bo.alcoruguru.ru

Marelica vino: sve suptilnosti kuvanja

Čaše vina sa kajsije i marelica

Sočnog, zrelog marelica pekmez osim toga, kompot i sok, možete napraviti ukusan vino kajsije. Intense crvenkaste boje u kombinaciji sa uravnoteženom slatkoćom i originalan okus će ga čini jednim od svojih omiljenih porodice piće.

Međutim, ukus neće biti tako izražen. Ali, ako dodate voće kosti recept, u ​​miris vina marelica jasno će se pojaviti badema bilješke svojstvene poznatog talijanskog likera Amaretto di Saronno.

Upozorenje! Peel, koštica kajsije sadrži kiseline je opasno za zdravlje. Stoga, piće treba dodati ili šačice nukleolusima, ili njihove granate.

proizvodne funkcije

U pripremi vina kod kuće ne zaboravite o važna pravila:

  • Pribor, oružja i drugih raspoloživih sredstava mora biti savršeno čista, i voće - zrelo i netaknuta - bez plijesni i truleži.
  • Vino od divljih sorti kajsije će imati neke kiselo ukus, ali mirisna miris. Iz vrta sorte piće ima sladak, prijatnog ukusa, ali sa slabim mirisom.
  • Za receptima koristeći samo zrelih plodova iz grana. Prikupljeni iz temelja kajsije daju vino neprijatan zemljani okus.
  • Vino od marelice mora biti jak i opojan, niskoalkoholna piće nije isto što i kvaliteta.
  • Zbog visokog stepena vlaknastih voća, vino je vrlo teško razjasniti. Ovdje će vam pomoći da dođu tanina i želatina.
  • Tokom kuvanja, ne perite voće, jer je njihov piling je mikroflore, pružajući prirodne fermentacije. Jednostavno trljati voće sa suhom krpom i uklonite sjemenke.
  • Marelica pire i sok, ne ostavljaj za dugo vremena na otvorenom.
  • Najbrži način priprema zajednički tinktura od kajsije. A domaće vino će insistirati 6 ili čak 24 mjeseci.

kajsije

Kako kuhati sebi vino kajsija

Recept № 1 (klasično)

sastojci:

  • kajsije - 1 komad;
  • šećera - 1 komad;
  • vode - 3 dijela.

Kuhanje postupak:

  1. Voće mekom suvom krpom, uklonite trule dijelove i kosti. Onda ih mijesiti za pire stanje mix sa toplom vodom, a pokrivaju gazom krpom, ostaviti za 5 dana. Mešavine s vremena na vrijeme (nekoliko puta dnevno) je mešana drveni instrument.
  2. 5 dana, smeša treba aktivno previranja. Rezultirajući tečnost sipati u drugu posudu, kaša iscijediti kroz gazu tkanine. Sok mix sa šećerom, u boci (punjenje 2/3) i staviti u tamnom toplom mestu, je hermetički zatvoren (sifonu ili gumene rukavice).
  3. Proces fermentacije može trajati od 1 sekunde do 3 tjedna. To ovisi o sobnoj temperaturi, a stupanj šećera kajsije. Činjenica da je vino sazrela signal vodenog (zaustavlja bubrenje) ili rukavica (nakon).
  4. Ali vino marelica još nije u potpunosti spreman. Potrebno je ukloniti talog, koji ima piće kroz filter. Dalje rafiniran vino je zapečaćena i stavljena na hladnom mjestu za miran fermentacije. Ovaj proces traje 2 do 4 mjeseca.
  5. Po isteku piće ponovo Strain, sipajte u čistu staklenu bočicu i ponovno poslati na infuziju. U ovom trenutku, brzinu zatvarača bi trebao biti maksimum - od 1 do 2 godine. I tek nakon toga kući vino je dozvoljeno da trpezarije stola.

