bo.alcoruguru.ru

Sorte grožđa za proizvodnju vina

Sorte grožđa za proizvodnju vina

Video: Grožđe. Najbolja tehnička sorte za proizvodnju vina

sorte grožđa se koriste u proizvodnji vina, pod nazivom tehničke prirode. Oni se razlikuju od stola grožđa se sastoji u tome da imaju mali, gusta klastera i malih bobica. Najboljih tehničkih sorte, zajednički cijelom svijetu, uzgoj vinove loze, su :. Aliquot, rizling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Muskat bijeli, Saperavi, traminac, Rkatsiteli itd Oni vam omogućiti da se pjenušac materijala, kvalitetne crvene i bijele trpezarije, kao i desert i jaka vina. Aliquot. Francuski beloyagodny razne nacionalne selekcije. Grade ranog zrenja prosjek za period, žetva je uklonjen u prvoj polovini septembra. Grmlje srednjeg rasta, u izobilju plodova, dati 80-120 kg / ha. Grade aktivno akumulira šećera. Uzgoj zahtijeva razne tretmane pesticidima, t. K. otporna na štetočine i bolesti.

Ona se koristi za šampanjac, stolnih vina i sokova. Visoko kvalitetne stolno vino, prekrasan slame-zlatne boje sa zelenkastim tonom, dobra aroma cvijet boja, dovoljno harmoničan meka. U vrućim i sušnim godinama u vino pojavljuje tipično za blagi gorčine sorte. U Kuban proizvode vrhunskih vina "Aligote Krasnodar", "Aligote Krasnodar", "Aligote Novokubanskoe". Cabernet Sauvignon. Francuski tehnički chernoyagodny različite nacionalne selekcije. Srednja krajem perioda zrenja. Snagu prosječnog rasta grm. Prinosi 60-100 kg / ha. Sorta je relativno otporna na mrazeve, filoksere i Botrytis. Izlaz sladovini od Cabernet Sauvignon visok. UNCOLORED sok od bobica, stoga pripremu crvenih vina fermentacije vrši se na pulpe. Rezultirajući crveno vino odlikuje harmoničnog ukusa, punoću, otporni su elegantne, intenzivne boje. Buket i okus vina ima specifičnost - miris velebilje ili Maroko (koža). Ova gomila jake emocije u mlado vino. Kada zrela buket sorti varira i oplemenjena. Zaslužili uspjeh uživali vino "Cabernet Myskhako", "Taman Cabernet", "Južni Night", "crne oči".

Muscat Ottonel. Francusko vino i blagovaonicom beloyagodnyn različite nacionalne selekcije. Ranog srednjeg zrenja (rano za svježe potrošnju, početkom srednje kuvanja vino). Osjetljive na proljetnih mrazeva, a samim tim i traži sklonište za zimu. Otporna na gljivične bolesti pušten na slobodu. Pati rasterećenje cvijeća.

Raznolikost ima atraktivan muškat ukus, niske kiselosti soka i mesnati teksturu bobica. Grožđe se preporučuju za upotrebu u proizvodnji sokova. Interesa u proizvodnji polutrajnih i poluslatka vina kao jedna komponenta u kombinaciji sa sortama Aliquot, rizling, traminac i Rkacitelli. Uz učešće Muscat otonela Krasnodar kuhanja vino "Muskat Amber."

Traminac ružičasta. Austrijska vina razne srednje kasnog zrenja sa sivkasto-ružičaste bobice. Sorta je relativno hladno-otporan. Orezivanje voli dugo. Teško oštećena list valjak i pauk grinja, relativno otporna na plijesan i Botrytis. Prinosi od 60 t / ha.

Od traminac Pink priprema kvalitetno pjenušavo vino materijala, osim stolno vino "traminac Taman" i originalan desertno vino s mirisom ruže.

Shardons. Francuski beloyagodny razred srednje zrenja. Kod kuće je glavni razne šampanjac vino zoni. Da biste sortirali treba primijeniti oblikovanje radnju srednje snage. Otpornost na mraz se povećava, na gljivična oboljenja je nestabilan u vlažnim godina pogođeni Botrytis. Prinos razred je obično umjeren zbog male veličine klastera i čini 60-70 kg / ha.

Karakteristika sorte je umjerena akumulacija šećera sporim smanjenje kiselosti. Chardonnay proizvode visoke kvalitete pribor za jelo i pjenušac zaliha.

