Koktel aviona (zrakoplovstva) - ekscentrični gin kiselo

Ovaj koktel Mickey Rourke: očaravajuće debi je ušao kompletan zaborav decenijama, a zatim spektakularan povratak. Sa samo jedan amandman - "let" koktel je ponovo u svom izvornom obliku i ne uplašiti dijete &# 128578; Avijacija Koktel je porastao iz dubine bar industrije u vrijeme formiranja, i učinite, avijacije, negdje 1911. godine. Na vrhuncu popularnosti, on je proveo kratko vrijeme nakon što je 60-ih godina, kada su SAD prestao proizvoditi ljubičasta liker (Cr mene de Violette), slavnoj koktel uz dodir neba zaboravljeni. On je oživio u ranim 2000-ih, period koji imbaybery, koktel entuzijasta pod nazivom "koktel renesanse."

U posljednjih nekoliko godina, zrakoplovstvo je postao prava zvijezda koktela, popularni naziv originalne verzije piće, sa najviše Violet liker. Malo je u suprotnosti sa univerzalnom planu - IBA u analima broj verzije Harry Craddock, gdje ljubičasti liker to nikada nije došao. Iznenađujuće, čak i koktel povjesničar David imbayber Vondrich u članku za Esquire u 2007. godini su kreddokovskuyu zrakoplovstva, dok je u svojoj knjizi «Imbibe!» On je rekao nešto sasvim drugo piće. Ali je kasnije o tome. Za početak koktel recept u skladu sa Međunarodnog udruženja barmena.

• 45 ml gin;
• 15 ml likera Maraskino;
• 15 ml soka od limuna.

priprema:

Miješati sve sastojke u šejker sa puno leda. Procijedite kroz sito u koktel čašu. Ukrasite limuna i maraskino višnje.

Možda, sve o ovoj verziji koktel, gubimo. To je manje zanimljiv drugi, daleko napredniji, i cvet ... mužjak. Klasični Aviation je običan, nepretenciozan Sauer, tipično za IBA. I tu smo postepeno okrenuti istoriju koktel i malo "sapun" Violet liker.

History of Aviation Koktel

On se pojavio, vjerovatno 1911. godine, ali zvanična godina rođenja je 1916. koktel je u toj godini Hugo Ensslin, legendarni barmen New York Hotel "Uollik", objavio je zbirku kultnih koktel «Recepti za miješanih pića». U toj knjizi sam bio dio koktel gin, sok od limuna i par crtica (1 instrument = 4-5 kapi) maraskino liker i ljubičasta. Violet liker ovdje, na ideji autora je potrebno za Entourage - specificira koktel boju neba.

Međutim, priča tu ne završava. 1930 Harry Craddock u svojoj više kultne knjige "The Savoy Koktel knjiga» Miss Violet liker u receptu, stvarajući na taj način konkurentske verzija avijacije. Zašto je on još uvijek nije poznat. Sklon sam da verujem da Violet liker jednostavno nije imao uspjeha među navijačima alkoholnih pića i Craddock imao samilosti na njih. Već dugi niz godina i na koktel postoje paralelno, ali nakon 60., kao što je ranije napisano, originalna verzija zrakoplovstvo konačno potonuo u zaborav. Kasnije, u 70-90th koktela i sve je zaboravljeno.

Ali on se vratio da osvoji svijet. Sastav ensslinskogo koktel više zanimljiv i daje prostora za maštu imbayberov:

• 60 ml gin;
• 30 ml soka od limuna;
• 2 instrument liker Maraschino;
• 2 instrument pića mene Cr de Violette.

Priprema je ista: Pomiješajte sve u shaker s ledom, naprezanje kroz sito u koktel čašu.

Suptilnosti koktela

Sastojci su sve što je izbor, tako da je zrakoplovstvo koktel nećete biti ponuđena na uobičajen baru. Gen može biti bilo, ali je poželjno da se neki neutralan, koji će upotpuniti Maraschino likera, a ne ometati ga. Kao suhom trešnje liker je bolje uzeti originalnu Luxardo Maraschino Originale.

