Ruski vinara da se utvrdi kako samokontrole

U Rusiji će zaraditi svoj sistem kontrole kvaliteta vina, slično francuskom AOC. Da ga provede u praksi, kao iu evropskim zemljama će se vinari.

Video: Glavni Večernje novosti, 13. septembra 2016. godine Ukrajini, Krim, i još mnogo toga

Kao što je postao poznat ALKOEKSPERTu, samoregulatornog tijela vinogradara i vinara odlučio mehanizmima u Rusiji sistema praćenja kvaliteta vina, u opštem smislu, slično francuskom AOC sistema. Ova odluka je donesena na sastanku CPO Vijeća, koji je održan 15. novembra u regiji Krasnodar.

"Svi razlozi za takav sistem, - kaže predsjednik vinogradara i vinara Rusija Leonid Popovich unija - sadržane u ruskom zakonodavstvu, uključujući i gostiju. Međutim, rješenje CPO je važna za praktičnu primjenu sistema kontrole kvalitete.

Širom svijeta vinari ostvare slične funkcije. Drago mi je da u ruskih proizvođača vina, vinogradara su došli sporazum o tačno kako će zakon raditi. "

industrije Zajednice, koju zastupa Saveza vinogradara i vinara Rusije na skupštini 26. oktobra Abrau-Durso je odobrio sistem kontrole u tri faze. Ona će se prostirati vina sto nižem nivou, proizvodnja koja može biti maksimalni broj "sloboda": korištenje uvezenog vina, zaslađivanje, itd

A viši nivo - vina "zemljopisnog podrijetla". Sada u Rusiji ima 4 vinarije u regiji, koja je ujedno i ime izabranog vina zajednice - Dolina Don, Kuban, Stavropol i Dagestanu.

Da uspostave regionalne akcije kontrole je upravo cilj da sektorskih SRO. "Odlučili smo, - kaže predsjednik Upravnog odbora SRO Nicholas Pinchuk, - kako će se pratiti. Vina geografski naziv sada se mogu naći samo vina iz SRO grožđa Navedeni nivo uzgaja u određenoj regiji, pod određenim uslovima.

Video: AIO Holding

Prije svega, deklaracija o proizvodnji grožđa i produktivnost, proizvodeći ne smije biti veća od 1 bocu vina i 1 kg. bobica, itd "
Prvi "poligon" za testiranje sistema će biti Kuban.

Regija je već fiksna, ne samo osnovne zahtjeve za produktivnost, ali i vrstu grožđa od kojeg je moguće proizvesti "Kuban vina". Njihov popis uključuje samo sorte Vitis vinifera.

Nije uključeno u regionalnom registar takvih sorti Isabella i Lidija zabranjenim u vinarstva u većini zemalja proizvodnju vina svijeta, kao i Doina i Levokumsky.
U sezoni 2012-2013 ,. osoblje CPO, uključujući i stručnjake vinovu lozu i vino će provesti niz istraživanja graničnih uslova za uzgoj vinove loze.

To će pripremiti osnovu za izbor manjih proizvođača vina područja. "U budućnosti vinari i vinara, - kaže Nikolay Pinchuk - na primjer, na Krimu i Anapa okruga imaju na razini kako bi se utvrdilo: kakav sorti najbolje odgovara ovim područjima, koja su pravila u odnosu na metode produktivnosti i obradu potrebno uspostaviti."
Najvišu razinu kvalitete u Rusiji će biti "zaštićenih vina imena porijekla."

S obzirom na ove kategorije će biti priključena na pravila koja se odnose na zahtjeve za grožđa i vina odabranih vinograda, pa čak i padinama.
Za više informacija o ovoj temi, pogledajte sljedeći broj časopisa Piće Alkoekspert.
od materijala na bazi: alcoexpert.ru