Saperavi. Raznolikost kavkaskih porijekla, šire u gruzijski, armenski, Stavropol Krai. Kasno zrenja. Bunch srednja, mala bobica, crna, sočan crveni sok. Vines ove sorte je izdržljiv, dobro raste u svakom tlu. Bush jaka, zahtijeva kratak orezivanje. Saperavi dobijeni od tamne boje puna, aromatična vina, često sa grubinkoy, stoga, zahtijevaju dugo starenje.

Rizling. Rajna vinove loze uzgajaju na Rajni i u Alzasu. Sorta je kasno zrenja. Gomila malih, gusta. Berry male, okrugle, zelenkaste, sočan. Biljka dobro raste u svjetlu tlu. Lako se tolerirati kasno mrazeva. Rast umjeren, podrezivanje grm dugo. Obilježen snažnim osjetljivost sorti plesni i štetočina. Prinosi do 100 kg / ha. Riesling pripremiti bijela vina sto visoke kvalitete. Na Kuban je berba vina Abrau rizling, graševina Krasnodar, Krasnodar rizling, graševina Sioux Pseh, rizling Sauk Dere.

Video: Vino od grožđa. dio 1

Rkatsiteli. Ovo Gruzijski sorta je rasprostranjena u svim područjima Sovjetskog Saveza vinogradarstvo. Rkatsiteli se razlikuje od svih drugih vrsta uspravnih stabljika tamno smeđe boje, zbog čega je ponekad naziva "topola". Grmlje jako pouzdani, visok prinos. Otporan na filoksere, pa se može uzgaja na vlastite korijene u području krcatom filoksere. otporan na truljenje, grožđe, dobra otpornost na produženo izlaganje grma, mogu biti pohranjeni za dugo vremena. Rkatsiteli se koristi za pripremu kvalitetne bijele stol i pojačana vina, kao što su "Taman Rkatsiteli", "Kuban jak", "Madera Kuban".

U posljednjih nekoliko godina, sovjetski i stranih uzgajivači su učinili mnogo rada na stvaranju novih sorti koje su otporne na štetočine i bolesti. Ove sorte proizvode žetve 120-150 kg / ha uzgajaju sa 1-2 slabom kišom ili bez njih, mnogi ne kriju, to je. To. Are mraza.

Sve češća pojava u regiji Krasnodar su sorte naučnici Novocherkask Odessa, Yerevan, Jalta, Krasnodar: Saperavi sjeveru, cvijet, entuzijazam, izdržljivost, Agate Don Sukholimansky bijela, Garnet, Mizar, Dnjestar roza, Burmunk, Prvorođeni i poklona Magaracha Antey Magarachsky, Magaracha rubin et al.

Proizvodima u specijaliziranim farmama rubu proizvodnja dodavanje test vinske sorte Moldavija naučnici Albde Ialoveni, Negru de Ialoveni, Viorica, Doina, Onitskanskny bijele Kodrinsky, Suruchensky White et al.

Stand dobra kvaliteta stol vina od sorti mađarskih Bianca Gecheysky mirisni (Gechei zamotosh) i Lakhedsky med (Lakhedi mezesh).

Od svih navedenih sorti najrasprostranjeniji sada imamo sorte, karakteristike koje dajemo.

Sorte ranog zrenja perioda.

Gechei zamotosh. Sazreva u drugoj dekadi kolovoza. Prinos od 120 kg / ha. Prosječna težina gomile 180-250 Berry Vajt, muškat ukus. To je otporan na mraz, plijesni, pauk planula filoksere. U nekim godinama, oštećen Botrytis. Snaga rasta grmlja prosjeka. Vine dozrijevaju dobro i zahtijeva kratko orezivanja. Otpornost na mraz pod visokim Taman.

Sorta je pogodna za pripremu svjetlo muškat vina visokog kvaliteta i sok za djecu dijeti.

Lakhedi mezesh. Crop sazrijeva ali drugoj dekadi kolovoza. Prinos je 200 kg / ha. Prosječna težina u grupi 450 zrelih usjeva može objesiti na grmlju oko 1 mjesec bez gubljenja prezentaciju. Bobica bijela s dozom meda, aromatičnog. Sorta je otporna na isti štetočina i bolesti kao što Gechei zamotosh. Vrlo je otporna na mraz i mraz. Za sorte odlikuje velike snage rasta grmlja.

Ona preporučuje za pripremu kvalitetne stola vina i sokova hrane za bebe.

