Vinove loze sorte Lydia

• Ima vino za kuhanje od grožđa Lydia
• Klasični vino recept iz Lydia
• Desertno vino od sušenog grožđa
• Vino opasnost od Lydia - mit ili stvarnost?

Njegova popularnost grožđe Lydia dužan širokom području distribucije, mraz, nezahtjevna u njegu. Uzgoj klase na placu ili vikendice pruža dvostruku korist - stvaranje pergole i vidikovci dekoraciju vrtova, dobijanje konstantno visok prinos. Od ukusna korisno voće kod kuće može napraviti mnogo različitih delicija, uključujući džemova, želea, kompota, kiseli krastavci, sokovi. Vino iz Lydia, takođe, ispostavilo se prilično dobro, ako znate kako da ga kuhati.

Zašto takve klauzule? Činjenica je da je za proizvodnju domaće vino nije pogodan za sve sorte grožđa. Nedostatak nekih - mali prinos finalnog proizvoda, se dobija iz drugih vina neukusne, i drugi, koji uključuju Lidija, može naškoditi ljudskom tijelu. Kako je riječ "zlo" može biti u korelaciji sa kvalitetima vrste grožđa uzgaja i što vam je potrebno da uradite je da piju vino iz Lydia nije bio opasan za zdravlje, da izbliza.

Ima vino za kuhanje od grožđa Lydia

Sezona okupljanje grožđa berbe Lidija pada u sred jeseni. Pucati voće grozdovima iz loze potrebe samo u suhom vremenu, plodove čiste i bez kapi vode na površini. Iz istog razloga se ne preporučuje za prikupljanje grožđa u ranim jutarnjim satima, rosa.

Samo zrele sočne bobice su pogodni za izradu visoko kvalitetnih domaće vino. Stoga pre tretmana sa grožđem dobro sredjene, bacanje samo razmažena, trulo, zelena, smežurano voće. Raw razvrstanih slomiti na bilo koji prikladan način: ruke za tolkushkoy pire krumpir, pritisak, itd ...

Može lomiti ili zajedno sa grebenima, a samo od bobica. U prvom slučaju, vino postaje malo opor ukus, drugi će biti meka, nježna. Zbog Lydia obično priprema rosé vina fermentacija kaša nije potrebno. Odmah je odvojen, pokušavajući da izvuku iz bobica težine koliko sok moguće.

Važna stvar! Koncentracija šećera u plodu grožđa Lydia nije dovoljno visoka kako bi se osigurao dovoljno visok sadržaj alkohola u vinu pića. Ovaj faktor povećava rizik od infekcije sladovine kalupa. Stoga, sladovina se obično zaslađen.

Norma za suho vino - 200 g šećera, za desert - 300 g na 1 litru tekućine konstitutivnih sladovine. Vino sladovina bez dodatka šećera nakon fermentacije se pretvara u prirodni suho vino uz minimalne snage.

Fermentacija treba držati u stabilnim uvjetima temperature (18-27 C). Taloži na dnu je bio manji, a izlaz pića okrenuo transparentan, svjetlost ne treba izlagati u posudu sa budućim vina.

Piće vino od Lydia preporučuje tek od šest mjeseci nakon završetka fermentacije sladovine. U mlade, niske rok piće izlaganje puno sadrži mnoge nečistoće koje mogu naškoditi organizmu. Osim toga, da izdrži vino od ovog grožđa ima originalni jagode-maline okusa i delikatna aroma.

Klasični vino recept iz Lydia

sastojci:

• Bobice - 8 kg.
• Šećer - 2 kg.

