Alkoholno piće: vino Cahors

Za naše recept, nam je potrebno:

• zrele i svježe crnog grožđa - 5 kg;.
• šećera - 750 g (600 g, smo nekad koristili, ali postepeno 150);
• grožđice, bez obzira na ukus - 100 g;
• alkohol, a 90% - 500 ml (ako ste protivnik alkohola, to je moguće učiniti bez alkohola, možete dobiti vrlo zanimljiv ukus).

Dakle, Cahors kod kuće:

1. Uzmite zreli, oguljene i oprane bobice i grožđe da ih temeljito slomiti.
2. Sve ovo se prazni u duboku posudu i na temperaturi od požara 60-65 stupnjeva sladovine čir u roku od 3 - 4 sata.
3. Nakon što smo kuhani wort, mi ga izvadite iz topline i ohladi na 24-27 temperatura stepeni.
4. Nadalje, u ohlađene smjesa, dodamo grožđice, sve dobro promiješati, pokriti gazom i stavio kuću na mjestu gdje temperatura ne prelazi 23 stupnjeva, to je vrlo važno, inače vino ne može dobiti. Sva 4 dana moraju imati na promiješati, tako da mi se nije pojavila gusta, gusta sloj celuloze.
5. Nakon 4 dana ćete imati šištanje i znakova fermentacije, vi ćete ih uskoro vidjeti. Uzmi gazu i temeljito smo filtrirati rezultat sladovini. Pulp stisnuti dok se sok.
6. U sok rezultirajući dodamo 600 grama šećera, poklopac sa sifonu posudu i staviti u najmračnijem kuće.
7. Negdje u 3-4 dana spojiti uredno 1 litri soka, kako se ne bi utjecati pulpe na dnu i dodao da 50 grama šećera. Ponovo sipati u posude i zatvorite sifonu.
8. 7-8 dan proces se ponavlja uz dodatak šećera.
9. Nakon 10 dana, je završio vino sipa u čistu posudu, poželjno je da je to bio bacač ili staklena boca, koji će dati pravi vino "vrsta vina".
10. Trebalo bi kušati vino. Ako se nešto na svom ukusu nije dovoljno, dodamo.
11. Dalje, stavili smo spremni boca u podrumu (tamnom i hladnom mjestu) od 45-50 dana.
12. Cahors vino je spreman za upotrebu nakon tog vremena, store vino na hladnom mjestu.

Ovdje je jednostavan recept Kaor će sada uvijek biti pohranjeni u vašem domu.

3 koristeći Cahors

Gdje se još uvijek koristi Kaor? Možda sada mislite pravoslavne crkve, za glavnu svečanost, koja se zove sakrament pričesti. A ti si apsolutno u pravu, 18 u. Cahors se uspešno koristi u crkvama. Da, aroma vina se veoma razlikuje od francusko vino Cahors, već zato što sam Peter sam pitao francuski make vino slatko i kolač, tako da sada niko jasno ne može odgovoriti na pitanje zašto je takav miris, možda je i dalje povezan Wild love šećer. Ali, zašto je Crkva koristi ovo vino? Cahors vino, čak i kada razrijeđen s vodom zadržava svoju boju i okus, ovo je vrlo važan faktor za crkve.

U jednom trenutku, uvoz vina bio je vrlo skupo, i azijskih zemalja odlučili su da razviju svoju tehnologiju vino za kuhanje. Do danas, najpoznatiji od njih:

1. Prema prvo vino Cahors tehnologija napravljena od Saperavi, koja daje vino slatkog okusa, kao što je bilo u ovom razredu sadrži puno šećera. Kada je pulpa se zagrijava na određenu temperaturu, a zatim hladi na istom specifična toplota, dodajte alkohol i staviti u bačvama nekoliko godina u mračnoj sobi.
2. Još jedna grožđa tehnologije može biti bilo koja, već samo crveni i sadrže velike količine šećera. Nakon prikupljanja grožđa je udarao, stisnula sok, sipa alkohol, zagrijava na temperaturu i čuva za neko vrijeme vrlo visoke temperature.

Uprkos sladak i opor miris vina, to može biti poslužen s mesom i igra, ali sve je to isto vino će dobro proći sa slatkim desertima i čokolade, kao i sa svjetlom voćnu salatu.