Oblici ljubičasta liker i recepti

Sada pričajmo o ljubičastoj liker. U posljednjih nekoliko godina, da ga nije bilo teško zbog popularnosti avijacije. Međutim, ova popularnost i stvorio haos u kojoj je teško pronaći beve, koja je prikladna za koktel. Ipak, izbor što trebate učiniti, ja ću vam dati osnovu za razmišljanje kao kolekcija Cr mene de Violette.

«The Bitter Truth» (Njemačka). Smatra se da je to bila osnova za prvi avion 1911. godine. Boja: Deep Purple. Ukus: izraženiji ljubičica i slast. Tvrđave - 22%.

«Parfait d'Amour» (Francuska). Boja: svijetle ljubičaste. Ukus: Vanilla zasićene s cvjetnim-voćni ukus.

«Monin Creme de Violette» (Francuska). Proizvod renomirane francuske kompanije koja proizvodi odličan likera i sirupa. Boja: UV. Okus: dominira Violet, mala kiselost uz naznake karamele. Tvrđave - 16%.

«Cr mene de Violette l'H ritier-Guyot» (Francuska). Zasnovan liker ekstrakt ljubičica. Okus: cvjetni i meda, uz ljubičaste finiš.

«Parfait amour V drenne» (Francuska). Boja: tamno ljubičasta. Okus: slatko, ljubičica pastile.

«Liker de Violette Combier» (Francuska). Liker, koji je sastavljen od poznatih Violet Provanse. Boja: intenzivna ljubičasta. Okus: cvjetni, s medom ukus.

«Liker de Violette Marie Brizard» (Francuska). Bez baka Brizard nema gdje. Boja - blijedo ljubičasta. Ukus - sladak i cvjetni, sa blagim vanilije ukus.

"Stranice amour Vedrenne »(Francuska). Zasnovan liker ljubičica iz Toulouse. Boja - tamno ljubičasta. Taste - zasićene, s cvjetnim medom ukus.

Možete nastaviti zauvijek, proizvođači se umnožavaju kao mačke u martu. Ali ja bih prigušene ugled našeg časopisa, ako ne i ponudio neke recepte Violet pića za domaću kuhinju. Da ne kupuju jeftini liker 50ml desetak aviona ne smatra da je potrebno. Ali kuhati nekoliko litara, i to ne samo za koktele, ali i kao digestiv - to sam ja.

recept №1

• 100 g ljubičastog korijena;
• 2 l alkohola;
• 4 kg šećera;
• 2 l vode.

Root pranje, koru i iseći na male komade. Pour alkohola i uliti za mjesec dana u tamnom hladnom mjestu, uz povremeno mešanje. Onda zavarili od 2 litre vode i 4 kg šećera sirup i dodati tinktura. Nakon 2 tjedna, filtrirati završio liker i sipati u boce. Čuvati na hladnom mjestu.

recept №2

• 250 g ljubičastim cvjetovima;
• 150 g šećera;
• 0.5 L votke.

Uzmite samo latice, koje se moraju oprati i zatim suši. Stavite latice u staklenku i prelijte slojeva šećera. Banka je potrebno da se zatvori i ostavi na nedelju dana na hladnom tamnom mjestu (tehnologija izrade je sličan recept jagoda likeri). A tjedan dana kasnije, oni moraju pour votku, dobro promiješati i odstoji 10 dana na tamnom mjestu. Zatim ljubičasta liker za filtriranje i sipajte u boce.

I najvažnija stvar. Ako mix koktel na originalnoj recepturi, dobićete osrednji piće previše kisela čak i za Sauer. Stoga preporučujem još jedan koktel utjelovljenje opisano Dale DeGroff sa prevlast trešnje Maraskino Dash i šećerni sirup. Recept testirali ovu divnu imbayber poznat na mreži kao scomorokh, koje imam ovdje mjesec dana ne mogu intervju (ispostavilo se, oboje žive u Kharkov). U svom blogu, on je opisao scienceofdrink.com poznavanje ovom divnom koktel.

Aviation Koktel

• 45 ml gin;
• 15 ml maraschino pića;
• 10 ml soka od limuna;
• 1 instrument Violet pića;
• 1 instrument šećerni sirup.

Umutiti u šejker sa puno leda. Procijedite u koktel čašu. Ukrasite maraskino višnje.

Stay tuned, komentirati, pretplatite. Zapali let i divno prvomajskih praznika. Cheers! &# X1f378;