Recept:

1. Crush grožđe sa svojim rukama ili drvenim tolkushkoy.
2. Pulpe sa sokom sipa u čistu staklenu bočicu sa širokim vratom.
3. Dodati malo šećera, promiješajte. Pokrijte posudu sa gazom, staviti na 2-3 dana u toplinu, za početak procesa fermentacije.
4. Kada pulpe diže na površinu i da će biti karakteristika fermentacije, sladovina je potrebno za odvod.
5. Pure sok od grožđa se sipa u fermentacija brod, instalirati pečat vode. Prenijeti na toplo mjesto, za zaštitu mora od izlaganja izvora svjetlosti.
6. Šećer je podijeljena na 3 jednaka dijela. Uvesti u mošt se u tri faze u intervalu od 5 dana. Svaki put kada se miješanje rješenje.
7. Sačekajte da se aktivno fermentacije alkohol pripremimo preko sifona u čistu bocu. Ostaviti za miran fermentacije pod istim uvjetima za 2-3 mjeseci.

Mladi domaće vino iz Lydia ponovo odvodi iz sedimenta, naprezanje kroz gazu (2-4 sloja) 2-3. Sipajte u boce od tamnog stakla, pluta čvrsto čepovi. Transfer do zrenja u podrumu ili podrumu.

Ako je sadržaj šećera dobijenog pića može izgledati nedovoljna, možete ga zasladi malo. degustacija vina se ne ranije od 2 mjeseca preporučuje se bez štete po zdravlje.

Desertno vino od sušenog grožđa

Prosušenih bobica, koji ostaju na vinove loze nakon žetve glavnog usjeva može biti raskinut, i da ih se vrlo ukusan desertno vino. pripremu pića će trebati:

• Dry berry Lydia - 0,5 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 3.5 litara.

Na kvasca:

• Grožđica - 0,5 umjetnosti.
• Šećera - 1 žlica. l.
• Voda boiled toplo - 125 ml.

Grožđice twist u mljevenje mesa ili smanjiti na nekoliko komada svaki bobica. Je pomiješana sa šećerom i vodom se sipa. Kulture su dobro mješoviti i dozvoljeno da se zagrijati za nekoliko dana dok se rješenje previranja.

Suvo grožđe su poredani i uklopljena sa šećerom. Sipa u rezervoar fermentacije. Pour sirovine sa toplom vodom, dodajte kvasac. Mješoviti.

Na vratu bočice ili zategnuti gumenih rukavica uspostaviti pečat vode. Wort je prebačen u mraku odeljak sa ravnomernim sobnoj temperaturi fermentacije. Oko mjesec dana mora otbrodit. To mora biti pažljivo sakupljenu od taloga putem sifona, naprezanje kroz gazu i sipajte u čistu bocu.

Mladi domaće vino od prosušenih bobica Lydia pluta čepovi, se prenosi na hladnom tamnom mjestu za starenje. Nakon 2 mjeseca to će biti moguće probati. Ali je bolje da se ostavi da sazri još 4-6 mjeseci - što je duži pića će ostati netaknuta, najukusnije i mirisnih uspjeti.

Vino opasnost od Lydia - mit ili stvarnost?

Tokom procesa fermentacije u grožđa Musts proizvodi metil alkohola. Ovo je tipično za sve sorte grožđa, međutim, tokom fermentacije hibridnih sorti, među kojima su Lydia koncentracija metil alkohola u fermentiranih rješenje je povećan za 2-4 puta. Jednom u ljudskom tijelu, ovaj spoj uzrokuje značajne štete na unutrašnje organe. Prvi koji pate bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta, nervnog sistema.

Zbog visokog sadržaja metanola, pije vino od hibridnih sorti su zabranjeni za proizvodnju u nekoliko evropskih zemalja i SAD-a. Ali, to je velika šteta uzrokovana Lydia vina?

Naravno, ako ste pili vino bez mjera kuhani kod kuće, možete narušiti zdravlje vrlo brzo. Ali isto se može reći o zlostavljanju drugih alkoholnih pića. Količine ograničene vinove loze ništa loše neće izazvati.

Budite oprezni u korištenju vina ili Lydia Isabel se preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa, pretilosti, gastrointestinalnih bolesti. To se ne preporučuje piti alkohol poput dijareje. Osim toga, mlado vino mnoge opasne nečistoće, tako da njegova upotreba nije poželjno na sve. Za ostatak, nema zabrane.