bo.alcoruguru.ru

Početna rakija od grožđa

sadržaj

Od svih vrsta alkohola, što može učiniti sami kod kuće, najpopularniji su različiti grožđa pića. Prije svega, ovo vino, grožđe Moonshine, ChaCha vrlo jaka. Rakija od grožđa zauzima počasno niša u kategoriji desert pića zbog istančanog ukusa i opojni miris. Prednosti ovog alkohol može se sa sigurnošću pripisati lakoće proizvodnje, varijabilnost recepte i činjenici da kupuju liker od grožđa u trgovini je gotovo nemoguće.

Video: Kako napraviti trešnje cordials (SHPANKI)! Kako napraviti VOĆE LIQUEUR višnje (SHPANKI)!

Sirovine za rakiju od grožđa

Obično rakija od grožđa kod kuće je napravljen od istog sorti bobica tog vina. Uz izuzetak "Kudryash" mala plava grožđa, koja je kao biljka dekorativni penjanje vinove lozečesto sade u dvorištima privatnih kuća, koristi za ukrašavanje pergole i tako dalje. d.

Idealan za rakiju - Muskat grožđa, bijela, roza ili crvene boje. Najčešće u receptima utvrđeni desert pića možete vidjeti sve poznate Lidije i Isabella. Domaći vinari koristiti samo zrelog grožđa ili čak perespevshy. Bere u suvo sunčanom vremenu, tako da se na bobicama što manji prljavštinu.

Kao iu slučaju pripreme domaćeg vina, obavezan korak većina recepata grožđa likera - fermentacije. Stoga, prije postavljanja bobice ne peru tenk i samo srediti, uklanjanje svu prljavštinu, suho, trulo, razmažena voće.

Iznosi divljih kvasaca kultura na grožđa koža je dovoljna za normalan fermentacije. Ako se fermentacija održava neaktivni ili nije počeo na sve, dodao je da se rješenje nepran grožđice.

Klasičan recept za rakiju od grožđa

sastojci:

  • Grožđe - 4 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Voda - 1 litru.

Tehnologija pripreme:

  1. Šećer sipa u posudu, napuni vodom. Stavite na vatru i kuvajte sa vrelišta za 5 minuta, uklanjanje pjene sa površine. Ohladi do sobne temperature.
  2. Preselio grožđa se sipa u 3 litre čiste jar. Sipajte sirup tako da se bobice su pokrivene 2-3 cm.
  3. liker u čašiGaze zamršen otvaranje boca u jednom sloju i ostavio u sobi sa temperaturom od 18-25 ° C za 2-3 dana.
  4. Ovaj put je dovoljno da fermentira voće u sirupu. Čim se pjene, specifične kiselog mirisa i cvrčanje, gazom kontejner se uklanja i stavlja na vratu pečata vode.
  5. Budućnost rakija od grožđa prepušteno fermentira u žaru bez pristupa svjetla za 30-45 dana.

Nakon završetka filtera fermentacije alkohol, filtrirana kroz vatu i sipa u čiste boce. Tvrđava klasični lozovaču je 11-14%. Držite ga treba biti u podrumu ili hladnjak za do 3 godine.

Infuzija grožđa Isabella

sastojci:

  • Grožđe - 3 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Vode - 500 ml.
  • Vodka ili razrijeđen do 45% alkohola - 1 litru.

Recept:

  1. Neto Enumerativni bobice sipati u staklenku i lagano pritisnuo ruke da se ističu sok.
  2. Dodaje se 800 grama šećera i sve vode. Temeljito uzdrman do sirovina miks.
  3. Kravatu vrat gazu, stavite banke za 3-4 dana u ormaru (ormar).
  4. Izlegle funkcije fermentacije u otopini - signal na sljedeću fazu. Gazu je uklonjen, grožđa votkazamjena sa pečatom vodom ili gumene rukavice.
  5. Infuzija Isabella dospijeva za 30-35 dana kod kuće.
  6. Nakon završetka fermentacije alkohol se filtrira, uklanjanje ostataka celuloze.
  7. Vodka sipa i rješenje je dobro miješati. Ako je potrebno, dodajte 200 grama šećera.

Piće se ostavlja da odstoji 3-4 dana, a zatim filtrira kroz vatu i boci. Snagu ovog pića je 20-24 stupnjeva. Možete ići direktno na degustaciju ili staviti u skladište na hladnom mjestu. rok trajanja - ne više od 3 godine.

Infuziju grožđa: recept bez votke

sastojci:

  • Grožđe - 2 kg.
  • Šećer - 700 g
  • Vode - 0,5 litara.

U ovom receptu, morate očistiti bobice da popuni u tegli i da ih malo mash rukom ili oklagijom. U međuvremenu, kuhati šećer sirup. Ohladi sirup, prelijte pulpe i miješati. Ostaviti za 2-3 dana na toplom tamnom mjestu, otišao sam u proces fermentacije.

Kada će se pojaviti na površini pjene rješenja, a miris će biti kisela, banka stavi na poklopac s brtvom vodom ili povući medicinske rukavice. Zrenje lozovaču bez votke za 30-40 dana. Jednom fermentacija zaustavljena, pića se filtrira, filtrira i flaširana sa uskim čepovima.

Rapid Infusion

voće likersastojci:

  • Grožđe - 2 kg.
  • Šećer - 500 g
  • Vodka - 500 ml.

Da bi se ovaj recept rakija, grožđa bobice su slomljena i plasirao pulpe sa sokom ubrzao u bocu. Dodati šećer i votka. dobro miješati. Bočicu je zapečaćena sa poklopcem i insistiraju 2 tjedna piće u ostavi ili bilo koje druge toplo tamnom mjestu. Nalivka završio kao i obično, filter, filtrira. Tvrđava brzo lozovaču je obično manje od 15%. Ako to nije dovoljno, možete dodati malo votke. To nije dovoljno slatko piće zasladite po vašem ukusu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Rakiju i konjak je razlika?Rakiju i konjak je razlika?
Grožđa u sok od grožđaGrožđa u sok od grožđa
Grožđa pićaGrožđa pića
Dekorativni grožđa.Dekorativni grožđa.
Tinktura grožđaTinktura grožđa
Grožđa ratafiiGrožđa ratafii
Kako se pije rakijuKako se pije rakiju
Domaći grožđa liker kod kućeDomaći grožđa liker kod kuće
Grožđa jabuka vinoGrožđa jabuka vino
Lozovača kod kućeLozovača kod kuće
» » Početna rakija od grožđa
© 2018 bo.alcoruguru.ru