Kako pripremiti liker Baileys kod kuće

U Irskoj, 43% od ukupne proizvodnje mlijeka se koristi za liker Baileys. Koliko ide u toku plemenitih irski viski uopće ne želim da mislim. Gotovo polovina izvoza zemlje alkoholnih pada na najpopularnijih svjetskih krem ​​liker. Kuvamo kod kuće.

Irski krem ​​liker Baileys kod kuće kuhati nije teško. Njegov recepti mnogi i svi na sebi svojstven i ukusna, ali mi ćemo se fokusirati na samo dva od njih, testirao stvarni ljudi i vremena. O ukusne kave i krem ​​liker na osnovu irski viski, vrhnje i šećer, mora da je čuo sve. Baileys (ili Baileys, Baileys) postala je sastavni dio bara kulture, jer je idealan za mnoge zanimljive koktele.

Domaći liker neće tako gusta, ali ukus skoro ne kako se ne razlikuje od originala, koji proizvodi kompanija R. A. Baileys od 1974. godine & Co. Kao što je dobro napomenuo autor jednog od ispod recept, pravi Baileys, zajedno sa svojim rođacima Brogans, Carolans i sv Brendan`s (analoga Irish Cream, Baileys samo postaju sve popularnije), spada u tzv sintetičke ukuse.

Mješavina irskog viskija, vrhnje i šećer da daju bogat okus ne mogu. Oni očito nisu životinje svježi krem, i umjesto toga, stabilizatori, konzervansi i druge kemikalije. Za razliku od komercijalnih liker, Bailey je naš dom ne može se sačuvati za dugo vremena, ali to je samo plus.

Ovo je pojednostavljena verzija koja ne zahtijeva mnogo truda i štedi vrijeme (na pripremi stranke će se više od pola sata). U skladu s tim, ovaj recept je postao najpopularniji - u "Internet", po pravilu, žive lijeni kauč krumpir.

Sastojci za Baileys liker

• 0,5 litara votke (bolje irski viski)
• 1 banka kondenzirano mlijeko
• 400 ml 10% krema
• 1 žlica. l. instant kafa
• 2 žlice. l. vanilin šećer (ne vanilije!)
• 4 žumanca

Korak po proces kuhanja korak

2. U dobivenom smjesom, dodajte instant kave (direktno u granulama) i ponovo umutiti. Granule, posebno jelo su veliki, ne može biti raspuštena, ali ne postoji nešto nije u redu - nakon toga votke (viski) da će sve srediti.

3. Sada dodajte kremu i dobro još jednom dobro promiješamo. Ne treba mnogo masti - oni će oljuštiti i depozita na čaše, što može biti vrlo zbunjujuće piju.

4. Dodajte alkohol i dobro promešajte. Pića praktično spreman.

5. Pustite da se odmori za 3-5 dana u hladnjaku. Nakon toga, može se sa sigurnošću konzumirati kao digestiv ili u koktelima, ali gustoća nije ista, tako da je B-52 Cointreau mogao propasti. Store domaći Baileys potrebno u hladnjak, gdje će ostati najmanje 3 mjeseca.

Umutiti pogodan mikser ili blender.

Recept kući Bayliss od tinkture (foruma)

Našao sam ga na jednom od foruma i svih alkoholnih ko je to uradio, nazvao prethodni recept fer blato. Sa ovim Baileys imaju prilično nezgodno, jer je formula je složeniji i zahtijeva strpljenje. Ali na izlazu dobijete vrlo ukusan napitak, gotovo se ne razlikuje od originala (gustoća će i dalje biti manje). Proces kuhanja se sastoji od dvije faze: pripremu tinkture "viski" i, u stvari, miješati sve sastojke.

Priprema tinkture "viski"

Za početak dozvolite mi da vas podsjetim da je na našoj web stranici ima članak s receptima imitacija viski. Možete uzeti bilo koji od njih umjesto recept u ovom članku. Za pripremu 400-420 ml tinkture "viski" nam je potrebno:

• 400-420 ml alkohol 60%
• 1/3 kašičice tlo đumbir
• 6 g vanilin
• 2 kašičice med
• 1 žličica hrastovoj kori
• prstohvat cimeta
• šećer za karamel

1. Napravite 3-4 žlice karamel - zhzhem šećer na vatru gotovo zhzhenki (snažno karamelizirani šećer, kako se to radi, pogledajte ovo članak). Premjestite karamel u odgovarajući obim teglu.

2. Dodavanje 1/3 kašičice zemlju đumbir, cimet prstohvat, 3 kesice 2 g vanilin (vanilin šećer ne), 2 kašičice meda i 1 kašičicu hrastovoj kori s toboganom (može se kupiti u apoteci, po mogućnosti prije upotrebe natapanje i isprati).

3. Napunite Sastojci 60% alkohola. Ako je moguće koristiti viski, a zatim ga sipati u pola s alkoholom - ukupan iznos mora ostaviti najmanje 400-420 ml. Banka je potrebno da ode na tamnom hladnom mjestu, ne zaboravite da protresti sadržaj nekoliko puta dnevno.

4. tinktura će biti spreman za 5-7 dana. Pa svoje filtriranje, da nema više finih čestica, i preći na sljedeći korak.

Mix rakiju i "krema"

Da biste dobili oko 1,5 litara domaćeg pića, nam je potrebno:

• 1 l svježeg 10% krema
• 340-400 g debelim, ne vari, ne muchinistogo ukus kondenzirano mlijeko
• 2 žumanca (poželjno kuće, narančasta)
• 2 žličice dobre instant kafa koja je prethodno potrebno razrijediti pola kašiku čiste vode

Rezultirajući alkohol može se pije sa ledom ili u čistom obliku. Prije serviranja piće preporučuje se filtrira kroz jastučić od x / pamučne tkanine ponovo - tako naočare će smiriti manje masti. Rezultat je ukusan krem ​​liker snage reda od 12% alkohola, koji će se osjetiti kao 17% prisutne u originalu. Ako niste zadovoljni sa svojim niskim zamak, samo dodajte još 30 ml čistog alkohola. Zadržao to nije tako dugo kao i originalni, ali pod moraju izdržati godina, čak i ako postolje nije u hladnjaku.

S obzirom na činjenicu da je originalni napitak je sada izgubila mnogo kvaliteta, iznad recepti su pravi božji dar za ljubitelje originalnog irskog pića. Na drugom recept za pripremu likera Baileys kod kuće je mnogo komplikovano, ali okus će biti što je moguće bliže stvaranju irskog majstora. Koristite zdravlja i obavezno recite svojim prijateljima.

P.s. Konačno jasno videoretsept kući Bayliss: