Kako napraviti svoj vlastiti mjesečina?

Kako napraviti mjesečina? Ovo pitanje se može pripisati rusku tradiciju, postoji već stoljećima. Mnogo jak recepata piće je postao pravi narodne umjetnosti. Chase Moonshine svuda, a priprema se koristi u gotovo sve što raste i može dati malo šećera, ili glukoze. Ljudske mašte je neiscrpna i, prema tome, piva tehnologija stalno poboljšava.

sadržaj

Suština piva
Izrada domaće pivo
Priprema sastojaka
Proces fermentacije mash
pića destilacija
aparat za destilaciju
mjesečina čišćenje
Domaći recept za mjesečina

1 Suština piva

Za mnoge Ruse, na pitanje kako da se mjesečina sa svojim rukama, to nije samo priznanje za tradiciju, ali i neku vrstu konkurencije na kvalitetu pića. Nakon kuhanja mjesečina kod kuće ne izaziva mnogo poteškoća, a na prvom mjestu nalazi se stupanj čišćenja i ukusa.

U suštini ispustili predstavlja proizvodnju alkoholnih pića rukotvorina, u kojem je sadržaj etanola prelazi 30%. Princip Brewing se temelji na proizvodnji alkoholno piće destilacijom sastav alkohola sadrže dobiveni fermentacijom supstanci koje sadrže šećer ili saccharified komponenti.

Stvaranje pivo svoje ruke

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Problem kako da vozi napitak se postiže u fazama sa protokom sledeće obavezne korake: proizvodnju kaša, njegova destilacija i pročišćavanje proizvoda. Najvažniji korak - postaje kaša, odnosno tečnost koja sadrži etilni alkohol od oko 10-18%. Mehanizam formiranja takve kompozicije se zasniva na kvasca sladovine (vodena šećer rješenje). To je interakcija kvasca i šećera je kemijska reakcija, što je rezultiralo u formirana etil alkohol, ugljen-dioksida i nekoliko bočnih priključaka.

Zadatak je da se odveze kući ispuštanje svoje ruke kod kuće, je riješen u drugoj fazi, kada je alkohol odvojen od vode što je više moguće. Ovaj proces se postiže destilacijom ili destilacije kaša. Princip procesa na osnovu materijala grijanje sirovog na paru državnim i iznenadne hlađenje, u kojem se kondenzuje. Većina vode ostaje u početni kapacitet, a kondenzata ima veći sadržaj alkohola. poseban aparat ili uređaji se koriste za pružanje destilacije koji mora sadržavati primarnu posudu Braga, pribor za prikupljanje kondenzata (destilirana pića) i površine za hlađenje. Nakon završetka postupka u početni kapacitet trebao ispuniti ostatak kaše (Bard), pri čemu znatno nema alkohola, au drugom - jaka alkoholna pića.

Destilacijom mjesečina kod kuće

Tokom fermentacije mash iz različitih strana jedinjenja koja utiču na ukus i miris finalnog proizvoda. U tom smislu, na pitanje kako da pretekne napitkom ispravno riješiti, uključujući drugi željeni faza - pročišćavanje sastava zagađivača.

2 Izrada domaće pivo

Slada za Braga mogu imati različite kompozicije, ali na primjer, može se smatrati najčešći oblik kuhanja kaša šećera. Za Brew u iznosu od 5 l preporučuje sljedeće klasične recept: Šećer - 6 kg suvog kvasca - 120g (ako komprimirani kvasac se koristi, a zatim 600 g), limunska kiselina - 25 g vode - 18 litara. U principu, odnos sastav se izračunava iz finalnog proizvoda (sa sadržajem alkohola od oko 40%) 1,2 L po 1 kg šećera na slijedeći način - na 1 kg šećera potrebno 3 litre vode i 20 g suvog kvasca (komprimirani - 100 g).

Stvaranje brak kuća

3 Priprema sastojaka

Šećer može odmah raspusti vode, ali da fermentira brže i kvalitetnije, preporučuje se da se provede preliminarno invertni šećer - kuhanje sirup. To se može pripremiti na sljedeći način: zagrijati na 75-80 ° C, voda (3 L) polako sa mešanje sipa šećer (6 kg) - smeša uzavrelo i kuhano za 10 minutes- uveo limunske kiseline (25 g), a zatim sve čir na laganoj vatri 1 sat.

Šećerni sirup (ili šećer) je pomiješan s vodom (18 L) u velikom emkosti- pri čemu je punjenje spremnika mora biti manja od 3/4 iznosa koji je neophodan za proces fermentacije. Optimalna temperatura komponente za miješanje - 28-30 ° C. Vode iz slavine prije pripreme sladovini treba da stoji 2 dana.

Priprema šećernog sirupa

Za pripremu, možete koristiti za pečenje, vino i druge divlje kvasac. Komprimirani kvasac umijesi rukama i utovar direktno u kontejner.

Suvog kvasca zahtijevaju programiranog predgrijavanja: oni su prožete u tople vode na temperaturi od 31-35 ° C da se formira pjene sloj (obično 25-35 minuta).

4 Proces fermentacije mash

Fermentacija mash se najbolje odvija u staklenoj bočici s pečatom vodom (cijevi sa cijevi za povlačenje plina, čiji je kraj se stavlja u posudu vode da isključi prodor zraka izvana u zonu fermentacija) na sobnoj temperaturi je oko 24-28 ° C. Da bi se održao toplotni kapacitet može ugurati. Proces fermentacije traje 4-10 (češće 5-6) dana. Preporučuje se 1-2 puta dnevno za proizvodnju trese boce za 0,5-1 minuta bez pomeranja zatvarača.