Boca vina sa kajsije

Čaše za vino sa vinom kajsije

Recept № 2 (u kajsijevače)

proizvodnog procesa ovog utjelovljenje pića skoro wasteless. Na osnovu od čeličnog pulpe priprema votke (rakije), koji se dodaje do gotovog vina. Kao rezultat toga, piće postaje prekrasan žutu boju, note suhe marelice na nepcu i svjetlo dimljeni ukus zvuk.

sastojci:

  • kajsije (radije malo prezreli) - 4 komada;
  • vode - 3 dijela;
  • šećera - 1 komad;
  • marelice Brew (recept dati u nastavku) - 30 g po 1 litru vina.

Kuhanje Upute:

  1. Marelice obrisati, bez sjemena, lomiti. Smeša je pomiješana s vodom (3/4 po volumenu marelica pulpe) i šećera (1/3), pod pečatom vode za 4-5 dana.
  2. Čekanja za aktivne fermentacije, naprezati celuloze, ali ne odbaciti. Na osnovu toga će pripremiti napitkom.
  3. Temeljno filtrirati sok (po mogućnosti 2 puta) i miješati sa šećerom, po stopi od 100 g po litri. Zatim pošaljite vino da ponovo fermentacije, postavljanje zaključavanje fermentacije.
  4. Dokle god je vino sazrijeva, možete pripremiti votke (rakije). Po litri kaša preuzmu 4 l vode i 1 kg šećera. Ovi sastojci će se koristiti u proizvodnji domaće pivo. Mjesečina ne može biti vrlo čist. U principu, svoju snagu bi trebao biti oko 35 stupnjeva.
    Stakla i marelica s na stolu
  5. Proces re-fermentacije vina traje oko 2-3 tjedna. Nakon ovog perioda, pomešajte ga sa napitkom stopi od 30 g (rakija) po litru vina. To će zaustaviti daljnje fermentacije piće. Mjesečina dati vino prijatno kiseo okus i nježan okus kajsije.
  6. Dodaj u piti potrebnu količinu šećera u ukusu, a zatim procediti kroz dvostruki filter gaze / pamuka. Zatim priključite čvrsto i ostaviti da se uliti za 30 dana.

Nakon mjesec dana, uklonite sedimenta putem cijevi, prelijte boce pića i potopiti u hladnom mjesto za još 6 mjeseci. spremnost vino određuje boju svjetla i apsolutnu transparentnost.

Recept № 3. Abrikosovka

Nudimo vam izraziti recept. Home, utvrđeni vina od marelica spremno za degustaciju u mjesec dana.

Potrebne sastojke:

  • Fresh marelica sok - 500 ml;
  • vodka (kvalitativni, a ne čisto) - 750 ml.

priprema:

  1. Marelica sok pomiješana s votku i odrediti u tamnoj hladnoj sobi za 30 dana.
  2. Trenutno piti prevlačenja kroz filter gaze, proširila na čistu staklenih boca i čvrsto zakuporte.

Decanter sa vinom kajsije

Abrikosovku Čuvati na hladnom mjestu.

Marelica vino zahtijeva striktno poštovanje svih recept stavki i mnogo strpljenja. Ali trud se isplati: spreman piće će vas zadiviti sa zadivljujućim ukusa i sigurno će se pamtiti još dugo vremena.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Recept "amaretto" kod kućeRecept "amaretto" kod kuće
Liker "Amaretto"Liker "Amaretto"
Marelica likerMarelica liker
Recept tinktura kajsijaRecept tinktura kajsija
Marelica vino kod kuće receptMarelica vino kod kuće recept
Marelica liker kod kućeMarelica liker kod kuće
Recept za domaće vino od kajsijaRecept za domaće vino od kajsija
Kajsija likerKajsija liker
Vino od marelice i breskve kod kućeVino od marelice i breskve kod kuće
Liker Abrikotin: tajne kuće recepataLiker Abrikotin: tajne kuće recepata
» » Marelica vino: sve suptilnosti kuvanja
© 2018 bo.alcoruguru.ru