Magaracha poklon. Vino razne rane srednje zrenja (početkom rujna). Produktivnost 120-160 kg / ha. Bunch medij, gusta. Bobice bijela, sa overripening okretanjem ružičasta. Ukus je prijatan, bez ikakvih sortnog okusa. Sorta je otporna na plijesan i filoksere. Prosječan rast grmlja i jaka. Grade odlikuje povećana otpornost na mraz (snižavanja temperature do -26 ° C nije kritično). Zasadi ove sorte u zaštićenoj zoni vinogradarske može se uzgajati na visokoj shtambe bez skloništa za zimu - to daje prinos od 90-100 kg / ha, a smanjuje troškove rada.

Žetva treba koristiti za pripremu stola vina i sokova.

Grade prosječno trajanje zrenja.

Bianca. Mađarski beloyagodny razred (11 dekadi septembra). Ima dobar sadržaj šećera. Prinosi do 100 kg / ha, težina klastera 180-200 g

Bianca - jedan od najvažnijih mraz - i hladno-otporan sorti. Ne utiče gljivičnih oboljenja, filoksera, pauk grinja. Grožđe može se čuvati dugo u divljini, a ne uvalivayas i luka od veoma podsjeća na Rkatsiteli.

Koristi se u pripremi raznih stola bijela vina, kao i sok ishrani.

Nar. Raznolikost izbor North-Evropljanin Područni Institut za hortikulturu i vinogradarstvo. Gomila srednje veličine, dostigavši ​​200 g tamno plave bobice s debelim voštani premaz. Grade se povećala otpornost na Botrytis. Bush prosjeku, orezivanje vinove loze prosjeka.

Koristi se za pripremu stola i desertna vina. Instituta, koji izvedena sorta, 200. letpyu naš grad se priprema za dobro vino kagornogo poput "Jubilej Krasnodara", koji ima zasluženu nagradu - zlatnu medalju na takmičenju International Wine u Bratislavi (1989).

Viorica. Originalni razred moldavski izbor. Sazrijeva 10-16 septembar. Bobica bijele za sunčanje, srednje veličine, sa svijetlim ukus Muscat. Bunch prosjeku doseže 260, je sorta otporna na gljivične bolesti, srčanost i otpornost na mraz su visoki, sigurnost hibernacija rupice na -26,5 ° C u potpunosti. Viorica ne može pokriti za zimu. Grmlje snažan, prinosi 130-160 kg / ha. Može se uzgaja u vlastitu ukorijenjene kulture.

Viorica se mogu pripremiti iz različitih vina. To je jednako atraktivan u kantinama, polu-suha, poluslatka i desertnih vina, kao i sokovi, a posebno za djecu ...

Grade srednje kasnog perioda zrenja.

Prvenca Magarach. izbor Variety PY Golodrigi. Grožđa gomila ima srednju, bijela, ovalna bobica. Hladno-otporan sorti na Rkatsiteli nivo, otporan na gljivične bolesti i filoksere. Ona se uzgaja u vlastitu ukorijenjene kulture. Rast grmlja puno orezivanja u prosjeku 4-6 pupoljaka.

Se koristi za pravljenje bijele stol, a na Krimu - desertnih vina. Stolno vino ima laganu žutu boju, dobro razvijen buket čistom, mekom, harmoničnog ukusa sa začinskim svježinu.

Ruby Magarach. Vina sorte institut "Magarach". Bunch medij, kupina, sočan s velebilje tonove na nepcu. Otpornost na mraz je viša od prosjeka, je relativno otporna na Botrytis. Snaga rasta grmlja prosjeka. Ona se koristi za visoko kvalitetne intenzivno obojene, ekstraktivne stolnih vina i vina kagornogo tipa. Na međunarodnom takmičenju vina u Mikulov (Čehoslovačka) 1988, vino "Ruby Magarach" nagrađen je zlatnom medaljom.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Kojim se kvaliteta vina ovisiKojim se kvaliteta vina ovisi
Grožđe "rilayns"Grožđe "rilayns"
Grožđe "Dove"Grožđe "Dove"
Grožđa fairyGrožđa fairy
Grožđe crne magijeGrožđe crne magije
Sjedinjene Američke DržaveSjedinjene Američke Države
Timur grožđa ili krastavacTimur grožđa ili krastavac
Grožđe "rizling"Grožđe "rizling"
Grožđe DoinaGrožđe Doina
Grožđe White RoseGrožđe White Rose
» » Sorte grožđa za proizvodnju vina
© 2018 bo.alcoruguru.ru