Ancient piće ale

Šta je ale?

Čitajući djela engleskog (i ne samo) autori, mogu se naći izraze kao što su "tintari ale". Tipično, ovaj napitak je povezana sa nešto magije, magično, možda zbog porijekla riječi ale iz drevnih engleski, gdje je formiran iz koncepta "magija". "intoksikacija". A njegovi tvorci su Britanci. El - neka vrsta piva, dobiti metodom vrhu fermentacije na toplom mestu. Ovaj napitak je u velike potražnje za vrijeme zahvaljujući srednjeg vijeka do njegova sposobnost da se čuva za dugo vremena. Sada Al je i dalje posebno popularan u Velikoj Britaniji, Irskoj i Škotskoj. Za razliku od piva ima el talog, nije kuhano i pasterilizuyut. Vrlo često spremni el koriste različite biljne infuzije. Zahvaljujući svom sastavu, ovo piće je dosta hranljiv, i, prema nekim istraživanjima, je vrlo korisno s obzirom na sadržaj nefiltrirano kvasac. Osim toga, kao što smo već rečeno, ne pogoršava dugo - tako da neki flaširana Engleski ale stavio samo datum proizvodnje.

Video: El - Engleski pivo

Najpopularniji ales

U Velikoj Britaniji, kao što su:
- svjetlo / amber ale (napravljen od blijedo ječmeni slad) -
- brown ale (od slada tamnije nijanse, često ima orašasti ukus) -
- tamno ale (iz mraka, dobro prženog slada slada) -
- Škotski ale (jaka, tamna, sa svijetlim okus slada) -
- Irski crveni ale (prženi ječmeni slad se dodaje) -
- ječam vina (jak ale, sa sadržajem alkohola 8,5-12%).

Video: Boil pivo. Ispuštati crveni Ale House. Domaći pivo. Brew crveno pivo

U Njemačkoj, najpopularnija:
- svijetle Cologne el
- El Altbier (sa naglašenim okusom hmelja i sadržajem alkohola od 4,8%).

Belgijanci vole:
- el svjetlo
- crvenkast okusom ale sa zasićenom soloda-
- trapist el
- crveno-smeđe pivo.

Video: Pivo Review "Bela el Shaggy Bumblebee" sa Buhlovarom

Recepti za ale

Rural el:
- 23-25 ​​litara hladne vodenoj
- 3 litre tople vode-
- 2,4 kg raži muki-
- 0.8kg heljde muki-
- 0,2 kg suhe drozhzhey-
- 1,2 kg ječma soloda-
- 1,2 kg raži slada.

Ovaj napitak može se pripremiti samo sretni vlasnici privatnih kuća, peći i buradi alt =":)" class ="wp-smiley" /> Iako netko može biti nezgodno da ga stvoriti u gradu stanu. Raži brašno dodati ječma i raži slad i sipati 3 litre tople vode, premesiti testo i stavite ga na pećnicu 12 sati. Onda prebaciti tijesto u bure (25 litara) i razrijediti s hladnom vodom i napunio do vrha posude. U odvojenoj posudi mijesiti tijesto na vodi iz heljdinog brašna i kvasac i ostaviti 2 sata da se popne. Onda uzmi čistu bure, stavio ga u heljde tijesto i prelijte zategnutim infuzije slada. Ostavite mješavinu za 4-6 sati za fermentaciju. Kada mjehurići na površini ispupčenjem, a zatim promiješati pića u bure, bocama, poklopac i uzeti ga u hladnom podrumu. To je najbolje da stavi bocu u pijesku.

Bezalkoholna đumbira:
- 2 litre. na vodu
- 1 žlica. šećer peska-
- 1,5 žlice ribani imbirya-
- sok od 1 limona-
- 1/4 kašičice suvog kvasca.
Početku da to piće se ne može nazvati pivo u punom smislu te riječi, ali to ne mijenja svoj ukus i osvježavajuće kvalitete. Komad rizom đumbira rub na malom rende i stavite u teglu, koji će se koristiti za fermentaciju. Tu dodati šećer, kvasac, sok od limuna i prelijte vodom. Zatim zatvorite teglu i dobro protresti, trese. Zatim, neka el luta u zatvorenoj tegli na sobnoj temperaturi 2 dana. Nakon određenog vremena, sipajte piće u boce i čuvati u hladnjaku. Narednog dana možete popiti pivo.
Upozorenje! Za fermentacija se često koristi plastične boce i boce - u ovom slučaju, potrebno je da pratite gasom i polako otpustite gas, ako je potrebno!