Anisa liker "Sambuca": zaista "vruće" Italijanski

Uprkos svom imenu, zvučeći pomalo neobične i egzotične podržati gotovo bilo kojem jeziku, vatrene talijanski liker je uspio osvojiti ne samo pažnju, ali stvarno obožavanje barovi klijenata, klubova i već u drugoj pak, restorana širom svijeta. danas Sambuca, očigledno nema nacionalnost: jednako bio omiljeno piće i odmarališta na jugu i na sjeveru geografskim širinama, povezujući univerzalno prisutan, nesmotreno zabavno.

Da li je moguće naći odgovor na pitanje zašto anis ukus i dalje biti u velike potražnje?

Snaga: 38-42%

Država: Italija

Brendovi: Molinari, Inferno, Luxardo, Ramazzotti, Casoni, Cesare Imperator, Vaccari, Antica

Tip: Liker

Cijena: 1200 rubalja po 700 ml

Kako se pije: u koktelima, u svom čistom obliku

Malo istorije

Za početak, razmislite o istoriji nastup na tržištu alkoholnih proizvodnju ovog pića kao stariji.

Ova podvrsta jakih alkoholnih je izmislio stanovnik italijanskom gradu sa teškim izgovoriti ime Civitavecchia Luigi Manzi, koji je 1851. godine predstavio jak liker sa etiketom na kojoj je pisalo «Sambuca MANZI di Civitavecchia», još nije javno.

Zanimljivo je predstavio Manzi ime nije izmislio njega. Na ovoj rezultat postoji čitav zbirku priča, od kojih svaki eliminira ulogu tvorca prvog Sambuca u naslovima knjiga za njegovo stvaranje. Sve teorije su povezani sa činjenicom da je stariji se smatra naslednikom medicinskog piće arapskih naroda, donose se na osnovu stelatnih anis, koji na arapskom jeziku se označava riječ, suglasnika sa modernim ime pića - «Zammut». Druga verzija je već povezana sa putovanjem liker od istoka na zapad: verovatno ovi (ili slično tome) činjenica nazivaju se tip arapskih brodova, na kojima je piće prebačen u Rim.

Treće, najočitiji i najjednostavniji verzija je odbijen od strane predstavnika najvećih kompanija koja se bavi proizvodnjom Sambuca - Koncern Molinari.

To je u nadležnosti porodice 1945. godine počeo masovnu proizvodnju pića, koji sada dodaje boja bazge - Sambucus nigra, tako da se napitak dobila vlasnički, uravnotežen okus.

Od tada, naziv otisnut na etiketi Sambuca Extra, a kompanija Molinari osvojio 70% tržišta Italije Sambuca.

Ono što Sambuca?

Jaka, aromatičnog liker je pripremljen na osnovu pšenice duh, koji se miješa šećer, izvod iz voća i stariji cvijeća, odabrana aromatičnog bilja i naravno zvjezdanog anisa. Naravno, porodica Molinari nije otkrio tačan proporcije svih koriste u proizvodnji sastojaka postao istorijski. Stoga, svako ko želi da ponovi uspjeh talijanske porodice kuhati i piti na svoju ruku, barem iz naučnog interesa, je prilagođen recept pod poznatim parametrima proizvoda visoke kvalitete:

Klasična Sambuca - to je jasno, čisto piće sa začinskim, anis, vrlo specifične arome i slatkog okusa.

Do sada, nekoliko italijanskih fabrika proširili opseg nudeći klijentima i crvene i crne Sambuca. Oni se razlikuju od originala - jasno ili bijelo, kao što je navedeno na etiketi - samo ukusa, i, naravno, boja.

crn, ali, u stvari, tamno plava Sambuca je prepoznat od strane stručnjaka kao pobjednik najsofisticiranijih i istančan ukus. Tamne boje piće postaje zbog pojave u svom sastavu i sladić ekstrakt sladića, koji je nesumnjivo i naglašava klasični ukus pića.

Profesionalci savjetuju da kupi crnu Sambuca marke Molinari (Molinari), Antica (Drevni) i Vaccari (Vaccari).

ukusan crvena Sambuca proizvode, naravno, Molinari, kao iu fabrikama i Luxardo Antica brendova. Najsjajniji Sambuca okarakterisati kao svijetle, voćni okus kao klasičan recept je obogaćen ekstraktima voća i sočne bobice. Ova vrsta pića se proizvodi na vrlo mali broj kompanija, tako da crvena Sambuca - to je zaista rijetke i vrlo vrijedne, na tržištu alkoholnih pića.

Jedna vrsta Sambuca i hiljadu načina njegove primjene

Nakon čitanja nije previše širok spektar anis likera, postupite na poznate metode njegove upotrebe.

Naravno, kao i svaka druga pića, Sambuca ne često koristi kao predjelo ili digestivi, a kao sastavni dio raznih koktela. I ovdje na prvom mjestu naglasak na vizualnoj komponenti. Na primjer, svi su čuli takve shotah kao "tumor na mozgu" ili "Hirošima", ali malo ljudi zaista pokušali učinak ove smeše na samom klanja.

Tipično, ponuda alkohol u koktelima je svjetlija i više spektakularan nego njihova upotreba u normalnom, da tako kažemo, prirodnom obliku. Međutim, u slučaju Sambuca situacija je upravo suprotno:

Postoji desetak originalnih, zanimljiv i uzbudljiv način da nahrani anis piće koje su izmislili od prvog izlaska prvog boce pića destilacije i profesionalne bartending umjetnosti.

Prvi je da se razgovara o tome kako pije Sambuca u Italiji radi svoj izumitelji. Tradicionalni način snabdijevanja slatki liker zove «Con Mosca», i bukvalan prevod ovog izraza - "mušice" - ne zvuči primamljivo. Ali, naravno, ali je stariji i smatra se prilično egzotični napitak, niko leti to nije užinu. Pod imenom insekata vreba, samo tri zrna kafe, koji simboliziraju zdravlje, bogatstvo i sreću. Talijani piju Sambuca čisto, visoko hladi, i djelovati kao grickalice žitarica zaštita prirodnih, orašasti okus pića.

Osim toga, Italijani, kao ljubitelji poznatog kafu, kombinuju Sambuca sa punim osvježavajuće piće, a ne samo svoje zrna. Evo Sambuca djeluje kao šećer, i piti svoju pravu Italijani sa espresso pije aromatične kave liker, ili dodavanje žestoka pića direktno u čašu u omjeru 1: 4. Ova metoda isporuke je harmoničan ime Saffe corretto.

U drugim zemljama nekim reinterpretirati na tradicionalan način snabdijevanja anisa liker - con Mosca, što je još impresivnije: zrna bačena u čašu, pijte zapaljena, gasiti, a ima i toplo piće u nekoliko sekundi.

U većini škola širom svijeta o "mušice" i ne zaboravite, koristeći Sambuca otvoreno i zadovoljan pogled na gori pića.

Profesionalni barmeni će ponuditi sofisticirana verzija toplih (HOT!) Feed Sambuca. Za tu svrhu, rakija stakla (mala količina viskija) i jedan Rocks i salveta cijevi, lakši, tanjir, kafa (ovdje se broj nije bitno), i direktno, Sambuca - od 20 do 50 ml. Posebno snažan efekat se postiže činjenicom da Sambuca ne samo piti, već i udisati njegove pare kroz cijevi, tako da ova metoda je upotreba Sambuca posebno vole klabera. A način snabdijevanja pića u dve čaše je popularan i zbog toga što izgleda kao da je cijeli proces je vrlo složene: Sambuca u sniftere zapale, rotirati za Roxy za nekoliko sekundi ili čak minuta, a nakon pitsya ponudu udisati opojni mirisni para kroz poseban dizajn salvetu, tanjir, čaše i epruvete.

Pa, ne samo ljubitelji egzotičnih i ekstremnih barmena sto posto u slučaju Sambuca nije ograničeno na: u nekim barovima gdje upravljanja su sigurni u svoje visoke profesionalnosti barmena, slatkog anisa liker ponudio da gori u samom usta klijenta!

Najzanimljivije je to, iako je ovaj proces i izgleda izuzetno rizična, minimalni nivo opasnosti. Imajte na umu da više štete ima pretjerane nekontrolisana upotreba jakih alkohola, a ne flertuje s vatrom u svom podnesku.