Kuhanje marelica vino kod kuće

Marelica vino: cooking nijanse

• Kao sirovina za vino kajsije koristi samo zrelih plodova, izvukao iz grane. Ne prikupljaju plodove drveća, spreman krivi, oni mogu dati loš ukus.
• Od kajsija sadrže štetne cijanovodonična kiselina, je dužan da ih ukloniti. Pored činjenice da su kosti štetni, oni će dati piće gorak ukus i izražen snabdijevanje badema.
• Marelica vino ne pere, jer će fermentacija se održati na račun koji su na površini, divlji kvasac.
• Posude i pribor dobro očistiti i sterilisati s kipućom vodom ili parom. Potrebno je da se sladovina u vino nije pojavio kalupa. Oni su u stanju da u potpunosti pokvariti proizvod i da će morati da sipa vino.

Recept № 1

• Marelica - 3 kilograma;
• Šećer - 3 kilograma;
• Voda - 10 litara.

Ubrao plodove obrišite suvom krpom i ukloniti kamen. Voćna kaša ruke dok glatka. Ako se ruke ne žele pokvariti, da drveni tučak. Važnije, ne koristite metalne predmete koji izazivaju neželjene efekte oksidacije. Dodamo voćne kaše u cakline tavi ili duboko plastična posuda.

To se popuni vode, trebalo bi da bude toplo (20-30 C °). Sipajte polovinu volumena šećera i dobro promiješati sav sadržaj. Pokrijte posudu višeslojne gaze ili tanke tkanine i stavio ga u blizini baterija za 4-5 dana. Prvi znaci vrenja se pojavljuju nakon 10-20 sati. Vinu ne smije početi da biste kiselo, mix svakodnevno rukom ili varjačom.

Marelica sok fermentirani mora sipati u drugu posudu, ostatak ne treba da se tamo. Spojiti sa taloga mošt se, uz pomoć tankog crijeva.

posude za fermentaciju popuniti 2/3 i staviti ga pod zamku vode na 25-60 dana. Nakon 5 dana, od vas će dodati pola kilograma šećera. Uklonite pečat voda se baci malo vina Musts, razvod šećera u njemu, sipajte sirup dobijen u rezervoaru fermentacije. Nakon još 5 dana ponovo vršimo ove manipulacije.

Nakon završetka procesa fermentacije. Vino treba zaustaviti balon, sve talog potonuti na dno, a sama tečnost posvjetljuje. Nemojte davati sladovine da odstoji predugo, inače će početi da kiselo pretjerano i postati ocat. Vino degustaciju kajsije. To je još uvijek moguće dodati malo šećera. Da bi napitak postao utakmice dodati votka, votka ili razblaženi alkohol. U zavisnosti od željenog stepena tvrđave količine alkoholnih pića treba biti 2-15% od ukupnog broja.

Piće se sipa u posudu za skladištenje i stavio ih u podrumu. Ako talog se pojavila nakon 10 dana, a zatim ga se otarasi. Proizvod je spreman. Kada se kolač više ne pada. Marelica vino se čuva do 3 godine.

Recept № 2

sama marelica vino je vrlo originalan, a ako svoje članstvo uključiti i dodatne sastojke, možete dobiti zanimljiv voćne arome.

• Marelice - 5 kilograma.
• Šećer - 3 kg.
• Stolna vina (grožđa) - l.
• Voda - 5 litara.
• Muškatni oraščić - kašiku.

Pire kajsija Miješa se s vodom (pola volumena), i vino. Ostatka vode i šećera napraviti šećerni sirup. Topao sirup se sipa u zajedničku posudu, dodajte muškatni oraščić. Dalji postupak pripreme domaćeg vina od kajsije sličan prethodnom receptu. Jedina razlika između ova verzija piće - period izlaganja. Prije nego što piju vino, ona mora ležati u podrumu za najmanje 3 mjeseca. cimet, vanilija, đumbir: Umjesto muškatnog oraščića, drugih dodataka mogu se koristiti. Ovdje možete eksperimentirati, fokusirajući se na svom ukusu. Vino na ovaj recept, ima vrlo lijepa boja.