bo.alcoruguru.ru

Vino od zrelih kajsija

sadržaj

Lako domaće vino iz marelica ima crvenkasto ili žute nijansom, u zavisnosti od sorte. Plodovi su pogodni za pripremu stola jakog ili slatka vina. Što se tiče svjetlo vina, marelica bolje da takva pića učiniti. Za dom vino pogodan i za divlje i vrt voća. Od divljih marelica učiniti manje slatko vino, vrt sorti pogodnih za proizvodnju pikantan, ali ne baš uporna vino.

Koje voće su pogodne za piće

U cilju pripreme odlično vino kajsije, trebate skupiti dosta cjelini, nije pokvarilo voće. Također, ne podigne kajsije iz zemlje. Kada koristite pao voća ili naslonjen kasnije probati u piću će biti s zemljani tonovi.

Prikupljeni za vino kajsije treba riješi sjemena, koji sadrže štetne hidrogen cijanid. Osim toga, ako ne ukloniti, a zatim vino će dobiti badem ukus i volju kajsijepreviše gorak.

Još jedan uslov za izradu dobrog vina je da kajsije ne može oprati. Na njihovoj površini odlaže divlji kvasci koji su potrebni za pripremu pića.

potrebne sastojke

Da bi vino iz kajsije, nema potrebe za bilo kakvim rijetkim i rafiniranim komponenti. U početku, na piće, morate imati:

  • Marelica bez koštica u iznosu od 3 kg;
  • Šećer - 3 kg;
  • Voda - 10 litara.

proizvodne tehnologije

Marelica vino od strane sebe, biti lijep, ako se pravilno posmatra čitav slijed proizvodnih:

  1. Od voća, izvadite sjemenke, utrljati suvom krpom. U ovom slučaju, svi trule kajsije treba ukloniti. to se ne preporučuje za uklanjanje kože. To će dati boju budućnosti vina.
  2. Kuhano voće treba rastegnuti ruke dok se ne formira tijesto. Rezultirajući pirea pomak u tavi ili posudu.
  3. Zagrejana na 25-30 stupnjeva vode, dodat marelica pire. Sastav je dobro izmiješati.
  4. Tako pripremljene mase je prekriven gaze krpom i staviti na toplo i tamno mjesto za 4-5 dana. Da bi se sprečilo: rastuća u sladovini, ona se meša sa varjačom ili vino fermentacijeruke 3 puta dnevno. Oko 24 sata trebali vidjeti početne znakove fermentacije. Na površini od pjene mase formira i čuje se blago šištanje. Ako se još nije počela fermentacije, a to se može dogoditi u slučaju da na površini voća sadrži dovoljno prirodnog kvasca, treba dodati kvasca grožđice. To će poboljšati proces fermentacije, ali neće naškoditi budućnosti vina.
  5. Na kraju potrebnog vremena, sok koji fermentira, mora ispustiti iz taloga. Taloga, to jest, meso ili celuloze, potrebno je staviti u gazu, stisnite i pomešati tečnost sa sokom. Dodaj potrebne šećer.
  6. Budućnost vina od marelica sipajte u veliku bocu, tako da 1/3 zapremine boce ostaje slobodan od soka. U tom prostoru će akumulirati ugljen-dioksida. Na vratu bočice se stavlja na lateks rukavica prstom rupu ili pečat vode.
  7. Boca na taj način pripremljen je stavljen na tamnom mjestu na temperaturi od 18-25 stupnjeva, oko 20-25 dana.
  8. Kada je u sifonu na bocu više nije ključa ili rukavica propada, mora postati bistar, to znači da je proces fermentacije završi. Sada, novo vino od kajsije treba pažljivo kroz slamku, sipa u drugu bocu ili posudu.
  9. Da bi vino je stečena okus, a trenutno, sposobnost ukloniti na mjesto gdje cool, i držali 3-3.5 mjeseca. Nakon tog vremena, piće se flašira, ali možete držati u originalnoj ambalaži.

zajedničke recepti

Svaki domaćica pokušava dovesti u voćno vino nešto posebno. Možete primijeniti niz drugih recepata, ali proizvodnja vina tehnologiju voća marelice će ostati nepromijenjena.

metoda №1

marelica likerZa vina potrebno 5 kg koštice ploda kajsije 5 l vode, 3 kg šećera, 1 litar belog stolno vino, jedan veliki kašičicu usitnjenog muškatnog oraščića.

Zgužvani u pire kajsije sipati ključalu vodu, vino, dodajte muškatni oraščić. Cook šećerni sirup uz dodatak vode. Ostuzhennoy sirup pomiješana s vinom, zajedno s masom od kvasca. Rezultirajući preform da ostavi tamnom mjestu za 7 dana procesa fermentacije. Dalje, sok se mora ispustiti, i pritisnuti celuloze, a rezultat predenje tečnost sipati u sok. Sve ostaviti na miru dok se ne mulja. Nakon što je talog padne na dno, vino treba isprazniti, filtriraju se i sipajte u malim bočicama.

metoda №2

Piće potrebno voće kajsija i šećer. Šećer mora 200g po 1 litri soka.

Kao i obično, plod je uklonjen iz kostiju, gužvanja i stisnuti sok. Komada dobijenih se napuni vodom da ih pokrije, i otišao za 24 sata. Nakon jednog dana, smeša je isušeno, tečnost je povezan sa sok, dodat šećer i dozvoljeno da fermentaciju. Nakon završetka fermentacije, sastav mješavine i ostaviti još 3 dana. Tečnost je zatim filtrira i sipa u boce. Zatvoren kontejner ostaje u tamnom i hladnom mjestu za šest mjeseci. Osim toga, nova vina u bocama, zapečaćena i poslati na tamnom mjestu. Nakon 3 mjeseca domaćeg vina možete popiti.

Da bi vino iz ploda kajsije nije teško, ali važno izlaganje i usklađenost tehnologije. Zatim, vino će imati jedinstvenu aromu i transparentne boje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Kajsija mjesečinaKajsija mjesečina
Breskve i marelice vinoBreskve i marelice vino
Marelica vino: sve suptilnosti kuvanjaMarelica vino: sve suptilnosti kuvanja
Metode za pripremu likera od kajsijeMetode za pripremu likera od kajsije
Marelica likerMarelica liker
Recept tinktura kajsijaRecept tinktura kajsija
Marelica vino kod kuće receptMarelica vino kod kuće recept
Marelica liker kod kućeMarelica liker kod kuće
Recept za domaće vino od kajsijaRecept za domaće vino od kajsija
Kajsija likerKajsija liker
» » Vino od zrelih kajsija
© 2018 bo.alcoruguru.ru