Proces fermentacije napitkom

Glavne karakteristike mash spreman za destilaciju: gorak ukus, prestanak evolucije gasa, pojava mulja na dnu pojasnio gornjeg sloja, prestanak šištanje zvuči alkohol miris senzacija na prezentaciju na upaljene utakmicu na vatru nije prigušeni tečnost površinu.

Spreman za pivo pivo se sipa lagano kroz cijev da se oslobodi sedimenta. Da bi riješili taj problem, kako kuhati ukusna piće, preporučuje se da se izvrši otplinjavanje i pojašnjenje Braga. Prvi put proizveden kratkim grijanje tekućine na temperaturu od 45-50 ° C. Za izbjeljivanje se može postići dodavanjem bentonita (bijele gline). Ona je prethodno razrijeđen u toplu vodu na konzistentnost kašom, a zatim uvede Braga (3 žlice. L. L sirovina 20). sijeva put - 18-26 sati.

5 pića destilacija

Kako kuhati ili kako napraviti domaće pivo svoje ruke, odlučio o najvažnijim faza - destilacijom kaše. Svrha ovog koraka - pružanje optimalne grijanje temperatura sirovina i naplatu odgovarajuće kondenzacije (sa maksimalnim sadržajem alkohola). Alkohol je laka frakcija i stoga počinje da ispari prije vode koja se nalazi u osnovi ovog procesa. Na temperatura na kojoj pivo mjesečina, njegova kvaliteta ovisi.

Željeni alkohol počinje isparavanje na 65-66 ° C, i sadašnje destilacije tokom postupka grijanja se obavlja 78-80 ° C. Na temperaturama iznad 85 ° C vode raste pare koja poništava proces. Dakle, proizvodnja piva treba provesti na temperaturi od 78-82 ° C.

Destilacijom mjesečina sa svojim rukama

proizvodnja votke se krčka sa odvajanjem od 3 glavna frakcija pića. Početna provizija ( "glava") u iznosu od 40-50 ml po 1 kg šećera ima mnogo štetnih nečistoća i njegova upotreba je opasna za ljude. Tada počinje glavni prikupljanje kondenzata ( "tijelo"), za koje se provodi cijeli postupak i. Ide, sve dok sadržaj alkohola ne padne ispod 40%. Nakon toga počinje za ulazak u treći frakcija ( "rep") sa niskom snagom i visokim sadržajem patočno ulja, to se obično koristi za dodavanje na sljedeći Braga.

6 aparat za destilaciju

Bi najbolje voziti domaće pivo uz upotrebu specijalnih uređaja s hladnjakom, namotaja, itd Međutim, njihov izostanak može nadoknaditi jednostavnim uređajem. Kako se priprema u odsustvu uređaja? Da biste to učinili, moramo pripremiti 2 lonci različitih veličina i lavor. U velikoj šerpi set štand, a njen mali tavi ili posudu. Prva pivo pivo sipa. Top postavljen lavor s hladnom vodom, a prostor za instalaciju je zapečaćen sa mokrim peškirom. Cijeli dizajn je zapaljen, mash isparavanje uspon i kondenzuje na dnu bazena, i kaplje u unutrašnje kontejner.

7 mjesečina čišćenje

Rezultirajući napitak je sirova alkohola, a za proizvodnju punim pića mora se očistiti od nečistoća. Primarni čišćenje se može postići donošenjem fluid kroz krevet od aktivnog ugljena. Dobri rezultati su dobiveni uvođenjem kalijum permanganata sa sodom bikarbonom. Glavni pročišćavanje vrši drugi destilacije.

Aktivni ugljen za pročišćavanje votke

Da bi se to piće se razrijediti s čistom vodom do tvrđave 20-25 °. Nakon toga, destilacijom opisane tehnologije. Preporučuje se da se iskorijeni iz "glave" ponovo i odaberite samo "tijelo". Rezultirajući Brew je moguće flaširanje - to je spreman za upotrebu, ali je ipak bolje da se uliti za 4-5 dana na tamnom mjestu.

8 Domaći recept za mjesečina

mjesečina šećer - To nije jedina opcija kući piva. Možete pozvati druge recepte ljudi:

Med i šećer: med (3 kg), šećer (3 kg), kvasac alkohol (300 g), vode (20 L) - 7-8 dana fermentacije.
Med: cvjetni med (3 kg), kvasac alkohol (200 g), voda (5 L) - vrši se prije toga kvasca slada ključale za 10-12 minuta.
Brew bez kvasca: med (1,5 kg), pšenice (1 kg), vodu (7 L) - fermentacije za 10 dana.

Brew može biti napravljen od raznih bobica i voća. Tehnologije proizvodnje je kako slijedi: neoprane voće su slomljena i stavi na pred-ferment za 2-3 dana. Zatim je dodao šećer, vodu i osnovni proces se odvija fermentacija. Ova količina šećera u slada mora biti najmanje 25%, s obzirom na njegov sadržaj u samim voća. Dakle, za izradu šljiva slada (šećer imate oko 10%) na 10 kg šljiva treba da bude 1,5 kg šećera.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani