Cocktail White Lady (White Lady)

Etničku pripadnost White Lady koktel vrlo varljiva. Spolja, elegantan i suzdržan u većini da ni jesti ženska boja, ima jedinstvenu sposobnost da truje samo par čaša. Ovo je klasičan aperitiv, kratko piće - piti malu količinu koja vam je potrebna za piće u malim gutljajima. Međutim, tvrđave on nije mala, po nalogu 35%. U baru kartu Međunarodnog udruženja barmena, ovaj koktel je naveden za dugo vremena, što znači da je svaki barmen samopoštovanja bi trebao biti u mogućnosti da pravilno pripremiti White Lady.

podnošenje:

• koktel staklo (Martinka);

sastojci:

• 40 ml gin;
• 30 ml naranče liker (Cointreau ili Triple Sec);
• 20 ml svježeg soka od limuna.

priprema:

• Sipajte sve sastojke u koktel šejker (članak o Shakers gledati ovdje) I dodajte led;
• Beat dobro i sipati spreman za piće kroz sito u čašu;
• ukrasiti sa kriškom limuna ili parče kore od pomorandže.

Ovaj recept sam uzela na sajtu IBA, što znači da je pravi i trenutno relevantni. Međutim, ovo nije jedini recept da je tokom prošlog vijeka promijenio nekoliko puta. Dokle god pripremiti ovo podmuklo piće, a zatim sjesti na računalu, ja ću govoriti o povijesti koktela, kao i alternativni recepti reći White Lady.

Povijest i alternativne koktel recepti White Lady

Koji služi najboljih White Lady, a istovremeno smatraju službenim ustanovama piće, možete odlučiti: da li je u Parizu Harry je New York Bar i American Bar u London Savoy Hotel. Po svoj prilici, autor koktel je Irac Harry MakElhon, koja je počela služi prvu verziju koktel u Londonu bar Ciro je 1919. godine. U prvom izdanju njegove kolekcije koktel «Harry je ABC miješanje koktela», MakElhon naveo sljedeće recept:

• 1/3 pića White Creme de Menthe (bijelo mente liker);
• 1/3 Quantro (orange pića);
• 1/3 dijela sok od limuna.

Kasnije, u trećem izdanju «ABC miješanja Cocktails» iz 1925. White Lady priprema sljedeći recept:

• 4/6 dijela Cointreau;
• 1/6 dio rakije;
• 1/6 pića White Creme de Menthe.

Ovo više krute recept se spominje u knjigama «Cocktails Jimmy kasno Ciro je» (oko 1930) i «Barflies i Cocktails» Harry MakElhona isti od 1927.. Kasnije, 1929. godine, kada je MakElhon vratio iz New Yorka do Pariza i postao radnik Harry New York Bar (do danas je jedan od najboljih barova u Francuskoj), metvica liker je zamijenjen džin. Međutim, nemojte biti iznenađeni kada je u Londonu bar ćete biti poslužen na White Lady sa ukusom mente i rakije - to znači da je barmen bi trebao biti stare klasike, ali nije zaboravio kako kuhati =).

Fedor Evsevsky, autor odlične prednosti "Biblija barmen" u jednom od svojih članaka je napomenuo da je u baru u Londonu "Lonsdale" i dalje služi samom prva verzija koktela s pepermint likera, Cointreau i sok od limuna u jednakim dijelovima. Takođe sam pronašao informaciju da je moderna verzija koktela je ponuđen kao barmen u baru legendarnog Savoy Hotel, Harry Craddock. Oba barmena da zabrani radio u New Yorku i širom. Kako stoje stvari u stvarnosti, teško je reći, ali moderan varijacija White Lady (prvi recept u ovom članku), po mom skromnom mišljenju, je najidealnija.

Vidimo se uskoro The Rum Diary. Sada imam puno posla, tako da rijetko pisati članke. Ja ću pokušati ubrzati u bliskoj budućnosti. Uskoro Nove godine, što znači da morate pripremiti svečani stol. Ne Gubi se, pretplatite se na ispravke i komentar. Praznične trpeze sa Rum je najbolji =).