorak.

Midnight - jak (35%) liker s okusima gorke naranče i jake kafe.

Cinnamon Spice - ukusno tradicionalno meksički kafu sa cimetom.

Especial - sa aromom espresso kave, najjača verzija - do 36,5%.

Neke sorte se proizvode u ograničenim količinama za posebne prilike: bundeva verzija - Halloween (Noć vještica), mente i cimeta - Božić. Od svih okusa pića u Evropi nemaju pristup svim. Evropskih proizvođača pića u Danskoj i Velikoj Britaniji su ograničeni na izradu klasičnih Kahlua i Especial i Pepermint.

Kompletnu sorti dostupni na jednom mjestu - u duty free trgovinama na međunarodnim aerodromima u Meksiku.

najbolji kokteli

Proizvođači od najpoznatijih liker od kafe recepata ponuditi više od 20 koktela na bazi Kahlua. Od toga, nekoliko su poznati diljem svijeta.

Black ruski (crni ruski) - 1 deo pića, dva dijela votke i leda.

White Russian (White Russian) - 1 deo Kahlua, dva dijela votke, 1 deo pavlake, leda.

B-52 - niži sloj - Kahlua, srednji sloj - krem ​​liker Bayleis, gornji sloj - snažan narančasti liker (ili triple sec Quantro), sva pića u jednakim iznosima.

Brave Bull (Brave Bull) - isto kao i Crna Rusija, već je potrebno da se votka tekila.

Kako napraviti dom

Kahlua kod kuće - to nije lako, ali stvarno. Glavno pitanje: kako zamijeniti kukuruzni sirup i meksički rum? Još jedan problem - brzina zatvarača, dom piće ne smije pristati na manje od tjedan dana. Naravno, možete pronaći recept na bazi instant kafe sa vanilin šećer, koji ne treba izdržati, a onda ukus domaće Kahlua je jako daleko od originala.

Najbolji recepti domaći liker od kafe izgled.

Video: Koktel B 52 kod kuće

1. Boil jake kafe (kafa ili kafa) - 250 ml.

2. Sipajte kafu u šerpi, dodajte šećer (450 grama) i staviti na manji požar.

3. Kada se šećer potpuno raspušten, uklonite sirup od vrućine i ohladi u potpunosti.

4. Dodajte sirup u standardnom bocu (500 ml) votke (najbolja opcija - 50% alkohola rješenje ili crne ili ruma Bakardi Captain Morgan) i jedan vanilija pod.

5. Sipajte liker u staklenku i staviti na hladnom ormar (u procesu frižider infuzija je sporiji) za nedelju dana.

6. Procijedite liker kroz filter papir i sipajte u boce, upijajući na tamnom mjestu najmanje 10 dana.

Kako je legenda kafe

Kahlua je svijet 1936. godine. Njegov kreator može se smatrati četiri prijatelja: dva vlasnika plantaže kave, kemičar i autor sjajna ideja. Sredinom 30-tih godina prošlog stoljeća, nivo meksičke prodaje kave u SAD-u pala oštro. Jake konkurencije iz Kolumbije i Brazila ponudio zrno iste kvalitete, ali mnogo jeftiniji, klimatske uslove u Južnoj Americi je moguće proizvesti veći prinosi na niže troškove. Meksikanci gube novac ...

S druge strane, ukidanje prohibicije donio visoki profiti proizvođačima alkohola, i bilo novitet u ovoj oblasti sa entuzijazmom. Ideja da se okrenete nepopularne popularni liker od kafe kao i sađenje. Chemist je nekoliko tjedana za pronalaženje savršenih proporcija i sastojaka. Trebalo je dvije godine za preseljenje proizvodnje. 1940. godine, Kahlua liker (prevedeno s jezika meksičkih Indijanaca - kuća ljudi akalua) pogodio SAD.
I danas, u bilo kojem baru u svijetu, kad neko pita, liker od kafe, Kahlua on to ponudio.